Zelí Savoy – pěstování a péče
Zelí Savoy je dvouletá zeleninová plodina. Jedná se o poddruh bílého zelí. V prvním roce tvoří krátký výhonek, na kterém se tvoří hlávky zelí. Listy jsou velké, různých odstínů zelené, uvnitř zelí je světle zelené. Od obyčejného bílého zelí se liší tím, že listy nejsou hladké, ale bublinkové, hlávka zelí má volnou strukturu. Hmotnost hlav je v závislosti na stupni 0,5 – 3 kg. Z hlediska výtěžku je zelí Savoy nižší než bílé zelí, ale vyznačuje se chutí, vysokým obsahem bílkovin a vitamínů. Ve druhém roce rostlina vyhodí dlouhý rozvětvený stonek, na kterém se vytvoří květenství. Semena zůstávají životaschopná až 5 let. Zjistěte: kolik a jak vařit květák.
Požadavky na půdu, teplotu a vlhkost
Zelí Savoy je rostlina milující světlo. Dlouhé denní světlo příznivě ovlivňuje tvorbu hlávkového zelí.
Ze všech druhů zelí se zelí Savoy vyznačuje vysokou mrazuvzdorností. Některé z jeho pozdně zrajících odrůd jsou obzvláště odolné vůči chladnému počasí. Ke klíčení semen dochází již při teplotě + 3 ° C a k intenzivnímu růstu sazenic dochází při 16-18 ° C. Dočasné nachlazení až do 8 ° C vývoj rostlin zpomalí, ale nezastaví. Klíčky středních a raných odrůd tolerují krátkodobé mrazy až do -1-2 ° С, pozdní -až -5-6 ° С.
Sazenice zelí Savoy snáší nedostatek vláhy lépe než jiné druhy zelí, ale dospělé rostliny vlhkost milují. Vlhkost se intenzivně odpařuje velkými listy a rostliny potřebují pravidelnou zálivku.
Plodina preferuje úrodné půdy a reaguje na hnojiva. Pozdní odrůdy jsou na krmení náročnější než rané. Při pěstování savojského zelí na Uralu a ve střední uličce se používají hlavně minerální hnojiva. Specifičnost těchto oblastí je taková, že pouze krátké odrůdy dozrávají v krátkém létě. Rostliny se rychle vyvíjejí a organická hmota se pomalu rozkládá, za tímto procesem zaostává.
Špatnými předchůdci zelí Savoy jsou: ředkvičky, tuřín, ředkvičky, zelí, rajčata, dobré jsou brambory, mrkev, luštěniny. Změňte umístění zelí Savoy každoročně. Znovu zasadit zeleninu na záhony se doporučuje nejdříve o 4 roky později (viz foto zelí Romanesco).
Oblíbené odrůdy savojského zelí
V závislosti na načasování zrání se odrůdy zelí savojů dělí na:
- rané zrání – 105-120 dní;
- střední sezóna-120-135 dní;
- pozdní zrání – více než 135 dní.
Populární odrůdy raného savojského zelí:
- Zlato brzy. Hmotnost hlavy až 1 kg. Odolný proti prasknutí.
- Výročí. Hlávky zelí váží až 0,8 kg. Sklon k prasknutí.
- Mila 1. Hmotnost hlav do 3 kg. Produktivní odrůda, kterou lze pěstovat v těžkých půdách.
- Hmotnost hlavy Julius F1 1,5-3 kg. Extrémně raný hybrid.
Populární odrůdy zelí v sezóně:
- Hmotnost hlav Melissa F1 až 3 kg. Hybrid odolný vůči trhlinám.
- Koule. Hmotnost hlavy až 2,5 kg. Třída odolnosti proti prasknutí.
Oblíbené odrůdy savojského zelí s pozdním zráním:
- Ovassa F1 Vysoce výnosný hybrid, vyšlechtěný v Holandsku.
- Twirl 1340. Hmotnost hlav do 3 kg. Odrůda s vysokou výnosností.
- Verosa F1. Hlávky zelí váží až 3 kg. Mrazuvzdorný hybrid. Vhodné pro dlouhodobé skladování.
- Morama F1. Hlávky zelí váží až 4 kg. Hybrid je výsledkem křížení Savoye a bílého zelí. Povrch listů je hladší.
Pěstování sazenic zelí Savoy a výsadba do země
Jak správně pěstovat savojské zelí?
Nejprve musíte připravit půdu. Před podzimním kopáním se aplikují organická hnojiva v množství 5 kg / 1 m2. Na jaře je půda zavrtána, aby ji naplnila vlhkostí. Před výsadbou zelí je místo vykopáno do hloubky 15 cm.
Semena raných odrůd pro sazenice se vysazují v polovině března, v polovině a v pozdním zrání-v polovině dubna. Poté, co se objeví klíčky, se teplota sníží na 8-10 ° С.
Zalévání začíná, když se objeví embryonální listy. Ráno se zalévají sazenice, po nichž následuje větrání. Na jasném slunci jsou sazenice zastíněny novinami namočenými ve vodě..
Sazenice se potápějí asi za 2 týdny. Zelí se doporučuje přesazovat do výživných květináčů. Kořen rostliny je rozřezán na třetinu délky.
Vylodění se provádí po 40-45 dnech. Do této doby by mělo být vytvořeno 4-5 pravých listů. Pro rané odrůdy na zahradě vyberte dobře osvětlené oblasti, nejlépe na jižním svahu. Pokud je chladné počasí, pak jsou rostliny pokryty filmem nebo čepicemi, aby se zabránilo střelbě..
Výsadbu odrůd raného zrání lze rozdělit do několika období až do konce května. Středně dozrávající a pozdní zrání-vysazeno v červnu až začátkem července.
Schémata výsadby savojského zelí:
- rané zrání – 35×40 cm;
- střední sezóna – 50×50 cm;
- pozdní zrání – 60×60 cm.
Mladým rostlinám vysazeným v zemi se doporučuje stínovat 2–3 dny.
Péče
Péče o zelí Savoy zahrnuje plevel, zalévání, krmení, hubení škůdců.
První uvolnění půdy o hloubce 5-7 cm se provádí po výsadbě rostlin do země. Jak roste, hloubka kypření se zvyšuje na 15 cm. Čím je půda hustší, tím hlouběji je třeba ji uvolnit. Po 3–4 týdnech se rostliny napíchnou.
Zalévání se provádí jednou týdně, v horkém počasí by měla být frekvence zvýšena. Odrůdy raného dozrávání jsou obzvláště náročné na vláhu v květnu, v polovině a pozdním zrání-v červenci až srpnu.
Poté, co zelí začne růst, je provedeno první krmení. Používá se organický mullein (1:10).
Z minerálních hnojiv se používá následující složení:
- voda – 10 l;
- močovina – 15 g;
- superfosfát – 40 g;
- potašová hnojiva – 15 g.
Další krmení se provádí ve fázi curlingu hlavy. Během tohoto období se koncentrace fosforu a draselných hnojiv zvýší 1,5krát..
Savojské zelí je méně náchylné ke škůdcům než bílé zelí. Listy jsou pravidelně vyšetřovány, spojky vajec jsou odstraněny. Poprášení dřevěným popelem se také používá k hubení škůdců..
Sklizeň a skladování
Zelí Savoy se sklízí od konce června. Je důležité včas odstranit hlávky zelí, které jsou náchylné k praskání. Existuje také způsob, jak zabránit praskání. Za tímto účelem jsou spodní listy odstraněny nebo kořen je ořezán lopatou..
Pozdní odrůdy dobře snášejí chladné počasí a lehké mrazy. Někteří zahradníci využívají této funkce a nechávají v zimě zelí na záhonech pod vrstvou sněhu a podle potřeby ho krájejí a odhazují sníh.
Zelí Savoy je uloženo v krabicích nebo na policích rozložených v jedné řadě. Optimální skladovací teplota -1-3 ° С.
