Dušené zelí s bramborem – nejlepší recepty

Jedna moudrá kniha říká, že je lepší vařit zeleninový pokrm s láskou než vykrmený býk s nenávistí. Úžasná starodávná pochoutka – dušené zelí a brambory – je ideální k jídlu s rodinou nebo přáteli. Rafinované aroma, jemná příjemná chuť, nutriční hodnota a neocenitelné výhody pro tělo. Co může být lepšího než dušená zelenina vařená s láskou? A pokud k nim přidáte trochu masa a koření, získáte nádherný uspokojivý produkt..

Zkušené hospodyňky určitě znají mnoho receptů, jak dušené zelí a brambory překvapit svou domácnost a přátele. Velkoryse sdílejí své zkušenosti a podrobně vysvětlují, jak se naučit vařit lahodné zeleninové pokrmy. Zvažme několik možností pro vytvoření této starodávné pochoutky..

Na pokrm můžete použít bílé zelí, pekingské zelí, kysané zelí a dokonce i květák. Masné výrobky – vepřové, hovězí a kuřecí filety.

Viz také: jak kvasit zelí na zimu, aby bylo křupavé?

Zeleninová mozaika s masem

Tato verze dušeného zelí s masem a bramborami je vyrobena ze surovin, které se prodávají v každém supermarketu nebo na trhu. Je skvělé, když vyrostli na své letní chatě. Pak bude pokrm ještě chutnější..

Takže sada produktů:

• maso jakéhokoli druhu (vepřové, hovězí, drůbeží);
• čerstvé zelí jakéhokoli druhu;
• brambor;
• několik cibule;
• mrkev;
• nějaké kysané zelí;
• paprika;
• rajče nebo rajčatová pasta;
• rostlinný olej;
• koření;
• sůl.

Proces vaření dušeného zelí s bramborami se skládá z následujících akcí:

1. Maso důkladně omyjte v prostorné nádobě, abyste odstranili zbytky krve. Rozložte na stůl, otřete ubrouskem a poté nakrájejte na kostky. Masný výrobek se vloží do kotle, zalije se malým množstvím vody a vaří se asi hodinu.
2. Žárovky se odlupují. Ostrými noži nasekají půlkroužky.
3. Mrkev se nastrouhá na hrubý základ nebo se nakrájí na proužky. Poté se k masu v kotli přidá zelenina a dusí se asi 10 minut.
4. Oloupané bramborové hlízy nakrájíme na kousky libovolné velikosti a tvaru (kolečka, kostky, proužky). Odesláno do nádoby a dusíme dalších 30 minut.
5. Kysané zelí se vymačká, aby se odstranil slaný nálev, omyje se a pak se dá se zeleninou.
6. Bílé zelí je nakrájeno ostrým nožem ve formě brček. Rozložte do kastrůlku a duste, dokud nejsou brambory uvařené.
7. Paprika a zralá rajčata jsou nakrájeny na stejně velké kousky. Jsou ponořeni do kotle. Dusíme asi 10 minut na mírném ohni. Na samém konci procesu je jídlo ochuceno solí a kořením..

V závislosti na druhu masného výrobku je nutné nastavit jinou dobu vaření. Vepřové maso potřebuje asi 60 minut, hovězí asi 90 minut, kuřecí řízek trvá asi 30 minut.

Viz také: dolma v listech hroznů – recept

Nelze odolat – zelenina, kuře a houby

Zelná jídla jsou považována za nejoblíbenější jídlo pro ruské rodiny. Není překvapením, že ženy v domácnosti se snaží používat výrobek v různých variantách a kombinují jej s mnoha přísadami. Docela často kuchaři připravují dušené zelí s bramborami a kuřecím masem a ředí je houbami. Pojďme se seznámit s jedním z těchto receptů.

Seznam požadovaných komponent:

• Bílé zelí);
• měkké brambory;
• kuřecí řízek (několik kusů);
• Žampión;
• cibule;
• velká mrkev;
• rostlinný olej;
• pepř (drcený nebo práškový);
• koření;
• sůl.

Dušené zelí s bramborami se připravuje jednoduchým způsobem:

1. Nejprve se kuřecí řízek nakrájí na kousky. Rozetřeme do rozehřátého tuku. Posypeme pepřem, poté osolíme. Vařte na mírném ohni 20 minut.
2. Zkuste nakrájet cibuli na kousky libovolného tvaru. Tinder mrkev. Promíchejte a odešlete na pánev.
3. Žampiony důkladně omyjeme a osušíme. Nakrájejte na malé plátky. Zkombinujte je se zbytkem produktů na pánvi a duste 15 minut. Přidejte rajčatovou pastu, promíchejte, osolte.
4. Bílé zelí je nakrájeno na proužky, hněteno rukama. Smažte na samostatné pánvi, dokud nebude napůl uvařená.
5. Ke zelí přidáme brambory nakrájené na kostičky a dusíme asi 20 minut. Na konci je produkt smíchán s houbami a kuřecím filé.. Podle potřeby přidejte horkou vodu, bobkové listy a koření.

Aby byl pokrm aromatičtější, je vhodné vzít královské houby. Vyznačují se silným zápachem, který zůstává i po tepelném zpracování produktu..

Dušené zelí s bramborem – pikantní pochoutka s nádherným překvapením

Tento originální recept na dušené zelí s bramborem používají nejen kuchaři v restauracích, ale i zkušené hospodyňky. Pojďme se seznámit s pravidly vaření v domácí kuchyni.

Požadovaný seznam přísad:

• středně velká kapustová hlava;
• podlouhlé brambory;
• kuřecí maso;
• mrkev;
• velká cibule;
• červená paprika;
• koření;
• rostlinný olej;
• Kopr;
• sůl;
• voda.

Klasický způsob, jak vytvořit slané občerstvení:

1. Kuřecí maso je rozděleno na několik částí. Nalijte do kastrůlku s máslem a smažte do zlatova.
2. Hlávka zelí je nakrájena na polovinu a poté nakrájena na proužky. Oloupaná mrkev se tře na struhadle s hrubým základem. Nakrájenou zeleninu spojte, rukama mírně promíchejte. Přidá se sůl, odeslaná do masa. Zalijte vroucí vodou a vařte 30 minut.
3. Brambory jsou nakrájeny na malé obdélníkové plátky. Rozložte do kastrůlku, promíchejte. Výrobek se dusí do poloviny.
4. Papriky jsou nakrájeny na kousky. Ponořte do hrnce, zakryjte a vařte dalších 15 minut.
5. Hotové občerstvení posypeme nasekaným koprem. Podáváme horké jako nezávislé jídlo k večeři.

Aby byl výrobek šťavnatý a křehký, doporučujeme jej vařit na nejmenším ohni pod dohledem kuchařského specialisty.

Nízkokalorický oběd moderním způsobem

V dávných dobách ženy v domácnosti připravovaly ve speciální troubě různé druhy jídla, zejména ze zeleniny. Moderní kuchaři snadno vyrábějí nízkokalorické dušené zelí s bramborami v pomalém hrnci, což není horší než v ruské troubě. Pro pokrm musíte připravit následující produkty:

• zelí jakéhokoli druhu;
• hlízy brambor střední velikosti;
• několik cibule;
• mrkev;
• Paprika;
• rajčata;
• koření;
• větve čerstvé petrželky;
• pepř (mletý);
• sůl;
• rostlinný tuk.

Tajemství vaření hodgepodge s bramborami a zelím v multivarce spočívá v takových akcích.

Krok 1

Cibule jsou oloupány, omyty a poté nakrájeny na identické miniaturní kostky. Omytá mrkev je nakrájena na velké proužky a smíchána s cibulí. Rostlinný tuk se nalije do speciálního multivarkového kontejneru, položí se nakrájená zelenina. Nastavte režim „Fry“ a duste produkty 10 minut.

Krok 2

Oloupané brambory, které trochu vyschly, nakrájíme na malé kostičky. Zelí je nakrájeno na proužky a snaží se odstranit všechny tmavé listy. Poté se jídlo spustí do multivarku..

Někteří kuchaři smaží brambory s cibulí a mrkví tak, aby získaly zlatohnědou kůrku. Bohužel takové jídlo již nebude dietní..

Krok č. 3

Obsah misky jemně promíchejte. Přidat vodu. Na zařízení je nastavena možnost „Dušení“ nebo „Pečení“ v závislosti na vlastnostech vícevařiče.

Krok č. 4

Po 40 minutách se do produktu přidají rajčata nakrájená na malé plátky a nějakou dobu se dusí..

Krok č. 5

V konečné fázi je pokrm osolen, okořeněn kořením a přidána nasekaná zelenina. Jíst se zakysanou smetanou.

Relevantní jsou rostlinné potraviny

Jedním z nejoblíbenějších jídel, které má téměř každý rád, je zeleninový guláš se zelím a bramborami. Konzumuje se jako kompletní a zdravá pochoutka nebo jako příloha. Dušené maso se skvěle hodí k klobásě, žampionům, masu a dokonce i k rybám. Pro jeho přípravu jsou použity poměrně jednoduché komponenty:

• bílé husté zelí;
• středně velké brambory;
• cibule;
• velká mrkev;
• rajčatová omáčka;
• vavřín;
• černý pepř (mletý);
• rostlinný olej;
• sušená bazalka;
• sůl.

V souladu s tímto receptem se zeleninový guláš s bramborem a zelím připravuje provedením jednoduchých operací:

1. Prvním krokem je nakrájet cibuli na miniaturní kostky. Poté ji orestujte na rostlinném oleji do zlatova.
2. Nakrájejte mrkev na hrubém struhadle a přidejte k cibuli. Smažte 5 minut na středním ohni.
3. Nakrájené zelí se posílá do zeleniny. Míchat. Zakryjte těsným víkem. Dusíme asi 6 minut.
4. Na kostky nakrájené brambory se smíchají se zeleninou a teplo se sníží. Po 10 minutách přidejte rajčata, vavřín a sadu koření. Míchat. Přikryjeme a za občasného míchání dusíme asi 45 minut.

Hotový produkt se 10 minut vyluhuje a poté se podává k večeři. Navrch posypeme bylinkami.