Pěstování žampionů různými způsoby: výsadba a péče o houby
Chcete -li pěstovat žampiony různými způsoby, abyste získali dobrou sklizeň, musíte dodržovat některá pravidla. Teprve potom budou v kuchyni vždy kvalitní a chutné houby, které se stanou skutečným přínosem při přípravě různých pokrmů..
Výhody hub
Žampiony se snadno pěstují, takže je lze snadno zakoupit ve vašem nejbližším supermarketu bez ohledu na roční období. Je pravda, že cena hub není tak dostupná, aby často zahrnovala tento produkt do stravy: smažte, nakládejte a konzervujte, přidávejte do salátů a pečiva. Jasná vůně a příjemná chuť houby je oceňována po celém světě, proto je oblíbená v různých kuchyních. Žampiony mají mnoho prospěšných vlastností.
Hlavní výhody této houby:
- významné množství proteinových látek;
- nízká energetická hodnota;
- vysoká koncentrace uhlohydrátů;
- přítomnost mastných kyselin;
- odkazuje na dietní produkty;
- obsahuje mikro a makro prvky, vitamíny;
- podporuje eliminaci cholesterolu.
Díky své nenáročnosti a všestrannosti lze houby pěstovat téměř kdekoli: od venkovských domů po byty a sklepy vícepodlažních budov.
Výběr mycelia a příprava substrátu
Úspěch pěstování jakýchkoli hub přímo závisí na kvalitě osiva, a proto by výběr mycelia měl být velmi zodpovědný. Vždy byste měli věnovat pozornost některým bodům..
Typy mycelia:
- Sterilní mycelium je mycelium usazené na napařeném zrnu.
- Kompostové mycelium není nic jiného než kompostová hmota, na které se dříve pěstovaly houby, a proto obsahuje mycelium
Prvním znakem nekvalitního výsadbového materiálu je zeleň, i když malá. Udává přítomnost cizích mikroorganismů – plísní. Pokud z mycelia pochází kyselý zápach, pak je jasně ovlivněn bakteriózou. Vysoce kvalitní zdravé mycelium si dokáže uchovat své vlastnosti po dobu 2 týdnů, pokud je skladováno v uzavřeném obalu v bytě. Pokud ji uchováváte v chladničce, doba se prodlouží na 3 měsíce..
Chcete -li připravit kompost, musíte rozložit několik vrstev. První je 10 kg slámy namočené ve vodě. Na ni je rozprášena směs minerálů (5 kg karbamidu, 2 kg fosfátových hnojiv, 8 kg sádry, 5 kg obyčejné křídy). Další vrstvou je 100 kg hnoje, které je opět pokryto směsí minerálních složek. Celková výška takové vícevrstvé struktury je asi 1,5 metru..
Pěstování žampionů různými způsoby
Existují různé způsoby pěstování hub, ale ne všechny letní obyvatelé používají k získávání hub pro osobní potřebu..
Pěstování hub na otevřeném poli
Pěstování hub na otevřených záhonech je vzhledem ke specifikům žampionů poměrně obtížný úkol: nesnášejí sluneční světlo. Proto je pro jejich setí budete muset vybrat místo, které je dobře zastíněno stromy, vysokými keři, nebo zvolit místo za domem. Budete také muset dodatečně postavit ochranný přístřešek, postavit baldachýn. Zajistí nejen potřebný stín, ale také ochrání oblast před rychlým vysycháním..
Houby se mohou nakazit různými infekcemi přes půdu, proto je nutné před položením kompostu izolovat igelitem nebo střešní krytinou..
Před zahájením výsadby byste měli připravit kompostovou směs. Může se skládat ze slámy (10-12 kg), kuřecího hnoje nebo normálního hnoje (7-8 kg). Komponenty jsou distribuovány ve vrstvách na speciální hromádce, po které jsou každý den navlhčeny, aby se zajistilo, že hmota nevyschne. Zatímco kompost „dozrává“ po dobu 20–25 dní, bude nutné jej 5-6krát uvolnit.
Na území zvoleném pro výsadbu se půda důkladně uvolní, poté se na ni rovnoměrně rozptýlí mycelium, nahoře se pokryje kompostovou směsí s vrstvou 6-8 cm a důkladně se zalévá. Dále monitorují vlhkost takové postele a zvlhčují ji, když schne. Pokud je vše provedeno správně, pak první sklizeň hub lze získat asi po 2-2,5 měsících. Z 1 m2 hřibového záhonu lze současně nasbírat až 12 kg plodnic za měsíc. Bez transplantace na stejné lůžko přinese mycelium ovoce až 5 let v řadě.
Na první pohled je to neobvyklé, ale je docela přijatelné pěstovat houby na stejném záhonu společně s různými zahradními plodinami.
K vybavení takové zahrady se do záhonů širokých 1,5 m zavede koňský nebo kravský hnůj a poté se vysadí cuketa a tykev. Nezapomeňte natáhnout film přes postele. Když sazenice dobře zakoření, vyseje se mycelium hub. Tyto kultury spolu dobře vycházejí na stejném území..
Pěstování hub na policích
Jedná se o holandskou technologii pěstování hub. Police jsou v podstatě stejné postele, jednoduše uspořádané svisle ve formě vícepodlažní struktury. Díky tomuto uspořádání je výrobní oblast využívána co nejefektivněji. Tato metoda má však několik nevýhod: v případě infekce se infekce velmi rychle šíří podél svislých a vodorovných řad. Také způsob pěstování na policích vyžaduje speciální mechanismy a drahé vybavení, které je použitelnější pro průmyslové pěstování hub. Pro soukromé domácnosti je to příliš drahá technologie..
Pěstování v nádobách
Tento způsob pěstování hub je také vhodnější pro velké farmy, houbaření, než pro pěstování pouze pro osobní účely. Tato technologie se používá v Kanadě a USA..
Pro pěstování jsou potřeba nádoby ze dřeva, které prošly speciální úpravou proti plísním a houbovým infekcím. Nádoby jsou naplněny substrátem a naočkovány myceliem. V různých místnostech, ve kterých jsou udržovány potřebné podmínky, probíhají různé fáze vývoje houby. Pokud je to žádoucí a pomocí 1-2 kontejnerů, je docela možné uspořádat takový rostoucí proces doma..
Pěstování hub v pytlích
Oblíbený a pohodlný způsob pěstování, je vhodný pro malé a střední farmy, protože není tak drahý jako jiné způsoby pěstování. V tomto případě se používají polyetylenové sáčky. Například po 25 kg, který je naplněn kompostem a osetý sporami hub. Jsou instalovány takovým způsobem, že je snadné se k nim přiblížit. Umístěno také ve svislých vrstvách. Nejlépe pěstované v drůbežárně nebo v obchodě se zeleninou.
Největší výhodou této technologie je, že v případě infekce je ohniskem infekce jediný vak, který lze snadno odstranit.
Z mínusů stojí za zmínku složitost samonaplňovacích nádob s kompostovou směsí, ale v prodeji, pokud si přejete, najdete polymerové sáčky již naplněné substrátem spolu s myceliem.
Blokové pěstování žampionů
Tuto technologii nyní používá mnoho milovníků hub – pěstují žampiony ze stlačeného substrátu. Jeho roli hraje rašelina, piliny a dřevo, slupka ze semen, hnůj. To vše je lisováno do bloků.
Tato metoda je dobrá, protože:
- Nevyžaduje mnoho prostoru, je vhodný i pro letní chatu.
- Žádné kompostování není nutné.
- Také není nutné zasít mycelium, je již v blocích. Mohou být malé při 2,5 kg nebo působivější při 20 kg.
- Jediné, co je potřeba, je speciální technika pro uvolnění a aplikaci půdy. Brikety by měly být vybírány pečlivě, protože v jejich složení nelze nic opravit, materiál by měl být vysoce kvalitní a nejen cenově dostupný.
Lisované bloky jsou umístěny na policích a na jejich povrchu je vytvořeno několik otvorů. Aby se vlhkost tak rychle neodpařila, přikryjte pytlem, filmem, papírem. Je nutné počkat, až se na povrchu objeví mycelium. Poté jsou bloky posypány plášťovou vrstvou, již nevětrané. Zvlhčujte pouze postřikem a počkejte asi 2,5 měsíce, dokud se neobjeví plodnice. Poté bude možné sklízet.
Pokud udržujete optimální podmínky, pak z každé tuny získáte až 200 kg hub (20% z návratnosti bloků).
Potenciální problémy při pěstování hub ve sklepích
Obtíže při produkci hub vznikají častěji mezi začínajícími houbaři kvůli nedodržování pěstitelských podmínek.
Rostoucí problémy:
- Slabý růst mycelia nebo jeho nepřítomnost se nejčastěji vyskytuje v důsledku přebytečné vlhkosti, stejně jako v případě zamoření Springtails. Aby se situace napravila, je substrát zkontrolován na kontaminaci, je snížena vlhkost.
- Vznik dalších druhů hub. Existuje několik důvodů: od nekvalitního mycelia po špatnou tepelnou úpravu kompostu. Všechny cizí houby jsou odstraněny.
- Zarostlá houbová noha. Pokud se na mladých žampionech vytvoří „oteklý“ stonek, má prodloužení, čepice se nevyvíjí dobře a plodnice mají nepravidelný tvar. To vše jsou příznaky houbové infekce verticilózou..
- Špinění podkladu. Při nákupu nekvalitního substrátu, jeho špatného tepelného zpracování, mycelia napadeného plísní, začne aktivně růst. Současně se na substrátu objevují skvrny podobné pavučině. Mohou mít různé barvy: černá, všechny odstíny zelené, žluté.
Žampiony můžete pěstovat různými způsoby. Každá technologie má řadu pro a proti. Proto si před pěstováním takových hub musíte vybrat způsob, který je pro vás osobně nejvhodnější, s přihlédnutím k podmínkám a schopnostem, požadovaným objemům a cílům produkce hub..
