Chokeberry recepty pro všechny příležitosti

Receptů na aronie (arónie) je poměrně mnoho. Jedná se o kompoty, likéry, džemy, zavařeniny, adjika a další. Všechny tyto možnosti jsou v zimě perfektně uloženy. Kromě toho, že je horský popel korkový, lze jej i sušit nebo zmrazovat. A zkušené ženy v domácnosti zvládají péct koláče s koláčovým bobulí. Pokud nevíte, co udělat z arónie na zimu nebo chcete jen potěšit své blízké něčím speciálním, pak jsou následující recepty pro vás.

Ostružinový džem s jablky

Recepty na aronii na zimu jsou na prvním místě. Tato pochoutka osloví všechny členy rodiny. Pokud existují domácnosti s diagnostikovanou hypertenzí, pak stojí za to mít ve sklepě několik sklenic arónie. Bude to vynikající lék na tlak..

Budete potřebovat:

• cukr – 1,5 kg;
• horský popel – 1 kg;
• voda – 0,5 l;
• jablka – 0,5 kg;
• kyselina citronová – půl lžičky.

Kroky vaření:

1. Bobule roztřiďte, omyjte a vyhoďte do cedníku. Udržujte ve vroucí vodě asi 5-7 minut. Po přesunutí arónie do studené vody.
2. Vezměte půl litru vody (můžete použít tu, ve které bobule vřela). Nalijte tam 500-700 g cukru, promíchejte a zapalte.
3. Nalijte horský popel do vroucího sirupu a vařte na mírném ohni 5 minut.
4. Vyjměte hrnec ze sporáku a nechte přes noc..
5. Ráno připravte jablka – oloupejte je, vykrojte střed a ovoce nakrájejte na plátky.
6. Bobule opět dejte na sirup na sporák a počkejte, dokud se nerozvaří. Nalijte zbytek cukru.
7. Promíchejte, do jeřábu dejte jablka.
8. Hmotu vařte, dokud nedosáhne požadované hustoty. Nalijte citron 3 minuty před koncem.
9. Horkou marmeládu vložte do sterilizovaných sklenic a srolujte.

Takovou prázdnou ostružinu s jablkem lze uložit jak do sklepa, tak do skříně. Nízké teploty jsou zcela volitelné..

Video recepty na aronii v džemu a džemu

Mannik z jablek a arónie

Pokud máte doma čerstvé, mražené nebo suché jeřabiny, recepty na aronii přijdou vhod. Svou rodinu můžete rozmazlovat lahodným pečivem. Mannik s ostružinou je velmi měkký a chutný.

Budete potřebovat:

• krupice – sklenice;
• cukr – 100 g;
• rostlinný olej – 2 lžíce l.;
• kefír – 0,5 l;
• soda – 0,5 lžičky;
• jablka – 2 ks .;
• skořice – 0,5 lžičky;
• arónie – 0,5 šálků.

Kroky vaření:

1. Připravte si jeřabiny. Pokud byly zmrazeny, rozmrazte je. Čerstvé – omyjte a vyhoďte do cedníku. Sušené – zalijte teplou vodou a nechte několik hodin působit, poté vodu slijte.
2. Krupice, soda, cukr.
3. Nalijte kefír a promíchejte.
4. Oloupejte slupku z jablka a nastrouhejte. Přidejte k tomu skořici.
5. Plech na pečení předem namažte rostlinným olejem. Dno můžete přikrýt pergamenem. Rozehřejte troubu na 180 stupňů. Nalijte těsto do formy. Navrch rozložíme strouhané jablko a ostružiny.
6. Vložte plech na pečení na 30 minut do trouby. Získejte koláč po půl hodině.

Řezání many je ve formě a když již vychladlo.

Kompot z jablečného horského popela na zimu

Můžete udělat kompot z jedné ostružiny, ale pak se ukáže jako koláč. A když to spojíte s jablkem, získáte velmi chutný a zdravý nápoj..

Budete potřebovat:

• voda – 1,5 l;
• cukr – 200 g;
• jablka – 3-4 ks .;
• arónie – 250 g.

Kroky vaření:

1. Jablka opláchněte, dejte jim čas, aby okapala. Každé ovoce nakrájejte na několik kousků, přičemž odstraňte střed.
2. Jeřabinu omyjte a také počkejte, až voda odejde.
3. Nalijte vodu do velké nádoby, přidejte cukr a zapalte. Počkejte na var.
4. Připravte si sklenice – omyjte a sterilizujte. Do čisté nádoby dejte kousky arónie a jablka.
5. Nalijte vroucí sirup do sklenice. Kompot uzavřete sterilním víkem.
6. Otočte nádobu a zabalte ji.

Kompot vyrobený podle tohoto receptu z černé arónie s jablky nemusí být sterilizován. Bude dobře udržovat při pokojové teplotě..

Lití aronie

Vůně tohoto nápoje je bezkonkurenční, stejná jako chuť. Likér můžete podávat pro jakoukoli příležitost, nemůžete si pomoci, ale chutná vám.

Budete potřebovat:

• vodka – 500 ml;
• horský popel – 2 šálky;
• cukr – 2 šálky;
• třešňové listy – 80-100 ks .;
• voda – 1 l;
• kyselina citronová – 1 polévková lžíce l.

Kroky vaření:

1. Zpočátku by měly být připraveny bobule ostružiny. Vyjměte je z kartáčů a opláchněte.
2. Přeneste horský popel do velkého hrnce, naplňte vodou a přidejte cukr. Po varu umístěte nádobu na sporák a udržujte na mírném ohni asi 10 minut. Nalijte kyselinu citronovou za 2 minuty.
3. Sirup nechte vychladnout. Poté sceďte, nalijte do sklenic a zavíčkujte.
4. Uzavřené nádoby umístěte na chladné a tmavé místo pro infuzi, alespoň na týden.
5. Poté do sirupu nalijte vodku, zavřete víko a znovu na chvíli nechte.

Proporce lze změnit. Vodky může být méně i více.

Chokeberry želé recept na zimu

A tuto pochoutku lze namazat na chléb nebo dát do pečiva. Jak bylo uvedeno výše, aronia snižuje krevní tlak. Proto můžete tuto želé použít k léčbě hypertenze..

Budete potřebovat:

• arónie – 2,5 kg;
• voda – 3 sklenice;
• cukr – 1 kg.

Kroky vaření:

1. Bobule jeřabiny vyjměte z větviček a důkladně omyjte.
2. Nalijte aronii do velkého hrnce. Nalijte vodu a položte na sporák.
3. Po varu snižte teplotu a vařte bobule asi 45 minut. Po celou dobu míchejte.
4. Po uplynutí stanovené doby hmotu vyjměte a bobule protřete sítem. Zbývající dort nebude potřeba. Lze jej recyklovat.
5. Šťávu s dužinou s cukrem vařte čtvrt hodiny. Nalijte horkou hmotu do čistých sklenic..

Můžete dát méně nebo více cukru. Optimální množství je 1 kg.

Adžika

Tento recept na aronii přijde vhod milovníkům pikantních pokrmů. K masu můžete připravit neobvyklé koření. Tato adjika bude v každém ročním období něčím výjimečná..

Budete potřebovat:

• arónie – 1 litr plechovky;
• cukr – 250 g;
• stroužky česneku – sklenice;
• chilli paprička – 1 ks;
• sůl – 4 lžíce l.;
• hřebíček – 1 lžička;
• mletý pepř (černý) – 1 polévková lžíce l.;
• chmel -suneli – 1 polévková lžíce l.;
• skořice – 1 lžička.

Kroky vaření:

1. Připravte bobule. Čerstvé – umýt. Pokud je k dispozici suché, nalijte teplou vodu a nechte 24 hodin. Pak vyjádřete.
2. Z česneku odstraňte slupku.
3. Odstraňte semena z feferonky, odstraňte stupačku. Míchejte pepř, česnek a horský popel pomocí mixéru nebo mlýnku na maso.
4. Do hmoty přidejte sůl, cukr a další koření.
5. Přeneste adjika do skleněné nádoby a ochlaďte.

Nekonzumujte adjiku během dne, je třeba ji vyluhovat. Může být uložen v chladničce asi 6 měsíců..

Česnek s jeřábem

Pikantní svačinka přijde vhod také k masitým pokrmům. Je voňavý a obsahuje spoustu vitamínů. Je velmi snadné vařit..

Budete potřebovat:

• bobule aronie – 500 g;
• česnek-4-5 stroužků střední velikosti;
• koření a sůl podle chuti.

Kroky vaření:

1. Odstraňte bobule z větví, vyberte ty dobré a omyjte je. Počkejte, až voda odtéká.
2. Oloupejte česnek, omyjte.
3. Vše pomeleme na mlýnku na maso.
4. Dochutíme solí, přidáme oblíbené koření a vše promícháme. Přeneste celou hmotu do čistých sklenic. Zavřete je víčky a dejte je na chladné místo..

Nejlepší místo pro uložení občerstvení je v chladničce.

Recepty z arónie: tinktura

Tinktury mohou být vyrobeny z vodky, alkoholu, brandy nebo měsíčního svitu. Tento nápoj bude ideální pro dovolenou. Bude to nejen chutné, neobvyklé, ale také prospěšné pro tělo. Zvláště u lidí s nízkým krevním tlakem se nevyplatí tento nápoj nesmírně pít..

Budete potřebovat:

• kapalina obsahující alkohol – 1 litr;
• horský popel – 1 kg;
• cukr – volitelně.

Příprava:

1. Roztříděný a vypraný horský popel nasypte do skleněné nádoby.
2. Odměřte správné množství vodky a nalijte ji do nádoby. Měl by pokrýt bobule o 3-4 cm.
3. Podle potřeby přidejte cukr.
4. Nádobu přikryjte víkem a dejte na dva měsíce na tmavé a chladné místo. Sklenici jednou týdně protřepejte.
5. Po uplynutí stanovené doby obsah slijte, nalijte do skleněných lahví a zavřete.

Takovou tinkturu můžete uchovávat tak dlouho, jak budete chtít..

Mimochodem, mnoho napjatých bobulí je znovu použito. Chuť tinktury se příliš neliší.

Chokeberry kvas

Jakýkoli kvas pomáhá normalizovat práci gastrointestinálního traktu, zlepšovat metabolismus a má pozitivní vliv na srdce a cévy. A pokud k tomu přidáte bobule nebo ovoce, nápoj se také stane skladištěm vitamínů. Pokud kompozice obsahuje černou aronii, kvas obohatí organické kyseliny, stopové prvky a biologicky aktivní látky. Krásná rubínová barva nápoje lahodí oku a samotná kompozice dokonale uhasí žízeň.

Budete potřebovat:

• voda – 1 l;
• horský popel – 250 g;
• cukr – sklenice;
• droždí – 10 g.

Kroky vaření:

1. Vytříděný a vypraný horský popel zalijte vodou a zapalte.
2. Vařte asi pět minut po varu. Ochlaďte a rozdrťte bobule.
3. Nalijte vývar do nádoby, vložte cukr a droždí. Vše smíchat.
4. Kompozici zakryjte gázou a nechte 24 hodin v teple.
5. Po kvašení přemístěte nádobu na jeden den na chladné místo.
6. Poté sceďte kompozici, nalijte nápoj do lahví a nechte je dalších 24 hodin v chladničce..

Kvas můžete pít uvnitř i chlazený. Chuť zůstává v obou případech nezapomenutelná.

Zde jsou shromážděny nejlepší recepty na zimní přípravy z arónie. Můžete experimentovat s přísadami – odebrat nebo přidat něco podle vaší chuti. Pokud však nemáte zkušenosti s ochranou, neměli byste se odchýlit od výše uvedených pokynů..

Chokeberry adjika – video