Malinový kompot na zimu: chutný a zdravý
Děti mají obzvlášť rády voňavé maliny a dospělí si také s potěšením vychutnávají malinový džem. Jedním ze způsobů, jak sklízet letní bobule, je uvařit na zimu malinový kompot. Protože je kompot vystaven méně dlouhodobému tepelnému zpracování, umožňuje vám tato metoda uchovat maximum vitamínů. Koneckonců, maliny jsou nejen chutné, ale také velmi zdravé. Doplňuje zásoby vitaminu C a je zvláště dobrý při nachlazení a chřipce, protože zmírňuje obecné příznaky, snižuje tělesnou teplotu a zlepšuje pohodu..
Recepty na malinové kompoty na zimu jsou v silách i nezkušených hospodyněk. Proces přípravy nápoje je poměrně jednoduchý a nezabere mnoho času..
Před vložením bobulí do sklenic je třeba je očistit od ocasů a umýt. Chcete -li to provést, opatrně vložte maliny do síta a několikrát je vložte do misky s vodou a poté slijte přebytečnou tekutinu..
Chcete -li se zbavit malinové chyby, ponořte bobule na 10 minut do osolené vody před praním a poté dobře opláchněte.
Rychlý malinový nápoj
Malinový kompot na zimu můžete rychle připravit bez sterilizace. Za tímto účelem opláchněte maliny v množství 600 g a rovnoměrně je rozprostřete do dvou sklenic (po 3 l).
Do každé lahve nalijte 1 čajovou lžičku kyseliny citrónové.
Dále vytvořte sirup na nalévání:
- Nalijte 600 g krystalového cukru do 6 litrů vody;
- vařte 5 minut.
Sklenice naplňte sirupem a na zimu uzavřete kompot z malin.
Malinový kompot dvojitým přelitím
K přípravě tří plechovek nápoje o objemu 2 litry budete potřebovat 600 g malin (v množství 200 g na plechovku). Lze okamžitě vyrobit ve velkých nádobách a rovnoměrně rozdělit na dvě třílitrové lahve.
Banky by měly být předem sterilizovány.
Uspořádejte čisté bobule do nádob, zalijte vroucí vodou (asi 6 litrů) a nechte 5 minut. Dále tekutinu opatrně slijte do velkého kastrůlku, trochu ponechte v malinách – neztratí tak tvar..
Do vody přidejte 0,6 kg krystalového cukru. Aby byl kompot méně sladký, můžete dát o 100 g méně. Za stálého míchání necháme cukr úplně rozpustit..
Bobule zalijte vroucím sirupem a srolujte.
Sterilizovaný malinový kompot s moučkovým cukrem
Tento nápoj bude trvat trochu déle a bude velmi koncentrovaný. To jsou však jeho „plusy“ – otevřením jedné litrové nádoby koncentrátu v zimě z ní můžete vyrobit minimálně 3 litry lahodného kompotu. Tento způsob zavařování je zvláště důležitý pro obyvatele měst, kteří nemají vlastní sklep..
Do misky tedy po vrstvách vložte 3 kg natrhaných a omytých bobulí, posypané moučkovým cukrem. Celkově budete potřebovat asi 800 g prášku. Posypané maliny nechte přes noc extrahovat šťávu.
Práškový cukr si můžete vyrobit sami mletím cukru v mixéru se speciálními nástavci.
Ráno bobule opatrně vyberte děrovanou lžící, naaranžujte je rovnoměrně do sklenic a nalijte v misce zbývající malinový sirup.
Sklenice s přípravou malinového kompotu na zimu dejte do velké mísy, předtím položte na dno starý ručník. Sterilizujte maximálně 10 minut, srolujte a zabalte.
Malinovo-jablečný kompot
Pro zpestření chuti můžete při zavařování nápoje do něj přidat další bobule a ovoce. V kompotu z malin a jablek tedy ovoce s kyselostí dokonale doplní chuť a dodá jí individualitu a zralé bobule vytvoří krásný odstín.
Zvláštností tohoto nápoje je, že je připraven v hrnci a poté srolován. Aby se víčko během skladování nenadýmalo, přidejte citron.
Velmi originální nápoj se získává přidáním červeného suchého vína (100 g na celkové množství tekutiny). V případě jeho použití dětmi je však lepší tento okamžik propásnout..
Krok za krokem příprava 3 litrů kompotu:
- Jemně nasekané, oloupané z jablečných semínek v množství 200 g. Vložte je do malého hrnce a přidejte 1 polévkovou lžíci. voda. Jakmile voda vře, ovoce dusíme do změknutí (10 minut).
- V samostatné misce smíchejte 200 g malin a 1 polévkovou lžíci. Sahara. Nechte to trochu odležet, dokud šťáva nevynikne.
- Z půlky citronu odkrojte kůru a vymačkejte šťávu.
- Zkombinujte maliny, jablka, šťávu a kůru. Nalijte vodu (2,5 l), nechte vařit.
- Nalijte kompot do láhve a srolujte.
Kompot z rybízu a malin
Nápoj vyrobený ze dvou druhů bobulí – malin a rybízu je velmi bohatý na barvu a zvláštní chuti..
Aby byl kompot sladší, použijte červený rybíz. Pro krásnou barvu si vezměte černé bobule.
Abyste stočili 3 litry kompotu z malin a rybízu:
- Do cedníku dejte 300 g malin a několikrát je ponořte do misky s vodou;
- 250 g rybízu opláchněte pod tekoucí vodou, předtím odřízněte ocasy;
- nalijte čisté bobule do nádoby a přidejte 150 g cukru;
- nalijte 2,5 litru vroucí vody do nádoby a okamžitě srolujte;
- zabalte kompot a nechte zcela vychladnout.
Při použití červeného rybízu by mělo být množství cukru zvýšeno na 200 g, jinak nápoj mírně nakysne.
Malinový pomerančový nápoj
Poměrně neobvyklá kombinace tradičních kompotových bobulí a exotického ovoce vám umožní získat lahodný osvěžující nápoj s citrusovými tóny.
Na 4 litry malinového a pomerančového kompotu na zimu budete potřebovat:
- 600 g bobulí;
- 600 g krystalového cukru;
- 1 velký sladký pomeranč.
Maliny opláchněte a mírně osušte.
Pomeranč zalijeme vroucí vodou a rozdělíme na 4 části, každou nařízneme náhodně.
Doporučení! Na 1 litr tekutiny dejte ¼ oranžový.
Sterilizujte sklenice a vložte do nich maliny s pomerančem.
Suroviny zalijte vroucí vodou a navrch zakryjte víčky. Počkejte, až plechovky vychladnou, abyste je mohli vzít holýma rukama.
Když sklenice vychladne, slijte přítomnou kapalinu do kastrůlku a na jejím základě připravte sirup s přídavkem cukru.
Nalijte horký sirup a srolujte.
Malinový kompot na zimu nejen zažene žízeň, ale také pomůže v boji s nedostatkem vitamínů. Při přípravě můžete propojit fantazii a kombinovat maliny nejen s rybízem, jablky a pomeranči, ale i s dalším ovocem. Chuť nápoje to nezkazí, ale právě naopak – dodá mu to individualitu. Hlavní věc je konzervovat s rezervou, protože lahodné kompoty mají tendenci rychle končit. dobrou chuť!
