Zimní zásoby: třešně ve vlastní šťávě
Třešně ve vlastní šťávě na zimu ozdobí dezertní pokrmy a jsou ideální jako skus do čaje. Sezónní ovoce vám umožní vychutnat si je pouze za teplého počasí a opravdu si chcete toto potěšení prodloužit na celý rok. Mnoho receptů vám umožňuje zachovat tuto krásu a přeměnit její nepřekonatelnou chuť na obohacenou zimní pochoutku. Malá část prospěšných vlastností třešní se ztrácí během zpracování za tepla, ale přesto zůstává neméně užitečná v konzervované formě..
Třešně ve vlastní šťávě bez cukru se sterilizací
Recept na třešně ve vlastní šťávě bez cukru umožňuje sterilizaci. Počet bobulí se odebírá podle chuti, ale je důležité, aby naplnily alespoň 2/3 nádoby, kterou jste si vybrali, pokud je menší, pak bude hotové jídlo chutnat jako kompot.
Příprava:
- Bobule roztřiďte, shnilé vyhoďte, z kvalitních větviček odstraňte a omyjte.
- Umyté třešně vložte do sterilizovaných nádob.
- Vařte čistou vodu a nalijte ji na nádobu s bobulemi.
- Třešně zakryjte ve vlastní šťávě peckami a dejte do kastrůlku sterilizovat. Voda v hrnci by měla dosáhnout „ramene“ a doba postupu závisí na velikosti nádoby. Čtvrt hodiny stráví půl litrová nádoba, třetina hodiny litrová nádoba.
- Sklenici vyjměte kleštěmi a uzavřete víkem.
Pokud se třešně usadí během sterilizace, pak je třeba sklenici doplnit novými bobulemi, aby se vyvážily proporce.
https://www.youtube.com/watch?v=koH9lBYPC1s
Třešně ve vlastní šťávě s cukrem se sterilizací
K vaření třešní ve vlastní šťávě s cukrem musíte nasbírat spoustu ovoce, z nichž polovina bude použita na zavařování a druhá na šťávu. Počet trhaných bobulí se odebírá podle chuti, zatímco cukr se počítá z objemu získané třešňové šťávy. Na 1 litr vymačkané třešňové tekutiny potřebujete 300 gramů cukru.
Příprava:
- Roztřiďte bobule, odstraňte listy a stonky. Výsledné kvalitní třešně omyjte.
- Odstraňte semena z 1/3 tříděných surovin.
- Vymačkejte šťávu z vypeckovaných třešní. Nalijte do něj cukr a dejte na sporák. Dusíme, dokud se volně tekoucí přísada úplně nerozpustí.
- Zbylé třešně se semínky dejte do sklenic, zalijte je bublající šťávou, zakryjte víčky. Umístěte do hrnce na sterilizaci. V tomto receptu trvá sterilizace 0,5 litrových nádob třetinu hodiny (20 minut), každých 0,5 litrových plechovek se přidá 5 minut horké tepelné úpravy.
- Opatrně vyjměte z pánve a pevně zašroubujte víčky.
Třešně ve vlastní šťávě bez pecek
Pro ty, kteří chtějí v zimě hodovat na červených bobulích, aniž by museli vyndávat semena, existuje snadný recept: „Třešně ve vlastní šťávě bez semen“. Je jasné, že kosti je třeba ještě odstranit, těsně před zavařováním. K odstranění třešňového jádra nyní existuje mnoho zařízení, která tento proces usnadňují. Kulaté bobule neztrácí svůj tvar a zůstává esteticky atraktivní navenek. Na 1 kilogram červených zralých bobulí bez semen potřebujete 300 gramů cukru. Sladkost si však můžete upravit podle svých preferencí. Sterilizace plechovek s obsahem obvykle vyžaduje semena se semeny, a to bez jádrové třešně ve vlastní šťávě bez sterilizace.
Příprava:
- Odstraňte vybrané třešně ze stonků a odstraňte jádro.
- Výslednou syrovou třešeň vložte do kastrolu nebo mísy, přidejte požadované množství cukru a zapněte oheň. Pokud v hrnci není dostatek tekutiny, můžete přidat trochu vody..
- Přeneste bublající směs na připravené sterilizované nádoby a ihned uzavřete víčky. Není třeba sterilizovat!
V tomto receptu nemusí být třešně vypeckované sterilizovány..
Třešně ve vlastní šťávě v pomalém hrnci
Třešně ve vlastní šťávě na zimu, vařené v pomalém hrnci, se ukázaly být neobvykle chutné. Pro takovou drogu budete potřebovat přísady 1: 1, konkrétně počet třešní se bude shodovat s množstvím cukru. Pomocí tohoto receptu jako příkladu se odebere 1 kilogram bobulí a cukru..
Příprava:
- Umyjte třešňové ovoce, odstraňte veškerou zeleninu. Nemusíte se zbavovat kostí.
- Suroviny a cukr dejte do mísy s více hrnci. Počkejte 4 hodiny, než se uvolní požadované množství třešňové šťávy.
- Zapněte jednotku a pomocí položky „Steam“ nastavte časovač na 20 minut. Tento postup umožní, aby se cukr úplně rozpustil..
- Prodlužte čas na 60 minut a zapněte „hašení“.
- Na konci dušení vyjměte horkou třešňovou směs a rozdělte ji do sterilizované nádoby. Capping.
Třešně ve vlastní šťávě na zimu pro každý recept jsou jiné. Poměr přísad dává jejich vlastní zvláštní chuť. I odrůda třešní, kterou si vyberete, ovlivňuje sklizeň. S cukrem byste tedy měli nakládat, jak chcete, pokud to není poprvé, co děláte takové konzervace na zimu. Užijte si příjemné setkání chladného počasí s přípravami třešní!
Přečtěte si také článek na téma: užitečné vlastnosti třešní!
