Originální překvapení pro nečekané hosty – játrový kastrol
Když se na prahu objeví dobří přátelé s dortem v ruce, účinek překvapení je znepokojující. Ale moudré hospodyňky vědí, že játrový kastrol je originální způsob, jak překvapit nečekané hosty. Toto jídlo vyzařuje příjemnou vůni, vypadá lahodně a samozřejmě ekonomicky..
Vzhledem k tomu, že produkt má řadu prospěšných vlastností a vědci tvrdí, že obsahuje mnoho cenných prvků pro tělo, musí být řádně připraven. Obzvláště lahodný je játrový kastrol v troubě. Díky tomuto tepelnému zpracování je v misce zachován potřebný soubor živin. Existuje mnoho různých návrhů na vytvoření tohoto pokrmu, ale hostesky si vybírají nejlepší možnosti. Zvažme některé z nich.
Játrový kastrol obsahuje prvky železa, které zvyšují hemoglobin.
Viz také: jak solit sádlo, aby bylo měkké a chutné?
Starověké jídlo moderním způsobem
Nejčastěji si můžete na večírku pochutnat na nových pokrmech, protože majitelé se snaží dát do toho všechno na sto procent. Co když ale uvaříte dávno zapomenutý pokrm moderně? Takové překvapení může být předloženo neočekávaným hostům. Játrový kastrol s pohankou je skvělý nápad pro hostesku. Chcete -li jej připravit, musíte si vzít jednoduchou sadu produktů:
- kuřecí Ledvina;
- pohanka;
- vejce;
- žárovka;
- mrkev;
- máslo;
- zakysaná smetana;
- tvrdý sýr;
- koření;
- sůl.
Když nečekáte hosty, ale v lednici jsou játra, můžete problém rychle vyřešit obědem. Nejprve se výrobek nalije mlékem, aby se ukázal být jemný a měkký. Poté se pohanka vaří v osolené vodě. Až budete připraveni, přidejte máslo..
Zkušení kuchaři si všimli, že pokud do cereálií během vaření nezasahuje, ukáže se drobivá..
Dále oloupejte a nakrájejte cibuli.
Mrkev utřete na hrubém struhadle. Zeleninu rozložíme na pánev s rozpáleným slunečnicovým tukem a restujeme. Přidejte kuřecí játra a orestujte. Hotové výrobky jsou nakrájeny mixérem.
Vejce rozšlehejte v samostatné nádobě. Poté do pěny dáme mírně rozehřáté máslo, promícháme a vlijeme do pohanky..
Plech na pečení je namazán tukem. Rozložte část pohanky jako základ. Navrch nasypte nakrájená játra se zeleninou a snažte se vytvořit rovnoměrnou vrstvu. Náplň je pokryta zbývající pohankou.
Aby bylo jídlo vynikající, je ochuceno zakysanou smetanou a tvrdým sýrem. Kastrol z kuřecích jater pečeme v troubě dozlatova.
Klasická verze dietního jídla
Podobné jídlo můžete také uvařit s krupicí. Chcete -li to provést, vezměte následující přísady:
- kuřecí Ledvina;
- cibule;
- vejce;
- krupice;
- mrkev;
- rostlinný tuk;
- sůl;
- koření.
Podle tohoto receptu se kastrol z játrových jater připravuje následovně:
- Zeleninu oloupeme, nakrájíme na malé kostičky a osmahneme na pánvi na oleji.
- Kuřecí játra se důkladně omyjí. Odstraňte tuk, vrstvy, zbytky žluči. Nakrájené na středně velké kostky.
- Játra a zelenina jsou kombinovány v samostatné nádobě. Přidá se sůl, koření, krupice. Vše důkladně promíchejte.
- Tuhá forma z trouby je pokryta fólií nebo papírem. Navlhčete hojně tukem, posypte krupicí a vylijte játrovou směs. Povrch je vyrovnán.
- Kastrol z kuřecích jater je odeslán do trouby předehřáté na 180 stupňů. Za hodinu a půl je připravena.
- Jídlo podávejte po úplném vychladnutí, nakrájené na porce.
Je lepší vyjmout papír z misky, když je studený, ne dříve. V opačném případě může dojít k poškození celistvosti kastrolu..
Indická verze kastrolu – s rýží
Starší lidé se snaží sledovat své zdraví, proto dávají přednost nízkotučným jídlům. Když nečekaně přijdou navštívit děti, bylo by moudré pozvat jejich rodiče na játrový kastrol s rýží. Miska je velmi jednoduchá na přípravu, hlavní věcí je vybrat vhodný recept. Zde je jeden z nejpopulárnějších.
Sada produktů:
- kuřecí nebo hovězí játra (přibližně 500 gramů);
- rýžová krupice (100 gramů);
- vejce (2 nebo 3 kusy);
- krém (půl sklenice);
- pšeničná mouka (100 gramů);
- středně velká cibule;
- koření;
- pepř;
- sůl.
Fáze vytváření dietního jídla:
- Nejprve se v osolené vodě uvaří rýžová kaše.
- Čistí játra od vrstev a zbytků tuku. Důkladně opláchněte pod mírným tlakem vody. Nakrájejte na malé plátky.
- Cibule je oloupána, poté jemně nakrájena a odeslána do pánve. Poté, co se objeví hnědá kůra, vyjměte z tepla a ochlaďte.
- Játra, vejce, smetana se umístí do nádoby z mixéru. Včetně režimu „Turbo“ šlehejte, dokud nezískáte homogenní kaši..
- Přidejte pšeničnou mouku a znovu mechanicky promíchejte, aby ve směsi nebyly hrudky.
- Poté se do jaterní kaše přidá rýžová krupice, koření, sůl a pepř. Produkty jsou dobře promíchány.
- Formu vymažte z trouby. Nalijte směs a nechte péct 35 minut.
Misku podávejte s vejcem, bylinkami nebo zeleninou.
Tato játrová kastrolka je velmi jemná, takže by neměla být přesušená. Jakmile se objeví kůra, vyjměte ji z trouby.
Věčné společenství – játra a brambory
Příznivci gurmánského jídla se snaží připravit různá jídla podle oblíbených receptů od zkušených kuchařů. Obzvláště chutný je játrový kastrol v troubě s přídavkem vašich oblíbených brambor. K jídlu potřebujete následující seznam přísad:
- brambor;
- játra;
- žárovka;
- mrkev;
- majonéza nebo zakysaná smetana;
- tvrdý sýr;
- máslo;
- sůl;
- koření.
Metoda krok za krokem vaření bramborového kastrolu s játry se skládá z následujících kroků:
- Prvním krokem je uvaření brambor v osolené vodě. Dělají z toho bramborovou kaši, pečlivě hnětou.
- Nastrouhejte mrkev s hrubým základem. Cibule je nakrájena na středně velké kostky. Smaženo v rostlinném tuku, dokud se neobjeví nahnědlá kůra.
- Játra jsou očištěna od zbytků filmů a tenkých žil. Důkladně opláchněte pod tekoucí vodou. Nakrájejte na kousky, poté vložte do pánve s cibulí a mrkví k tepelnému zpracování.
- Miska z trouby je namazána máslem nebo rostlinným olejem. Rozložte vrstvu bramborové kaše a poté játra se zeleninou a poté zakryjte zbytky brambor.
- Horní koule je namazána majonézou nebo zakysanou smetanou. Posypeme strouhaným tvrdým sýrem.
- Plech na pečení je odeslán do trouby na 40 minut, přičemž neustále pečení pozoruje. Když se objeví zlatohnědá, kastrol je připraven.
- Podávejte misku, ochuťte bylinkami a zakysanou smetanou.
Aby se játra nevysušila, nesmí být převařená. Proto je důležité nespouštět oči z jídla, a to po celou dobu jeho přípravy..
Video recept na královsky vařící játra
Gurmánská pochoutka pro přátele
Když vás obyčejné jídlo začne nudit a chcete něco neobvyklého, připraví dobrodružní kuchaři kastrol z hovězí játra. Miska je často velmi měkká, téměř se rozpouští v ústech, jako čokoláda..
Produkty:
- hovězí játra;
- vejce;
- cibule;
- mrkev;
- kefír;
- krupice;
- rostlinný tuk;
- máslo;
- pepř;
- sušenky;
- sůl.
Tajemství vaření:
- Kefír se nalije do malé nádoby, do které se přidá vejce a krupice. Vše důkladně promíchejte.
- Játra jsou očištěna od viditelných filmů a vrstev a poté nakrájena mixérem nebo mlýnkem na maso. Také se tam dává cibule..
- Játrová směs se nalije do kefíru, promíchá a poté se vloží do chladničky.
- Cibule je nakrájena na kostky a mrkev se tře na struhadle s velkými otvory. Smažte na pánvi na rostlinném tuku do zlatova.
- Formu z trouby vymastíme, vysypeme strouhankou. Nalijte do něj polovinu jaterní směsi a rovnoměrně ji rozdělte po celém povrchu.
Smažená zelenina je umístěna nahoře a pokryta zbytkem sekaných jater.
- Troubu předehřejte na 180 stupňů a pečte 40 minut. Když játrový kastrol vychladne, nakrájejte ho na malé porce a podávejte k večeři.
