Pozor, jedovaté houby: výběr známých druhů
Co je nejdůležitější pro houbaře, který jde do lesa „tiše lovit“? Ne, vůbec ne košík (i když ho budete také potřebovat), ale znalosti, zejména ve vztahu k tomu, které houby jsou jedovaté a které můžete bezpečně dát do košíku. Bez nich se výlet za lesní pochoutkou může plynule proměnit v naléhavou cestu do nemocnice. V některých případech se promění v poslední procházku životem. Abychom se vyhnuli katastrofálním následkům, dáváme vám do pozornosti stručné informace o nebezpečných houbách, které se za žádných okolností nesmí odřezávat. Podívejte se na fotografie blíže a pamatujte si, jak vypadají navždy. Začněme tedy.
Přečtěte si také článek: příklady parazitů hub s fotografiemi a popisy!
Nejnebezpečnější houbou je muchomůrka bledá
Mezi jedovatými houbami je na prvním místě z hlediska toxicity a četnosti smrtelných otrav bledý potápka. Jeho jed je odolný vůči tepelnému zpracování, navíc má opožděné příznaky. Po ochutnání hub se první den můžete cítit jako zcela zdravý člověk, ale tento efekt klame. I když záchrana životů vyžaduje drahocenný čas, toxiny již dělají svou špinavou práci a ničí játra a ledviny. Od druhého dne se příznaky otravy projevují bolestmi hlavy a svalů, zvracením, ale ztrácí se čas. Ve většině případů dochází k úmrtí..
I když se na okamžik dotknou jedlých hub v košíku, jed muchomůrky se okamžitě vstřebá do jejich klobouků a nohou a promění neškodné dary přírody ve smrtící zbraň.
Muchomůrka roste v listnatých lesích a vzhledem (v mladém věku) se v závislosti na barvě čepice mírně podobá žampionům nebo greenfinches. Čepice může být plochá s mírným vyboulením, nebo může mít tvar vejce, s hladkými okraji a zarostlými vlákny. Barva se liší od bílé po zeleno-olivovou, talíře pod víčkem jsou také bílé. Podlouhlá noha na základně se rozšiřuje a je „připoutána“ ke zbytkům filmového sáčku, který pod sebou ukrýval mladou houbu a nahoře má bílý prsten.
Když se muchomůrka zlomí, bílá dužina neztmavne a zachová si barvu.
Takové různé mušky
I děti vědí o nebezpečných vlastnostech muchomůrky. Ve všech příbězích je popisován jako smrtící přísada pro výrobu jedovatého lektvaru. Všechno je tak jednoduché: houba zrzavá s bílými skvrnami, jak ji každý viděl na ilustracích v knihách, není vůbec jediným exemplářem. Kromě něj existují další odrůdy muchovníků, které se od sebe navzájem liší. Některé z nich jsou velmi jedlé. Například houba Caesar, vejcovitá a červenající se muška. Většina druhů je samozřejmě stále nepoživatelná. A některé jsou životu nebezpečné a je přísně zakázáno je zařazovat do jídelníčku..
Název „muchomůrka“ se skládá ze dvou slov: „mouchy“ a „mor“, tedy smrt. A bez vysvětlení je jasné, že houba zabíjí mouchy, a to její šťávu, která se po kropení cukrem uvolňuje z čepice.
Mezi smrtelně jedovaté druhy muchovníků, které představují největší nebezpečí pro člověka, patří:
- Jedovatý (červený). Roste v lesích pod břízami a smrky. Čepice ve tvaru koule je nejčastěji jasně červená, ačkoli existují i oranžové odrůdy. Bohatý rozptyl velkých porostů je viditelný po celém povrchu, jsou však slabé na držení a po dešti se smývají. Husté bílé maso se sotva vnímatelnou houbovou vůní. Bílá noha je vysoká, silná a silná, se zbytky čepice ve formě vloček (také bílé).
- Panther (leopard). Žije mezi borovicemi a vyznačuje se charakteristickou nahnědlou skvrnitou čepicí s bílými výrůstky. Buničina je bílá, vodnatá, voní po čerstvé ředkvičce. Noha je krémově zbarvená, ve spodní části dvojkroužkovaná, stěny jsou poměrně silné, ale uvnitř mají dutý prostor.
- Bílé páchnoucí (často nazývané houbaři muchomůrka bílá). Roste mezi kopci v listnatých jehličnatých lesích, vyznačuje se specifickou bílou barvou celého těla houby a štiplavým zápachem bělidla, pro který je pojmenován. Povrch víčka je nejčastěji lesklý, ale někdy jsou na něm vidět velké bílé vločky. Dlouhý stonek je téměř vždy zakřivený, s hlíznatou základnou.
- Jasně žlutá (citronová). Roste hlavně na písčité půdě. Nositel žlutého klobouku s hladkou kůží, někdy jsou na něm vidět vzácné bílé vločky. Lehká noha je podřepnutá a křehká, ve spodní části má silný prsten.
Malá, ale smrtelně otrhaná houba
Jedovatá houba dostala své jméno pro svou zvláštní strukturu: často její čepice, jejíž povrch je pokryt hedvábnými vlákny, je také zdobena podélnými prasklinami a okraje jsou roztrhané. V literatuře je houba lépe známá jako vláknitá houba a má skromnou velikost. Výška nohy je o něco více než 1 cm a průměr klobouku s vyčnívajícím tuberkulem uprostřed je maximálně 8 cm, což však nebrání tomu, aby zůstal jedním z nejnebezpečnějších.
Koncentrace muskarinu ve vláknině překračuje agariku červené mušky, přičemž účinek je patrný po půl hodině a do jednoho dne zmizí všechny příznaky otravy tímto toxinem.
Krásná, ale „hnusná houba“
To je přesně ten případ, kdy název odpovídá obsahu. Ne nadarmo lidé falešnou houbu Valui nebo křen nazvali lidmi tak neslušným slovem – nejen že je jedovatá, ale také dužina je hořká, ale vůně je prostě nechutná a už vůbec ne houba. Ale na druhou stranu je to právě díky jeho „vůni“, že se pod rouškou russula nebude možné dostat do důvěry houbaře, kterému je Valui velmi podobný..
Vědecký název houby zní jako „lepkavý hebelom“.
Falešné hodnoty rostou všude, ale nejčastěji je lze vidět na konci léta na světlých okrajích jehličnatých a listnatých lesů, pod dubem, břízou nebo osikou. Čepice mladé houby je krémově bílá, konvexní, se staženými okraji. S věkem se jeho střed ohýbá dovnitř a tmavne do žluto-hnědé barvy, zatímco okraje zůstávají světlé. Kůže na čepici je krásná a hladká, ale lepkavá. Dno víčka se skládá z přilnavých desek šedobílé barvy u mladých Valuevů a špinavě žluté u starých vzorků. Husté hořké maso má odpovídající barvu. Noha falešné hodnoty je poměrně vysoká, asi 9 cm. Na základně je široká, pak se zužuje nahoru, pokrytá bílým květem, podobným mouce.
Charakteristickým rysem „křenové houby“ je přítomnost černých skvrn na talířích.
Jedovaté dvojče letních medových agarik: agarika medu sírově žlutého
Každý ví, že houby rostou na pařezech v přátelských hejnech, ale je mezi nimi takový „příbuzný“, který se navenek prakticky neliší od chutných hub, ale způsobuje těžkou otravu. Jedná se o falešnou sírově žlutou houbu. Jedovatá dvojčata žijí v malých skupinách na zbytcích dřevin téměř všude, jak v lesích, tak na mýtinách mezi poli..
Houby mají malá víčka (průměr maximálně 7 cm), šedožluté barvy, s tmavším, načervenalým středem. Buničina je lehká, hořká a zapáchá. Desky pod víčkem jsou pevně přilepené ke stonku; ve staré houbě jsou tmavé. Lehká noha je dlouhá, až 10 cm a rovnoměrná, sestává z vláken.
Mezi „dobrými“ a „špatnými houbami“ je možné rozlišovat následující vlastnosti:
- jedlá houba má na čepici a noze šupiny, ale falešná houba je nemá;
- „Dobrá“ houba je oblečená v sukni s nohou, „špatná“ ne.
Satanský hřib maskovaný jako hřib
Masivní noha a husté maso satanské houby vypadají jako hříbky, ale jíst takového krasavce je plné těžké otravy. Boletus satanic, jak se tomuto druhu také říká, chutná docela dobře: ani necítíte, ani hořkost charakteristická pro jedovaté houby.
Někteří vědci jej dokonce připisují podmíněně jedlým houbám, pokud je podroben dlouhodobému namáčení a dlouhodobému tepelnému zpracování. Nikdo však nemůže přesně říci, kolik toxinů vařené houby tohoto druhu obsahují, takže je lepší neriskovat své zdraví.
Navenek je satanská houba docela krásná: špinavě bílá masitá čepice s houbovitým žlutým dnem, která se postupem času zbarví do červena. Tvar nohy je podobný skutečnému jedlému hřibu, stejně masivní, ve tvaru sudu. Pod čepicí noha ztenčí a zežloutne, zbytek je oranžovočervený. Dužina je velmi hustá, bílá, narůžovělá pouze na samém spodku nohy. Mladé houby krásně voní, ale staré exempláře vydávají nechutnou vůni zkažené zeleniny.
Satanskou bolest a jedlé houby můžete rozlišit řezáním dužiny: při kontaktu se vzduchem nejprve získá červený odstín a poté se změní na modrou.
Prasata – houby, které vypadají jako mléčné houby
Spory o poživatelnosti prasat byly zastaveny na počátku 90. let, kdy byly všechny druhy těchto hub oficiálně uznány jako nebezpečné pro lidský život a zdraví. Někteří houbaři je dodnes sbírají k jídlu, ale to v žádném případě nestojí za to, protože toxiny prasat se mohou v těle hromadit a příznaky otravy se neobjeví okamžitě.
Navenek jsou jedovaté houby podobné mléčným houbám: jsou malé, s dřepovými nohami a masitou zaoblenou čepicí špinavě žluté nebo šedohnědé barvy. Střed klobouku je směrem dovnitř hluboce konkávní, okraje zvlněné. Ovocné tělo je v řezu nažloutlé, ale ze vzduchu rychle tmavne. Prasata rostou ve skupinách v lesích a výsadbách, obzvláště milují stromy pokácené větrem, které se nacházejí mezi jejich oddenky.
Existuje více než 30 druhů vepřového ucha, jak se také houbám říká. Všechny obsahují lektiny a mohou způsobit otravu, ale tenké prase je považováno za nejnebezpečnější. Čepice mladé jedovaté houby je hladká, špinavá olivová a postupem času zreziví. Krátký stonek má tvar válce. Když je tělo houby zlomeno, je slyšet jasný zápach hnijícího dřeva.
Taková prasata nejsou o nic méně nebezpečná:
- Olkhovaya. Čepice je hnědožlutá s drobnými šupinkami, okraje jsou mírně pubertální, trychtýř je malý. Noha je krátká, zužuje se dolů.
- Tlustý. Sametově hnědá čepice je poměrně velká a vypadá jako jazyk. Noha je trochu rozmazaná, téměř vždy je připevněna ne uprostřed, ale blíže k okraji klobouku. Buničina je vodnatá, bez zápachu.
- Ve tvaru ucha. Malá noha se spojuje s tvrdou čepicí ve formě vějíře tmavě žluté barvy s hnědým odstínem. Roste na jehličnatých pařezech a palubách.
Jedovaté deštníky
Podél silnic a silnic rostou hojně štíhlé houby na vysokých tenkých nohách s plochými široce otevřenými čepicemi připomínajícími deštník. Říká se jim deštníky. Čepice se s rostoucí houbou otevírá a rozšiřuje. Většina odrůd deštníkových hub je jedlá a velmi chutná, ale jsou mezi nimi i jedovaté exempláře..
Nejnebezpečnějšími a nejběžnějšími jedovatými houbami jsou následující deštníky:
- Hřebenový. Načervenalá plochá čepice dospělé houby má ve středu mírné vyboulení. Celý povrch je pokryt řídkými oranžovými šupinkami podobnými hřebenatkám a podél okraje je mírný okraj. Noha je dutá, tenká, nažloutlá, kroužkovaná v mladých houbách, ale prsten se rychle láme.
- Kaštan. Vyznačuje se tmavší, téměř hnědou barvou čepice a velkým počtem výrazných šupin, také tmavé barvy. Podobnou barvu má i dlouhá noha s načervenalým masem..
Jedovaté řady
Houby Ryadovka mají mnoho odrůd. Mezi nimi jsou jak jedlé, tak velmi chutné houby, a upřímně řečeno, bez chuti a nejedlé druhy. A pak jsou tu velmi nebezpečné jedovaté řady. Někteří z nich připomínají své „neškodné“ příbuzné, což nezkušené houbaře snadno uvádí v omyl. Před odchodem do lesa byste si měli vyhledat osobu jako partnera. Musí znát všechny spletitosti houbařského byznysu a umět rozlišit „špatné“ řady od „dobrých“.
Druhým jménem ryadovok jsou mluvčí.
Mezi jedovatými mluvčími, jedním z nejnebezpečnějších, schopných způsobit smrt, jsou následující řádky:
- Bělavý (alias odbarvený). Pokud jde o obsah toxinů, je před jedovatou muškou, zejména červenou. Roste na trávnících. Mladé houby mají mírně vypouklou bílou čepici. Časem se vyrovná a ve starých řadách se otočí opačným směrem. Nízký, tenký stonek a vláknitá dužina jsou zbarveny bíle, což po řezání neztmavne.
- Tygr (aka leopard). Roste na vápenatých půdách mezi jehličnany a listnatými druhy. Šedá čepice je ohnutá dolů; po celém povrchu jsou bohaté, tmavší šupiny. Talíře pod kloboukem jsou také silné a bílé. Noha je mírně světlejší, jednobarevná, bez vloček, ve spodní části zúžená. Buničina je pevná, mírně nažloutlá, vydává vůni mouky.
- Špičatý (je myš nebo ostrý). Roste v jehličnatých lesích a vyznačuje se charakteristickým ostrým vrcholem a lesklou šedou kůží na čepici. Noha je dlouhá, bílá, u kořene se objevuje žlutý odstín (zřídka růžový). Ovocné tělo je bílé, bez zápachu, ale velmi štiplavé chuti. Není třeba zkoušet!
Žlučová houba: nejedlá nebo jedovatá?
Většina vědců klasifikuje žlučovou houbu jako nejedlou, protože ani lesní hmyz se neodváží ochutnat její hořkou dužinu. Jiná skupina výzkumníků je však přesvědčena, že tato houba je jedovatá. V případě pojídání husté dužiny nedochází k úmrtí. Ale toxiny v něm obsažené ve velkém množství způsobují kolosální poškození vnitřních orgánů, zejména jater..
Lidé nazývají houbu gorchak pro svou zvláštní chuť..
Rozměry jedovaté houby nejsou malé: průměr hnědočerveného víčka dosahuje 10 cm a krémově červená noha je velmi silná a v horní části má tmavší síťovinový vzor.
Žlučová houba vypadá jako bílá houba, ale na rozdíl od té druhé vždy při rozbití zrůžoví.
Křehká, choulostivá bažinatá gallerina
V bažinatých oblastech lesa, v houštinách mechu, najdete malé houby na dlouhém tenkém stonku – bažinatá štola. Zlomitelnou světle žlutou nohu s bílým prstenem nahoře lze snadno srazit i tenkou větvičkou. Houba je navíc jedovatá a stále ji nemůžete jíst. Tmavě žlutý klobouk galleriny je také křehký a vodnatý. V mladém věku to vypadá jako zvon, ale pak se narovná a ve středu zůstane jen ostrá boule.
Nejedná se o úplný seznam jedovatých hub, navíc stále existuje mnoho falešných druhů, které si snadno spletete s jedlými. Pokud si nejste jisti, kterou houbu máte pod nohama, projděte se prosím. Je lepší udělat další kruh lesem nebo se vrátit domů s prázdnou peněženkou, než později trpět těžkou otravou. Buďte pozorní, pečujte o své zdraví a o zdraví lidí ve vašem okolí!
