Lehká večeře pro drahou rodinu – zelný kastrol
Ve většině případů má hostitelka tendenci vařit pro rodinu lehkou večeři, abyste mohli v noci dobře spát a mít „duhové“ sny. Zelná kastrolka je považována za jedno z nejzdravějších a nejchutnějších pokrmů, které jsou optimální pro večerní jídlo. Jak víte, ze zelí se připravuje mnoho různých pokrmů, například boršč, zelné závitky, ruská zelná polévka, knedlíky, saláty. Seznam pokračuje, ale kastrol vyrobený z této jedinečné zeleniny je považován za nejoblíbenější jídlo. Navíc je velmi jednoduchá a rychlá na přípravu..
Miska vznikla díky podnikavým kuchařům, kteří ocenili jejich práci a nevyhodili produkty, které zbyly z večeře. Celé to polili rozšlehaným vejcem, upekli v troubě a pochutnali si na novém lahodném jídle..
Viz také článek: Recept na zelí pekingského zelí se zelím!
Zeleninový kastrol Družba
Kastrol se zelím pečený v troubě je chutný a ústa zalévající pečený výrobek. Díky jemně vybrané sadě ingrediencí se dort ukáže jako voňavý, krásného vzhledu a hlavně užitečný..
Nákupní seznam:
- kysané zelí);
- brambor;
- velká cibule;
- máslo;
- tvrdý sýr;
- paprika;
- sůl.
Tajemství výroby zelného koláče je důsledné dodržování pracovního postupu. Zelenina je připravena jako první. Cibule je oloupaná a jemně nakrájená.
Oloupané brambory nastrouháme hrubou síťkou.
Kysané zelí vyjmeme ze slaného nálevu, vymačkáme a vložíme do hluboké mísy.
K tomu se přidá cibule, brambory, rozšlehaná vejce. Všechny jsou pilně promíchané a solené.
Výsledná kaše se rozloží na plech. Vyrovnejte povrch, posypte paprikou. Když se trouba zahřeje na 180 stupňů, odešle se tam zelná kastrol. Po 25 minutách koláč vyjmeme, posypeme strouhaným sýrem a vrátíme na 5 minut do trouby. Takto je dietní večeře pro celou rodinu připravena za pouhých 30 minut..
Klasika žánru – zelenina s masem
Jak ukazuje praxe, čerstvé nebo kysané zelí má vynikající vlastnost harmonicky kombinovat s jinými produkty. To je zvláště patrné v pekáčku na zelí pečeném v troubě s mletým masem. Miska mírně připomíná zelné závitky s masem, ale připravuje se mnohem jednodušeji a rychleji. Takže pro misku musíte shromáždit následující komponenty:
- libra čerstvého zelí;
- mleté maso (vepřové, hovězí, drůbeží);
- mrkev;
- žárovka;
- zakysaná smetana;
- vejce;
- olej (rostlinný);
- několik větví zeleně;
- pepř (prášek);
- sůl.
Fáze vaření se skládají z operací:
- Zelí se nakrájí na náhodné plátky a přelije vroucí vodou.
- Do pánve se nalije olej. Vložte zelí a smažte na středním ohni. Produkt se neustále míchá, aby nedošlo k popálení.
- Do vývaru přidejte mrkev. Bylo by hezké to nastrouhat na jemné bázi..
- Cibule nakrájená na kostičky se smaží v jiné pánvi. Přidejte mleté maso. Neustále mícháme, dusíme, dokud maso nezmění barvu.
- Vejce jsou poražena ve skleněné nádobě. Poté tam dejte zakysanou smetanu a rozmixujte mixérem.
- Forma je namazaná. Polovina hmoty je rozložena na dno. Vyrovnejte pole a zakryjte vaječnou směsí.
- Nahoru s novou vrstvou mletého masa smíchaného se zeleninou. Vyrovnejte povrch a vložte zelnou kastrol do trouby na 40 minut.
Je vhodné dát misku do předehřáté trouby, aby se dobře upekla, měla atraktivní vzhled a vůni..
Skvělá volba pro lasagne
Zajímavě chutnající pokrm, který připomíná lasagne, ale bez těstovin, praktikuje mnoho amatérských kuchařů. Zvažte podrobný recept s fotografií zelného kastrolu v troubě.
Produkty:
- listy mladého zelí;
- mleté hovězí nebo vepřové maso;
- Žampión;
- tvrdý sýr;
- středně velká cibule;
- několik rajčat;
- česnek;
- snítka čerstvé petrželky;
- rostlinný tuk;
- černý pepř (prášek);
- sůl.
Pro bešamelovou omáčku:
- máslo;
- mléko;
- Pšeničná mouka;
- žárovka;
- sůl;
- koření.
Proces vaření:
- Listy mladého zelí se vaří ve vroucí vodě po dobu 2 minut a poté se vloží do cedníku.
- Rajčata se ponoří na několik minut do horké vody. Po vychladnutí oloupeme a nakrájíme na velké kostky.
- Oloupanou cibuli a česnek nakrájíme na malé kousky, dáme na pánev a orestujeme.
- Přidejte nakrájené plátky rajčat, koření, sůl a vařte 20 minut.
- Omyté a osušené houby nakrájíme na malé kostičky. Lehce smažené, dokud se neobjeví hnědá kůra.
- Vložte mleté maso do pánve a smažte 5 minut. Poté se smíchá s houbami. Do směsi se přidá petržel a rajčatová omáčka..
- Na přípravu bešamelové omáčky rozpusťte máslo a vhoďte do něj nadrobno nakrájenou cibuli..
- Když se objeví zlatá kůra, přidejte pšeničnou mouku. Důkladně promíchejte. Poté se mléko nalije tenkým proudem. Omáčka se přitom neustále míchá.
- Poté se vrátí do kastrolu se zelím. Listy jsou umístěny na dno formy, namazané bešamelovou omáčkou. Navrch rozetřeme masovou náplň.
- Posypeme strouhaným sýrem, opět omáčkou a zelným listem. Vrstvy se několikrát opakují.
- Horní část misky je namazána bešamelovou omáčkou a vložena do trouby předehřáté na 180 stupňů. Pečte asi 40 minut.
- Několik minut před dokončením vaření vyjměte lasagne z trouby, posypte sýrem. Poté pečte ne více než 5 minut. Kastrol s čerstvým zelím v troubě, připraven.
Podávejte jídlo na stůl, nakrájené na úhledné porce.
Zdravé bílé zelí
Každá žena v domácnosti se snaží krmit svou rodinu zdravým jídlem, proto si vybírá vhodné produkty. Vhodnou možností je kastrol z bílého zelí, který lze vařit v pomalém hrnci.
Tento druh zeleniny prakticky neztrácí cenné vlastnosti při tepelném zpracování. Podle vědců se dokonce množí.
Seznam složek:
- Bílé zelí;
- mrkev;
- cibule;
- vejce;
- Pšeničná mouka;
- mléko;
- tvrdý sýr;
- rostlinný olej;
- sušenky;
- koření;
- větve kopru a petržele;
- sůl.
Možnost vaření zelného kastrolu v pomalém hrnci se skládá z následujících kroků:
- Prvním krokem je opatrně nakrájet zelí na stejné proužky. Je žádoucí, aby byly přibližně 5 cm dlouhé..
- Dále je připravena další zelenina. Oloupejte mrkev a cibuli. Nakrájejte na tenké plátky stejného tvaru.
- Ve skleněné nádobě vyšlehejte vejce do husté pěny, přidejte mléko, sůl, mouku. Důkladně promíchejte.
- V multivarku vyberte možnost „Fry“. Do nádoby se nalije rostlinný tuk, položí se nakrájená cibule. Když je trochu smažený, přidejte mrkev a poté zelí.
- Hotovou zeleninu dejte z multivarku na talíř, aby vychladla. Nádoba se umyje a vysuší. Poté dno a stěny posypeme moukou, vysypeme těsto, kam vložíme smaženou zeleninu, koření, bylinky a sůl.
- Miska je umístěna v multivarce. Vyberte program „Pečení“, nastavte dobu vaření – 30 minut. Po pípnutí nechte produkt vychladnout.
- Kastrol podávejte se zakysanou smetanou a bylinkami.
Mouku někdy nahrazuje krupice. Díky tomu je jídlo nejen měkké a vzdušné, ale také vzhledově příjemné..
Gurmánské jídlo k večeři
Někteří lidé se snaží vynechat jídlo na noc, aby nepřetěžovali žaludek. A to je chvályhodné. Bohužel může být obtížné udělat si dlouhou přestávku až do rána. K vyvážení tužeb a potřeb nabízejí zkušení kuchaři nejchutnější recept na zelný kastrol. Připravuje se z následujících složek:
- zelí;
- kuřecí fileta;
- vejce;
- cibule;
- česnek;
- tvrdý sýr;
- domácí zakysaná smetana;
- majonéza;
- Pšeničná mouka;
- rostlinný olej;
- koření;
- několik snítek petrželky, kopru, bazalky;
- sůl.
Základní principy vytváření kastrolu:
- Kuřecí řízek nakrájíme na malé kousky. Vložíme do mísy a zalijeme marinádou sestávající z majonézy, česneku, koření, soli.
- Zelí je nakrájeno na malé proužky. Poté ponořte do osolené vroucí vody a vařte asi 5 minut.
- Nadrobno nakrájenou cibuli osmažíme do zlatova.
- Vejce rozšleháme metlou do tuha. Přidejte zakysanou smetanu, mouku, koření, bylinky a koření. Důkladně promíchejte. Forma je hojně namazána olejem, posypána strouhankou. Na dno se rozprostře vrstva zelí s cibulí. Na něj se položí kousky marinovaného kuřete. Navrch nalijte omáčku.
- Pečte v troubě asi půl hodiny. Pár minut před vařením posypeme strouhaným sýrem.
Zelnou kastrol podávejte po částech, ozdobený větvemi bazalky.
