Nezapomeňte na místě zasadit konzervovaná rajčata
Pokud popis konkrétní odrůdy rajčat říká o jejím účelu konzervování, musíte objasnit, co výrobce myslí. Faktem je, že v tomto případě konzervování znamená jak tradiční celé ovoce, zalité voňavou marinádou s bylinkami a kořením, tak lahodné omáčky, přípravky s kousky rajčat a ovocem ve vlastní šťávě.
Hospodyňky vědí, jak těžké může být dát do sklenice krásné velké ovoce. A i když se to podaří, taková rajčata často prasknou buď při nalévání marinády, nebo při pokusu přimět je, aby sloužily. Proto pro konzervování celých rajčat nebo jejich plátků musíte zvolit odrůdy se středně velkým hustým ovocem, ve kterých jsou komory semen malé a samotná semena jsou malá. Dnes jsou oblíbené odrůdy rajčat s prodlouženým ovocem ve formě pepře, smetany nebo hrušky. Pokud najdete odrůdy, které váží a dozrávají plody různých barev, domácí přípravky vás potěší jak chutí, tak duhou odstínů uzavřených ve sklenici.
Přečtěte si také článek: jak správně štípat rajčata krok za krokem foto pro začátečníky!
Konzervy odrůd pro celé ovoce
Jaké jsou dnes nejlepší odrůdy pro zavařování? Není snadné si vybrat, protože zahradníci mají k dispozici více než sto a dokonce tisíc odrůd. Abyste se nemýlili, měli byste věnovat pozornost tomu, zda je konkrétní odrůda zónována pro pěstování v konkrétní oblasti, načasování zrání a vlastnostem plodů..
červen
Raná plodná odrůda vytváří keře o výšce nejvýše 50 cm. Rostliny se nekrmí, zatímco poskytují přátelské bohaté sklizně. Červené kulaté ovoce s hustou, nepraskající slupkou váží od 100 do 130 gramů, má vynikající chuť a je vhodné pro výrobu domácích konzerv a pro získávání šťáv, výrobu vitamínových salátů.
Raná období zrání umožňují používat ovoce pro různé okurky a další zeleninu.
Gazpacho
Středně zrající odrůda s poddimenzovanými silnými keři a červenými válcovitými plody. Hmotnost rajčat je 40–80 gramů. Jejich slupka je hustá, nepraská, chuť je bohatá, sladká. Kromě nakládání jsou tato rajčata dobrá do omáček, šťáv a rajčatových past a jsou také ideální pro čerstvou spotřebu..
Miláček
Mezi rané odrůdy vhodné pro konzervování stojí za to zdůraznit valentýnská rajčata. Odrůda tvoří keře střední výšky, které jsou středně nevlastní a musí být přivázány k podpěrám. Plody ve formě podlouhlého, rovnoměrného krému jsou zbarveny do červenooranžových tónů, mají dobrou sladkou a kyselou chuť a během hromadného zrání rajčat nepraskají.
Průměrná rajčata váží 80–100 gramů. Dužnina je hustá, semen je málo a jsou dostatečně malá. Odrůda se nebojí suchých období a plodí velmi přátelsky..
Tato rajčata jsou všestranná a jsou stejně dobrá solená, nakládaná nebo čerstvá..
dámské prsty
Nízké keře této rané odrůdy, které nevyžadují štípnutí, jsou ve druhé polovině léta ozdobeny protáhlými hustými plody červenorůžové barvy. Rajčata se tvoří místo racemózních květenství. Hmotnost jednoho ovoce se pohybuje od 50 do 70 gramů. Rajčata mají výraznou sladkou chuť a v cukrové dužině je málo semen. Ideální ovoce pro všechny druhy domácího zavařování, nakládání a odšťavňování, těstovin a omáček.
Přátelský návrat a hojnost úrody usnadňuje imunita odrůdy vůči většině chorob zahradní kultury.
Skupina odrůd De Barao
Odrůdy středně pozdního období zrání jsou u ruských letních obyvatel velmi oblíbené. Neurčité keře mohou dosáhnout výšky 3 metry a vyžadují povinný podvazek. Plody jsou podle odrůdy růžové, tmavě červené, malinové, černé nebo žluté barvy. V tomto případě je tvar rajčat správný, oválný. Hmotnost rajčat je 80-130 gramů. Hustá slupka zajišťuje vynikající uchování ovoce v marinádě a sladké maso zaručuje vynikající kvalitu konzervovaných potravin. Zaznamenejte si trvanlivost plodů odstraněných z keře.
Balkonový zázrak
Dnes oblíbená malá cherry rajčata jsou ideální pro rozmanitou zeleninu. Ort Balkonnoe Miracle lze považovat za příklad nenáročného rajčete s ultra krátkými dobami zrání. Rajčata jsou vhodná k pěstování venku i v nádobách. S výškou keře 50 cm se na něm vytvoří hmota malých kulatých plodů o hmotnosti až 50 gramů. Hromadně zrající sladká rajčata jsou dobrá do okurek a čerstvých salátů.
Rajčata na omáčky a těstoviny
Pro přípravu rajčatových omáček, svačin a těstovin je lepší zvolit odrůdy, které tvoří nejmasnější sladké ovoce s malým množstvím malých semen. Ve skutečnosti pro tyto účely můžete použít salátová rajčata s tenkou slupkou a záměrně dobrou chuť. Čím jsou rajčata sladší, tím bohatší bude chuť produktu..
Při výběru odrůdy zahradníci nepochybně věnují pozornost ochraně rostlin před chorobami a škůdci a také složitosti zemědělské technologie. Dnes počet hodných možností není ani stovky, ale tisíce..
Mezi nejznámější patří Bullheart, Big Beef F1, Mikado, Wild Rose, Raspberry Giant, Pink Flamingo a mnoho dalších odrůd..
