Pravidla skladování bazalky

Bazalka je velmi zdravá rostlina. Má specifické aroma podobné hořčičnému zápachu. Bazalka je ochucena různými masovými pokrmy, přidává se do omáček, suší se, konzumuje se čerstvá v salátech.

Bazalka obsahuje mnoho vitaminu C, karoten a kafr a také rutin, které pomáhají vyrovnat se s účinky kouření a respiračních chorob.

Bazalka se vysazuje poté, co teplota vzduchu stoupne na + 18 ° C. Bazalka je jednoletý keř, který nevydrží ani minimální mrazy, a tak můžete zelinu řezat pouze v létě. Nakrájená bazalka začne po sklizni rychle vadnout. I když ho dáte do vázy s vodou, nezachováte greeny až do zimy. Pěstování v interiéru nebude možné, protože bazalka potřebuje přímé sluneční světlo. Abyste si bazalkovou zelení užívali po celý rok, můžete ji zmrazit. Přečtěte si: bazalkové nachové přínosy a poškození zdraví!

Zmrazená bazalka

Je nutné odříznout stonky bazalky a oddělit od nich listy. Stonky najemno nasekejte a poté opláchněte teplou vodou. Listy nemusíte řezat, protože obsahují největší množství éterických olejů, a pokud je narušena struktura listu, po zmrazení ztratí své vlastnosti. Stonky a listy jsou chlazeny. Po dvou dnech v chladničce je bazalka posypána slunečnicovým nebo olivovým olejem, vložena do sáčku a odeslána do mrazáku..

Při skladování tímto způsobem rozmrazená bazalka rychle ztratí svou chuť. Proto je lepší rozdrtit stonky a listy a smíchat se slunečnicovým olejem do stavu kaše. Olej na sebe naváže bazalkovou šťávu, takže neztratí své prospěšné vlastnosti..

Umístěte kaši do misek na kostky ledu a odešlete do mrazáku. Porciové kostky jsou velmi vhodné pro přípravu mnoha pokrmů. Pokud rozmrazíte několik těchto kostek, můžete z nich vyrobit voňavý olej. Kostku ledu lze přidat celou do teplé omáčky. Jedinou nevýhodou tohoto způsobu skladování je, že drcené kostky nelze přidávat do salátů, protože obsahuje hodně oleje nasyceného výraznou vůní bazalky, který přeruší chuť ostatních produktů..

Pokud jste bazalku sklidili během kvetení, odřízněte všechny květní stonky, protože je nelze zachovat. Ale nemusíte květiny vyhazovat, pokud je přidáte do slunečnicového oleje, pak získáte méně silné aroma. Tento olej lze použít k dochucení salátů..