ندرس الخصائص المفيدة للبصل اللزج
يعرف الكثير من الناس الخصائص المفيدة للبصل اللزج. في بلدنا ، يُزرع أكثر كنبات للزينة ، ولكن في بلدان أخرى من العالم ، فهو ، أولاً وقبل كل شيء ، المكون الرئيسي لعلاج عدد من الأمراض..
الوحل البصل: التركيب الكيميائي للنبات
في الطب التقليدي والشعبي ، تُقدر الثقافة بالكمية الكبيرة من الزيوت الأساسية في تركيبتها. هذا هو بالضبط السبب الرئيسي لوجود القليل من المرارة في سلايم البصل وعدم وجود رائحة محددة عمليًا..
البصل غني بـ:
- أملاح مختلفة
- حديد؛
- المنغنيز.
- البوتاسيوم.
- النيكل.
- الزنك.
- الأحماض.
- المبيدات النباتية.
- مركبات الفلافونويد.
يمتص الجسم جميع العناصر النزرة والفيتامينات تقريبًا..
يحتوي الجزء الأخضر أيضًا على فيتامينات PP و C و B1 و B2 المهمة لجسم الإنسان. يحتوي النبات على سكر حوالي 3٪ وكاروتين – 15٪. يحتوي الجزء الموجود تحت الأرض على فيتامين هـ القيم.
خصائص مفيدة للبصل السلايم
يستخدم النبات لعلاج فقر الدم. وذلك لاحتوائه على كمية كبيرة من فيتامين ب.يساعد البصل اللزج على تقوية جدران الأوعية الدموية ، ووقف النزيف ، كما يقوي الجسم ويجعله مقاومًا للأمراض المعدية المختلفة..
وفقًا للدراسات ، فقد ثبت أن الوحل له تأثير مفيد على عمل الجهاز الهضمي..
عصير ذو قوام غروي:
- يغلف جدران المعدة.
- يخفف الالتهاب
- يعيد الجهاز الهضمي.
- يحسن عمل الوظيفة السرية.
النبات جزء لا غنى عنه لنزيف اللثة والالتهابات. يداوي الجروح بسرعة ويدمر كل الجراثيم الخطرة.
يشارك فيتامين ب في تكوين الدم ويدعم عمل الجهاز القلبي الوعائي. يقلل البصل الطازج من كمية الكوليسترول في الدم ويعيد وظيفة الغدة الدرقية.
لا تفقد الخصائص العلاجية لبزاقة البصل حتى لو جفت تمامًا..
كيفية حصاد البصل السلايم
بالنسبة لأولئك الذين قرروا تزويد أنفسهم بنبات مفيد لفصل الشتاء بأكمله ، يجب أن نتذكر أنه يمكن تخزين البصل في صورة مجففة ومملحة ومخللة ومخللة. لكن من الأفضل تناوله طازجًا.
يمكنك قص الكتلة الخضراء مرة كل 14 يومًا. سيكون أسبوعان كافيين لتنمو الأوراق إلى الحجم المطلوب. لا ينصح باستخدام براعم صغيرة جدًا ، لأنها تحتوي على كمية قليلة من فيتامين سي.
يمكنك البدء في تقطيع البصل بعد 3 سنوات فقط من الزراعة. في هذا الوقت يحتوي على أكبر قدر ممكن من المواد المهمة..
من الضروري قطع الأوراق التي يتراوح طولها بين 25 و 27 سم ، ويجب ألا يتم الإجراء إلا في الطقس الجاف.
بصل مخلل
اغسل كل الكتلة الخضراء جيدًا تحت الماء الجاري. ثم تقطع إلى قطع بطول 10 سم ، وتوضع الأوراق في قدر ، وتغطى بالماء وتسلق. يحفظ في سائل ساخن لمدة لا تزيد عن دقيقتين.
عندما يصبح البصل طريًا ، يجب نقله إلى مرطبان سعة 0.5 لتر ومليء بالكامل بالتتبيلة. يجب أن تتكون من 50 جم من الملح ، 0.5 ملعقة كبيرة. خل و 50 جرام سكر و 1 لتر ماء. لف العلب ووضعها في المخزن. يمكنك أيضًا تخزين الحاويات على الرف السفلي للثلاجة أو في القبو..
الشيء الرئيسي هو عدم وضع العلب مع الفراغات على الشرفة. يمكن أن تنتفخ في درجات حرارة عالية..
عجين البصل المخمر
يمكن استخدام محلول الملح البادئ كما في الوصفة السابقة. اغسلي البصل وقطعيها وسلقها. توضع في وعاء وتغطى بالتتبيلة الباردة. غطي الحاوية بشاش في الأعلى وضع الحمولة. في هذه الحالة ، احتفظ به لمدة 7 أيام في درجة حرارة الغرفة. ثم انقل الوعاء إلى الثلاجة. يمكن تناوله بعد 10 أيام.
تجفيف البصل
اغمر الأوراق المغسولة في ماء بارد مالح (لا تزيد مدته عن 5 دقائق). ثم قم بإخراجها ووضعها على قطعة قماش أو منشفة ورقية لزجاج الماء. بعد ذلك ، يجب تقطيع البصل إلى قطع مناسبة وتوزيعها في طبقة رقيقة على صينية الخبز. يوصى بتجفيف النبات في الهواء الطلق تحت مظلة. يمكنك الاحتفاظ بالصينية في الغرفة ، لكن في هذه الحالة ، عليك التأكد من أن الهواء النقي يدور جيدًا..
موانع للاستخدام
يمكن أن يأكل البصل اللزج من قبل الجميع وحتى الأطفال. لا يوجد عمليا أي حظر خاص على استخدامه. الأشخاص الوحيدون الذين لا ينصحون بتناول هذا النبات هم الأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل فردي. كما يجدر تأجيل تناول الخلطات القائمة عليه لفترة في حالة تفاقم أمراض المعدة..
يمكن إعطاء البصل للأطفال بعد 3 سنوات ولكن بكميات صغيرة. يمكن إضافة أوراق طازجة إلى السلطة أو رشها على الحبوب.
معرفة الخصائص المفيدة للبصل اللزج ، يمكنك تحسين صحتك بشكل كبير. في فصل الصيف ، ستكون الأوراق الطازجة بمثابة هبة من السماء في المطبخ. هذا مخزن حقيقي للفيتامينات ، والتي بدونها لا يمكن لجسم الإنسان أن يعمل بشكل طبيعي..
