Plněná vejce – stará svačinka s novým nádechem
Plněná vejce jsou na svátečním stole nutností. Taková banální svačinka se může stát luxusní a okouzlující ozdobou jakékoli oslavy. Připravuje se pomocí zcela nové technologie. Zaujme ty, kteří neradi loupou vajíčka.
Výlet s potravinami
Náplň obsahuje 150 g hub, ale není vodnatá. Hlíva je dobrá volba. Jedna nakládaná okurka, velká cibule, lžíce majonézy a trochu hořčice. Pro štiplavou chuť přidejte mletý pepř a sušený česnek. Ozdobte pyramidy paprikou a petrželkou. Toto množství přísad vystačí na 9 porcí, tedy na devět vajec..
Tepelné zpracování je hlavním článkem procesu
Na pečení si připravte formu používanou na výrobu muffinů. Každá buňka je velkoryse mazána rostlinným olejem. Doporučuje se užívat bez zápachu. Bílky se oddělí od žloutků a nalijí se do těchto forem nezávisle na sobě. Nádobu zakryjte fólií nahoře. Předehřejte troubu na 160 ° C. Protein zpevní za 15-17 minut. Vzhledem k tomu, že plynová kamna jsou jiná, musíte zkontrolovat její stav, aniž byste brali v úvahu čas.
Vejce se připravují ve vodní lázni. Vroucí voda se nalije na plech. Na něj se položí formulář s polotovary a odešle se do trouby.
Nyní je čas na plnění. Stojí za připomenutí, že vejce mají jemnou strukturu. Výplň pro ně by měla být co nejjednotnější. Chcete -li to provést, nakrájejte nadrobno (na kostky):
- cibule;
- hlíva ústřičná;
- nakládaná okurka.
Poté cibuli osmažíme na troše oleje. Nalijte do něj houby. Hmotu vařte, dokud není jídlo dozlatova.
Pokud hostitelka vezme houby, pak stojí za to je vařit samostatně, aby se voda uvolnila. Teprve poté se doporučuje přidat čerstvou cibuli..
Tvůrčí proces
Hotová vejce jsou vytažena z trouby. Jemně vypíchněte hrany proteinů nožem / špachtlí a vyjměte je z formy. Žloutky se posílají do mísy, aby se rozemlely vidličkou. Dali nasekané okurky, smažené houby s cibulí, majonézu, hořčici a česnek (prášek). Když ochutnám náplň, přidá se sůl a pepř. Nyní jsou přísady důkladně promíchány a nalita do cukrářského sáčku. Na získané proteiny je natlačena pastovitá hmota.
Tryska je velká ve tvaru hvězdičky. Výsledkem je, že pasta se stanoví velkolepě a originálním způsobem..
Červená paprika a aromatická petržel dodají předkrmu slavnost. Poté, co jsou vejce krásně položena na talíř, posypte je těmito živými kořením. Vypadají tak chutně, že se jedí jako první..
