Kokosové sušenky – recept na rychlý dezert

Kokos je jemný, delikátní a neuvěřitelně chutný dezert, který ocení všichni milovníci sladkého kokosu. Upečení kokosových sušenek doma ze tří ingrediencí je snadné a jednoduché. Vaření nebude trvat déle než 20 minut. Dezert s voňavým banánem, čokoládou, ovesnými vločkami nebo dietním tvarohem – lehké a „vzdušné“ pochoutce prostě nelze odolat.

K tématu: perníčky s polevou recept s fotkou na nový rok!

Tajemství pečení kokosu

Aby byly kokosové sušenky chutné, nadýchané a chutné, musíte si při jejich přípravě pamatovat na několik vlastností tohoto dezertu:

1. Kokos lze vyrobit mnoha způsoby. Většina receptů nepoužívá pšeničnou mouku, některé ji nahrazují ovesnými vločkami nebo kokosovou moukou.
2. Přidejte do těsta špetku soli – chuť pečiva bude zajímavější a bohatší, zbaví ji sladké sladkosti.
3. Do směsi na pečení kokosu lze přidat různé sušené ovoce – musí být vypeckované, pečlivě nasekané. Mějte na paměti, že sušené ovoce změní barvu dezertu, čímž bude tmavší.
4. Před přidáním do těsta nalijte sušené ovoce vroucí vodou po dobu 35-45 minut, poté projděte mlýnkem na maso nebo přerušte mixér.
5. Kokosové ořechy by neměly být velké – malé sušenky se pečou rychle a rovnoměrně, takže příprava takového pečiva zabere minimum času.
6. Rafinovaný cukr v receptu lze nahradit přírodním nebo umělým sladidlem, kondenzovaným mlékem nebo medem..
7. V případě použití práškového cukru místo běžného rafinovaného cukru bude konzistence dezertu lehčí, jemnější a „vzdušnější“.
8. Při práci s těstem by měly být dlaně pravidelně navlhčeny studenou vodou – díky tomu se těsto nebude lepit na ruce.
9. Plech na pečení kokosových plechovek není nutné mazat zeleninou nebo máslem, stačí přikrýt plechem na pečení.
10. Hotové těsto je vyloženo na plech lžičkou nebo cukrářským sáčkem. Můžete to udělat sami. Vložte kus těsta do igelitového sáčku, uřízněte roh a sušenky vymačkejte na plech..

Pokud chcete diverzifikovat klasický recept na kokosové sušenky a dodat jeho chuti nové, neobvyklé odstíny, přidejte do těsta nasekaná jádra vlašských nebo mandlí, lískových oříšků, pistácií nebo kešu. Nemusíte přidávat velké množství ořechů, protože mohou „zabít“ jemnou a jemnou chuť kokosu.

Hotové sušenky můžete ozdobit podle svého vkusu – posypte moučkovým cukrem, barevným práškem do pečiva, přelijte ovocnou a bobulovou omáčkou nebo čokoládovým sirupem.

Kokosové sušenky – okamžitý recept

Klasický recept na kokosové sušenky obsahuje pouze tři přísady – kuřecí vejce, krystalový cukr a kokosové vločky. Nenajdete v něm pšeničnou mouku, máslo ani prášek do pečiva, díky čemuž je dezert nejen úžasně chutný, ale také zdravý. Taková lahůdka potěší chuť na sladké a nepřinese žádné poškození postavy..

Složení:

• kuřecí vejce – 6 ks;
• rafinovaný cukr – 300 g;
• kokosové vločky – 470-500 g.

Kuřecí vejce ochlaďte v lednici – díky tomu bude vaječná pěna nadýchanější a „vzdušnější“. Poté je smíchejte s rafinovaným cukrem a prošlehejte mixérem..

Do výsledné směsi přidejte kokosové vločky a vypracujte pružné a pružné těsto. To lze provést buď rukama, nebo lžící. Pokud je těsto příliš řídké, odstavte jej na 15–25 minut. Hobliny absorbují přebytečnou vlhkost a hmota bude silnější.

Nyní můžete začít tvarovat cookies. Z těsta uštípněte malé kousky a vytvořte z něj sušenku – mohou mít tvar kužele nebo koule. Polotovary přendejte na plech vyložený pečícím pergamenem a vložte do trouby na 13-15 minut.

Pokud chcete, aby byla chuť kokosových sušenek zajímavější a originální, přidejte do středu každé pochoutky malý oříšek nebo rozinku.

Kokos na pšeničné mouce

Některé originální varianty klasických kokosových sušenek používají pšeničnou mouku. Díky tomu je těsto hustší a pružnější a sušenky jsou výživné a výživné..

Složení:

• kuřecí vejce – 4 ks;
• rafinovaný cukr – 220 g;
• kokosové vločky – 280-320 g;
• mouka první třídy – 130 g.

Rozbijte kuřecí vejce do hluboké mísy, v oddělené nádobě kombinujte prosátou pšeničnou mouku s kokosem.

Poté všechny přísady smíchejte s krystalovým cukrem. Aby bylo těsto „vzdušné“ a měkké, je nejlepší použít mixér.

Ze vzniklé hmoty vytvarujte sušenky libovolného požadovaného tvaru, dejte je na plech s pergamenem a pečte 12–15 minut na 180 °.

Zlaté a aromatické sušenky můžeme posypat moučkovým cukrem a podávat s čajem.

Kokosové sušenky: recept na vaření s medem

Kokosanka s medem je lehký nízkokalorický dezert, který bude vynikající volbou pro dietu. V jeho receptu není rafinovaný cukr, místo toho se používají různá přírodní a syntetická sladidla..

Nejchutnější pečivo se získává s přídavkem stévie nebo vonného medu. Díky kokosové mouce je chuť dezertu ještě jasnější a bohatší.

Složení:

• kokosové vločky – 160 g;
• kokosová mouka – 30 g;
• vaječné bílky – 7 ks;
• zlato – podle vašeho vkusu.

První věc, kterou musíte udělat, je oddělit vaječné bílky od žloutků..

Poté bílky šlehejte mixérem na nízké otáčky, dokud se nestanou „vzdušnou“ pěnou. Přidejte med podle své chuti a pokračujte ve šlehání..

Samostatně smíchejte kokosovou mouku s hoblinami, přidejte do proteinové hmoty a znovu šlehejte, abyste získali homogenní směs bez hrudek. Formujte z něj malé kuličky a dejte je na 15 minut do lednice..

Plech zakryjte listem pečícího papíru nebo pergamenu. Sušenky dejte na plech a vložte do trouby. Pečte dezert 13-16 minut – doba vaření závisí na výkonu trouby.

Hotový pamlsek by měl mít příjemnou zlatou karamelovou barvu a lze jej snadno propíchnout párátkem.

Ochucené kokosové banánové sušenky

Lehké a aromatické kokosové sušenky plněné banány jsou veganským dezertem s jemnou, sofistikovanou chutí, jemnou, tající náplní a zlatavou kůrkou. Vaření zabere minimum času a kulinářský zážitek.

Složení:

• kokosové vločky – 370-400 g;
• banány – 4 ks;
• vanilkový extrakt (nebo suchý vanilkový prášek) – 3 lžičky;
• granulovaný cukr – podle chuti.

Banány oloupeme, dužinu rozšleháme mixérem.

Do banánové dužiny přidejte kokosové vločky, vanilkový extrakt a krystalový cukr a šlehejte, dokud se zrna cukru zcela nerozpustí..

Malé kuličky položte na vzdálenost asi 3–4 cm od sebe na plech vyložený pečicím papírem s lžičkou, poté je pošlete na 18–20 minut do trouby.

Kokosové sušenky – recept na datum

Kokosanka se často připravuje z různých druhů sušeného ovoce, jako jsou datle. Ukázalo se, že dezert není příliš sladký, s jasnou příchutí data a příjemnou vůní kokosu.

Složení:

• kokosové vločky – 300 g;
• změkčené datle – 300 g;
• citronová šťáva – 50 ml;
• voda – 50 ml.

Nejprve si připravte datle – odstraňte z ovoce semínka.

Přidejte k nim vodu, citronovou šťávu a důkladně prošlehejte pomocí mixéru nebo mixéru. Poté do směsi přidejte kokosové vločky a znovu prošlehejte..

Namočte dlaně do vody a z těsta vytvarujte kulaté nebo podlouhlé sušenky. Přendejte je na plech a pečte 25-30 minut..

Kokosové sušenky – recept s tvarohem

Kokosanka s tvarohem je chutná, svěží a zdravá pochoutka, která potěší dospělé i děti. Je vhodný pro lidi, kteří sledují postavu, ale nechtějí se vzdát dezertů. K přípravě dezertu se používají pouze vaječné bílky, díky nimž je extrémně lehký, měkký a „vzdušný“.

Složení:

• tvaroh – 110-130 g;
• kokosové vločky – 220 g;
• vaječné bílky – 6 ks;
• moučkový cukr – 170 g;
• vanilkový prášek – 10 g.

Otřete tvaroh jemným sítkem – pečivo bude mít díky tomu lehkou a „vzdušnou“ strukturu.

Bílky vyšlehejte samostatně mixérem nebo mixérem, poté smíchejte s tvarohovou hmotou, moučkovým cukrem a kokosem..

Plát pečicího pergamenu položte na plech a po lžičkách dělejte malé kuličky. Dají se podle vašeho uvážení zvětšit nebo zmenšit..

Tvarohový kokos pečeme 10–12 minut na 190 °.

Kokosanka s kondenzovaným mlékem

Jemné a chutné kokosové sušenky s kondenzovaným mlékem jsou jednoduchým a lahodným dezertem pro ty, kteří mají chuť na sladké. Toto pečivo dodává nejen dlouhotrvající pocit sytosti, ale také skvělou náladu..

Složení:

• kokosové vločky – 440 g;
• kondenzované mléko – 2 plechovky;
• prvotřídní mouka – 400 g;
• kuřecí vejce – 4 ks;
• máslo – 80-100 g;
• vanilkový cukr a prášek do pečiva – po 10 g.

Pšeničnou mouku smíchejte s práškem do pečiva, vanilkou a prosejte přes síto. Poté přidejte kondenzované mléko a kokosové vločky, dobře promíchejte.

Do připravené směsi rozklepneme vejce, vlijeme změklé máslo a uhněteme těsto.

Pomocí lžíce položte malé kuželovité kousky na plech a vložte do trouby na 18–20 minut.

Originální kokosové sušenky bez vajec

Lahodné a chutné kokosové sušenky lze vařit bez přidání vajec. Tento dezert je vhodný pro lidi trpící alergickou nesnášenlivostí na tento výrobek. Chutná stejně dobře jako klasická kokosová játra.

Složení:

• prvotřídní mouka – 470-480 g;
• jedlá soda a prášek do pečiva – po 1,5 lžičce;
• máslo – 430-460 g;
• granulovaný cukr – 430 g;
• kokosové vločky – 260 g;
• mléko – 60-70 ml;
• vanilkový cukr – podle vašeho uvážení.

Pšeničnou mouku promíchejte s práškem do pečiva a sodou, solí a sítem.

V parní lázni nebo v mikrovlnné troubě rozpustíme máslo, smícháme s cukrem, vanilkou, kokosem, mlékem a moukou.

Uhněteme elastické těsto, oddělíme od něj malé kousky – to budou polotovary budoucích sušenek. Každý zabalte do igelitu a dejte na 25–35 minut na poličku v chladničce.

Plech na pečení vymažeme zeleninou nebo máslem, rozložíme na něj vychladlé kousky a pečeme 16-18 minut.

Hotové dezerty by měly mít lahodnou zlatavou barvu..

Lahodné kokosové dózy s čokoládou

Ochucené kokosové sušenky v kombinaci s čokoládou jsou neuvěřitelně chutnou a aromatickou pochoutkou, která se vám doslova rozpustí v ústech. K jeho přípravě můžete použít speciální cukrářské čokoládové kapky nebo strouhanou čokoládovou tyčinku.

Složení:

• mouka první třídy – 4 polévkové lžíce l;
• kokosové vločky – 280 g;
• kuřecí vejce – 3-4 ks;
• granulovaný cukr – 200 g;
• čokoládové kapky – podle vašeho uvážení.

Smíchejte vejce s krystalovým cukrem a šlehejte mixérem do pěny..

Do směsi nalijte předem prosátou mouku s kokosovými vločkami a lžící dobře promíchejte pevné a pružné těsto. Poté ho dejte do lednice na 40-45 minut do lednice..

Navlhčete si dlaně studenou vodou a vytvarujte malé kulaté koláče. Do středu každého kousku položte kapku čokolády nebo posypte strouhanou čokoládou a poté je přendejte na plech vyložený pečícím pergamenem..

Vložte kokosové ořechy do trouby na 22-24 minut do zlatova..

Kokosové sušenky – recept na jahody

Do těsta na pečení kokosu můžete přidat trochu bobulové šťávy – jahodovou, malinovou, rybízovou nebo jakoukoli jinou, která je po ruce. Dodá pečivu nejen originální sladké a kyselé odstíny, ale také zvýrazní chuť dezertu..

Složení:

• kokosové vločky – 450 g;
• kuřecí vejce – 2 ks;
• krupice – 5-6 polévkových lžic l;
• jahodová šťáva – 6-8 polévkových lžic. l;
• granulovaný cukr nebo prášek – 200 g.

Voňavý dezert se připravuje velmi jednoduše – smíchejte jahodovou šťávu s kuřecími vejci a moučkovým cukrem, šlehejte mixérem do pěny.

Do směsi vlijte kokos a krupici, dobře promíchejte a nechte půl hodiny vyluhovat.

Z této hmoty vytvarujte malé zaoblené nebo podlouhlé sušenky a pečte 14-16 minut.

Kokosanka je jedním z nejlehčích a nejchutnějších dezertů populárních mezi milovníky aromatického kokosu. Tato pochoutka spojuje jemnou a jemnou chuť s bohatou vůní a jemným středem, který se vám doslova rozplývá v ústech..

Rychlé a chutné vaření kokosových sušenek – video