Lahodné zelné závitky v pomalém hrnci: recept krok za krokem s fotografií
Zelné závitky jsou tradiční pokrm, což je rolka zelných listů plněných uvnitř. Moderní technologie vám umožňují vařit plněné zelné rolky v multivarce, krok za krokem recept s fotografií, která bude popsána níže. Chuťově se jídlo příznivě srovnává s tradičním způsobem. Zelné závitky jsou šťavnatější, aromatičtější a mají bohatší chuť. Na plnění se používají různé výrobky: maso, obiloviny, houby, zelenina a další. Dále se podívejme na to, jak snadné je vařit plněné zelné rolky v pomalém hrnci.
Zelné závitky v pomalém hrnci: recept krok za krokem s fotografií
Toto jídlo bude vyžadovat jednoduché výrobky a výsledek bude úžasný. Pomalý hrnec rychle uvaří zelné rolky, aby byly šťavnaté, měkké a zároveň si zachovaly tvar.
Složení:
- 1 malá vidlička zelí;
- 0,7 kg domácího mletého masa;
- 100 g leštěné rýže;
- 100 g cibule;
- 0,25 kg zakysané smetany;
- 150 g mrkve;
- 20 g rajčatové pasty;
- 50 ml rostlinného oleje;
- 500 ml čisté vody;
- 10 g jemné soli;
- 5 g černého pepře.
Způsob vaření
Chcete-li plněné zelné závitky v pomalém hrnci v rajčatovo-zakysané smetaně, vezměte velký kastrol. Mělo by se do něj vejít celá hlava zelí. Naplňte nádobu do poloviny vodou a zahřejte ji na 100 stupňů. Poté opatrně sklopte hlávku zelí, oloupanou z horních listů, přiveďte k varu. Na mírném ohni vaříme zelí doměkka.
Zelí nemůžete převařit, jinak bude těžké tvořit zelné rohlíky.
Mezitím očistíme mrkev a cibuli. Cibuli nakrájíme na malé kostičky a mrkev nakrájíme nadrobno. Hotové zelí vyjměte, nechte okapat, rozdělte na samostatné listy. Aby se výrobky nerozpadly, odřízli jsme hrubé části listů ostrým nožem..
Zahřejte rostlinný olej v misce multivarky nastavením programu „Fry“. Připravenou cibuli dejte do mísy, trochu orestujte do měkka. Poté přidejte mrkev, promíchejte, smažte, dokud lehce nezhnědne s otevřeným víkem.
Rýži důkladně omyjeme, vaříme do poloviny uvařené v osolené vodě. Obsah pánve slijeme do cedníku, aby přebytečná tekutina odešla a rýže trochu vychladla.
Při výběru rýže pro plněné zelí je lepší upřednostnit kulaté odrůdy, které mají vysokou lepivost..
Mleté maso dejte do mísy, přidejte vychladlou rýži a polovinu zeleninové smaženky. Hmotu důkladně promíchejte a dochuťte kořením podle chuti.
Nyní zbývá navinout zelné závitky. Zelný list rozložíme na pracovní plochu. Na lžičku nejblíže nám položte 1–2 lžíce náplně, roládu stočte. Chcete -li tvar opravit, opatrně zasuňte oba okraje role prsty dovnitř. Tvoříme tedy všechny zelné závitky.
Plněné zelné rolky vložte do jedné vrstvy do misky se zbytky zeleninového smažení. Aniž bychom změnili program, zhnědneme je. Po 7-8 minutách otočte, opečte na druhé straně. Opečené zelné rohlíčky dáme na talíř, zbytek osmažíme.
Polotovary vložíme do mísy s více hrnci. K nalévání smíchejte zakysanou smetanu s rajčatovou pastou, přidejte koření a přidejte vodu. Nalijte obsah misky s výslednou omáčkou. Vyberte režim vaření „Polévka“ na 40 minut. Zavřete víko a počkejte na pípnutí.
Podáváme plněné zelné rohlíky vařené v pomalém hrnci, recept krok za krokem s fotografií, na kterou jsme se podívali, s čerstvými bylinkami a zeleninou.
Rohlíky z kuřecího zelí v redmondském pomalém hrnci z pekingského zelí
Běžné zelí lze nahradit pekingským zelím. Tato odrůda zelí je mnohem měkčí a snáze se tvoří zelné závitky. Tyto zelné rohlíky se vaří v multivarce Redmond. Díky přítomnosti různých programů a režimu „Multipovar“ je ideální pro přípravu jakéhokoli jídla..
Složení:
- 1 čínské zelí;
- 0,5 kg kuřecích prsou;
- 2 mrkve;
- 80 g rýže;
- 2 lžíce l. nízkotučná majonéza;
- rajče – 2 lžíce;
- 2 cibulové hlavy;
- 1 polévková lžíce l. kečup;
- 30 ml rostlinného oleje;
- trochu soli a pepře.
Způsob vaření
Než přistoupíme k receptu krok za krokem s fotografií, připravíme v multivarku náplň do plněného zelí. Chcete -li to provést, uvařte rýži v osolené vodě do poloviny, vložte ji do cedníku. Krupice musí úplně vychladnout, než je smícháme s mletým masem..
Z cibule odstraňte slupku, jednu hlavu najemno nasekejte. Kuřecí řízek opláchněte, osušte, očistěte od panenské blány, tuku a chrupavek. Krájíme na kostky a připravujeme domácí mleté maso pomocí mlýnku na maso nebo kuchyňského robota. Míchejte do hladka mleté kuře, vychladlou rýži, cibuli a koření.
Na kostky nakrájejte druhou cibulovou hlavu. Rajčata omyjeme, nožem mírně rozřízneme kůži. Abychom odstranili slupku z plodů, vložíme je do vroucí vody a ihned pošleme do vody s kontrastní teplotou. Poté se kůra snadno odstraní. Vystřihněte stonek a dužinu nakrájejte na kostky. Moje mrkev, kůra, tři na jemném struhadle. Zeleninu vložíme do mísy s více hrnci, zvolíme program „Pečení“, zeleninu orestujeme do příjemné zlaté barvy a přidáme trochu rostlinného oleje.
Hotovou zeleninu doplníme kečupem, majonézou, kořením, přidáme trochu čisté vody. Omáčku trochu povařte přepnutím zařízení do režimu „Simmering“.
Mezitím rozebereme omyté a osušené pekingské zelí na listy. Uřízněte nebo rozlomte těsnění na základně listu kuchyňským kladivem. Listy na několik sekund blanšírujte ve vroucí vodě, aby trochu změkly.
Plněné zelné rolky formujeme ve formě obálek. Položte lžíci náplně na základ listu, udělejte pár otáček, poté zabalte boky dovnitř a zabalte plněné zelí.
Hotové výrobky vložte do omáčky.
Aby byl pokrm šťavnatý, přidejte do mísy horkou vodu. Hladina kapaliny by měla mírně pokrývat obsah.
Zavřeme přístroj víkem, zvolíme režim „Hasicí“, nastavíme čas na 60 minut. 
Hotové zelné závitky v pomalém hrnci, jejichž recept krok za krokem byl popsán výše, se nejlépe podávají po čtvrt hodině. Poté absorbují omáčku a budou mnohem chutnější. dobrou chuť!
