Pro fanoušky rybích pokrmů – candát pečený v troubě
V sovětských dobách si mnoho lidí oblíbilo mít rybí den jednou týdně. Slavný pokrm „candát pečený v troubě“ zůstal po dlouhou dobu nejoblíbenější. Hlavním důvodem je jeho dietní povaha, vynikající chuť a nutriční obsah. Podle staré dobré tradice zvážíme několik možností přípravy takových ryb..
Ryba s pikantní omáčkou
Aby byl candát pečený v troubě s neobvyklou chutí, budete potřebovat výrobky pro jeho přípravu:
- kostra candáta;
- cibule;
- rostlinný tuk;
- hořčice;
- citrón;
- rajče;
- mletý pepř;
- sůl;
- snítka petrželky.
Proces začíná přípravou ryby. Nejprve se důkladně umyje pod tekoucí vodou. Poté jsou odstraněny vnitřnosti, oči a žábry..
Aby si maso candáta zachovalo svou krásnou barvu, je zdechlina namočená v čisté vodě asi na 30 minut. Během této doby bude zcela bez krve..
Poté se ryba vyjme z vody, setře papírovými utěrkami nebo čistou kuchyňskou utěrkou. Mělké řezy se na kostře provádějí ostrým nožem. Potřete ji solí ze všech stran a nechte další půl hodinu.
V této době začínají jíst zeleninu. Rajčata jsou nakrájena na tenké plátky.
Cibuli nakrájíme na půlkolečka a citron na polovinu. Jedna polovina se používá na šťávu, druhá se nakrájí na malé plátky. Citronová šťáva je vytlačena do hořčice, promíchána a získá se pikantní omáčka.
Solené ryby se rozloží na fólii. Poté je na místo řezu umístěn kousek cibule, citronu a rajčat. V důsledku toho candát získává okouzlující pohled. Poté je nahoře velkoryse namazán hořčičnou omáčkou. Zbývající zelenina je rozházena kolem ryb. Ozdobte větví petrželky.
V další fázi je korpus pevně zabalen do lesklého papíru a odeslán do trouby. Pečte asi 20 minut. Chcete -li vytvořit krásnou kůru, odstraňte fólii 10 minut před tím, než je jídlo připraveno. Candát pečený ve fólii se ukáže být neuvěřitelně šťavnatý. Má příjemnou vůni a vynikající chuť. Podáváme k večeři jako kompletní jídlo.
Maso se upeče mnohem rychleji, když je vložíme do předehřáté trouby na 200 ° C.
Harmonie chuti – candát se zeleninou
Příznivci rybího masa neodmítnou jeho uvaření v kombinaci se zeleninou. V tomto případě nemusíte myslet na přílohu, protože vše je vařeno současně.. 
Pro misku musíte vzít komponenty:
- ryba;
- brambor;
- mrkev;
- cibule;
- nakládané okurky;
- rostlinný olej;
- několik hrášků nového koření;
- tymián;
- petržel;
- sůl;
- mletý pepř.
K přípravě candáta pečeného s bramborem se postupuje jednoduše:
- Ryba se vymývá z hlenu. Břicho se rozřízne, odstraní se vnitřnosti, hlava, ocas a ploutve. V celém korpusu se dělají křížové řezy a poté se rozetřou se solí smíchanou s pepřem a rostlinným olejem.
- Zelenina je připravena: oloupané brambory jsou nakrájeny na malé plátky, mrkev je nakrájena na tyčinky. Cibule je nakrájena na poloviční kroužky a nakládané okurky – ve formě slámy.
- Veškerá zelenina je vložena do samostatné nádoby. Oblečený dvěma druhy paprik a osolený. Přidejte petržel, rostlinný olej a promíchejte.
- Štiky, zelenina, větvička tymiánu se rozprostřou na vhodnou formu.
Poté je vložen do pražení a odeslán do trouby. 
Ryba se peče při teplotě 220 ° C. Několik minut před vařením rozlomte rukáv, aby jídlo trochu zhnědlo..
Štiky pečené v troubě se zeleninou se podávají horké.
Na horní straně rukávu na pečení je vhodné vytvořit několik malých otvorů pro únik páry. Díky tomu maso neztratí svůj původní tvar..
Pro fanoušky zdravého jídla – úžasné rybí jídlo
Celozrnné candáty pečené v troubě ve fólii určitě osloví ty, kteří dodržují libovou dietu. Jeho jemné maso obsahuje řadu cenných stopových prvků a vitamínů, které mají příznivý vliv na stav lidského těla. Na pokrm budete potřebovat:
- kostra candáta;
- zakysaná smetana;
- tvrdý sýr;
- rostlinný olej;
- bazalka;
- rozmarýn;
- fenykl;
- citrón.
Aby bylo možné v troubě upéct celé candáty, provádí se několik operací:
- Očištěný korpus se nakrájí a otře se solí zevnitř i zvenčí. Poté rybu odstavíme a připravíme omáčku..
- Do nádoby se nalije zakysaná smetana, přidá se sekaná bazalka a fenykl. Dochutíme citronovou šťávou. Důkladně promícháme a štědře potřeme candátem se zakysanou smetanou, aby byl důkladně nasáklý.
- Široký list fólie je potřený rostlinným tukem, na který se na něj rozloží kostra ryb. Pevně zabalené a odeslané do předehřáté trouby na teplotu 180 ° C.
Pečeme minimálně 45 minut. Čtvrt hodiny před připravením pokrmu vyjměte plech z trouby. Poté otevřete horní část fólie, posypte maso strouhaným sýrem a pošlete jej zpět do trouby na 15 minut..
Ryby se podávají k večeři v kombinaci s bramborami nebo rýží. Zdobené snítkami kopru, rozmarýnu a voňavými kousky citronu.
Tento recept vám umožní v krátké době upéct celé candáty v troubě a získat skvělé výsledky. Proč to neuvařit o nadcházejícím víkendu?
Jelikož je candát dravá ryba, je důležité při odstraňování vnitřností nedrtit žluč, která je vedle hlavy. V opačném případě bude mít hotové maso hořkou chuť..
Ušlechtilá ryba s houbami
Pro mnoho rodin je den ryb přirovnáván k rodinné dovolené. Úžasné vůně v kuchyni, krásně nazdobené delikatesy navozují příjemné pocity radosti, které na rodinu u jídelního stolu čekají. A pokud hostitelka chce použít recept s fotografií candáta pečeného v troubě se žampiony, dostane spoustu komplimentů. 
K přípravě pokrmu se shromažďuje jednoduchá sada produktů:
- ryba;
- houby;
- zakysaná smetana;
- cibule;
- rostlinný olej;
- tvrdý sýr;
- pepř;
- sůl.
Někteří kuchaři ke svému pokrmu používají štiku nebo kapra. Nejlepší možností je však candát, protože v něm nejsou prakticky žádná malá semena..
Podle receptu se candát pečený v troubě připravuje tímto způsobem:
- Nejprve se ryba vyčistí, odstraní se vnitřnosti, usekne se hlava. Důkladně vymýváno, dokud zbytky krve úplně nezmizí. Filet rozdělíme a potřeme solí.
- Zapékací mísa je pokryta alobalem a bohatě namazána rostlinným tukem. Rozložte na něj maso candáta. Vložte do předehřáté trouby na 15 minut, aby se lehce zapékaly.
- Žampiony se očistí od půdy, důkladně se umyjí, vysuší. Dále jsou houby nakrájeny na proužky nebo malé kousky. Rozložte na pánev a smažte, dokud se tekutina úplně neodpaří.
- Cibuli nakrájíme na půlkolečka.
Poté přidáme k žampionům, osolíme, opepříme a dusíme 10 minut.
- Když se na rybě vytvoří nahnědlá krusta, vyjme se z trouby. Zalijeme houbovou směsí. Zalijeme zakysanou smetanou. Horní vrstvu posypeme strouhaným sýrem a vložíme zpět na 15 minut do trouby.
Tato ryba pečená v troubě se podává jako svačina k pivu v teplé formě. Miska je ideální i pro malé děti, protože ryba má málo kostí. Candát je skutečně ušlechtilá ryba!
