Lahodná a užitečná pláštěnka na houby, popis a použití
Mnoho lidí se s houbou pláštěnky setkalo na loukách, městských parcích a listnatých lesích. Roste po letních deštích, od července do září. Pláštěnek je mnoho druhů, většina z nich je jedlá. Z článku můžete zjistit podrobný popis pláštěnek, jejich léčivé vlastnosti a originální kulinářské recepty.
Viz také článek: houbová polévka ze sušených hub!
Houba pláštěnka, fotografie a popis, odrůdy
Houba do pláštěnky, jejíž fotka a popis zaujme houbaře, patří do rodiny Champignonů. Má neobvyklý vzhled – nemá nohu a čepici. Jeho plodnice je zaoblená, někdy hruškovitá, s uzavřenou strukturou. Většina odrůd je malých až středně velkých, ale existují i obři.
Druhy pláštěnek:
- pichlavý;
- ježci;
- louka;
- hruškovitého tvaru;
- Nepravdivé;
- obří.
Trnité nebo perlové pláštěnky jsou jednou z nejchutnějších a nejužitečnějších hub. Tělo plodu je malé, až 9 cm vysoké a až 4 cm široké. Na skořápce houby jsou viditelné malé měkké trny nebo bradavice. Mladé houby vhodné k jídlu mají bílou, hustou dužinu. Pokud tyto houby smažíte syrové, mají příjemnou, silnou vůni..
Obzvláště zajímavá je obří houba do pláštěnky, kterou někteří houbaři obcházejí, protože si ji kvůli velké velikosti spletli s mutantem. Vypadá to jako velká bílá koule, kterou lze snadno zvednout ze země. Takové „koule“ váží až 10 kg. Bílá hustá dužina mladých hub je podobná sýru Adyghe nebo marshmallow.
Pokud uvidíte obří pláštěnku se zralými spory, nestoupejte na ni ani do ní nekopejte. Odtamtud vyletí celý oblak malých spór, což může vést k bronchospasmu a zástavě dýchání.
Houby pláštěnky ježek, luční a hruškovité jsou také jedlé. Nelze jíst pouze falešné pláštěnky, liší se od ostatních odrůd nažloutlou barvou dužiny.
Jak vyrobit pláštěnky
Houby s bílou hustou dužinou se jedí. Pokud dužina začne žloutnout, houba není vhodná k jídlu. Před vařením se houby omyjí a oloupou..
Houbová polévka
Neobvyklou polévku lze připravit z taveného sýra a hub. Kombinace jídla je vynikající.
Produkty:
- houba pláštěnka – 400 g;
- tavený sýr – 150 g;
- voda – 2 l;
- cibule – 1 ks .;
- greeny – 3 větve;
- sůl podle chuti;
- libový olej – 2 polévkové lžíce l.
Příprava:
- Oloupané a omyté houby nakrájíme na malé kostičky, orestujeme s cibulí na pánvi na oleji.
- Tavený sýr vložte do horké vody, osolte. Po dvou minutách přidejte restované houby.
- Podávejte posekanou bylinkovou polévku.
Pokud je to žádoucí, můžete do takové polévky přidat brambory a masové kuličky a na samý konec dát sýr. Čtěte také: o velkých výhodách kombuchy!
Smažené houby, obalované
Tato pochoutka připomíná křehké maso a vaří se velmi rychle..
Produkty:
- houby pláštěnky – 1 kg;
- vejce – 2 ks .;
- mléko – 90 ml;
- strouhanka – 180 g;
- libový olej – 120 ml;
- sůl, pepř, paprika – podle chuti.
Příprava:
- Připravené houby nakrájejte na plátky silné asi 1 cm.
- Na těsto vyšlehejte vejce s mlékem.
- Houbové talíře osolíme a opepříme, namočíme v těstíčku a poté z obou stran do krekru.
- Na rozpáleném rostlinném oleji orestujte obložené houby do zlatova.
Pro tento recept lze houby předvařit ve vroucí vodě po dobu 5-10 minut a poté je obalit a smažit..
Kromě navrhovaných receptů jsou pláštěnky smažené s mrkví a cibulí, vařené, dušené v zakysané smetaně. Mohou být také sušeny a použity jako koření na houby při vaření..
Houbový vývar z pláštěnky je velmi užitečný, podává se oslabeným pacientům pro urychlení rekonvalescence..
Léčivé vlastnosti pláštěnky
Houba do pláštěnky, jejíž léčivé vlastnosti využívají lidoví léčitelé, se snadno vstřebává, odstraňuje z těla škodlivé látky a normalizuje činnost střev. Tyto houby obsahují cennou látku – kalvacin, který má protinádorový účinek. Inhibuje růst benigních a maligních nádorů.
Mladé houby se používají externě k zastavení krvácení. Za tímto účelem se na ránu nanese oloupaná a umytá houba. Díky antibakteriálním vlastnostem houby se rána rychle hojí a nezanícuje se. Pláštěnka se používá i v domácí kosmetologii, masky z ní vracejí pokožce pružnost a zdravou barvu.
Recept na léčivou tinkturu z pláštěnek je jednoduchý. Chcete-li jej připravit, musíte nalít půllitrovou nádobu hub s vodkou, dát na tmavé místo po dobu 3 týdnů. Hotovou tinkturu přecedíme, houby vymačkáme a vyřadíme. Vypijte 1 polévkovou lžíci. l. třikrát denně před jídlem.
Houbová tinktura se používá k léčbě anémie, žilní kongesce, ekzémů a dalších nemocí..
Houba je účinná při léčbě myomů a onemocnění štítné žlázy.
Pomocí extraktu jsou toxiny odstraněny z těla s hepatitidou a onemocněním ledvin. Pláštěnka pomáhá rychle vyléčit rozrušené střevo.
Viz také: houby jedlé a falešné fotografie a popis!
