Lahodné a rychlé recepty na vaření kuřete s medem a hořčicí v troubě
Pečené kuře s medem a hořčicí bude skvělým jídlem na každém slavnostním stole. Maso se připravuje několika způsoby. Některé se pečou vcelku, jiné jsou předem nakrájené. Pomocí libovolné možnosti můžete během krátké doby získat vydatné a chutné teplé jídlo..
Jednoduché recepty na kuře v troubě s hořčicí
Nejlepší je vařit drůbež v „rukávu“, pak kuře marinované v hořčici bude jemné a měkké. Díky žáruvzdorné fólii zůstávají šťávy, které se uvolňují během pečení, uprostřed a necákají po stěnách trouby. Takto uvařené maso bude šťavnaté a měkké. „Rukáv“ použijte jak na celé tělo, tak na díly. Přečtěte si: Dijonská hořčice, co to je?
Jednoduchý recept na kuře v troubě s medem a klasickou hořčicí
K přípravě pokrmu můžete použít jak drůbež, tak drůbež. Při výběru mršiny je třeba vzít v úvahu její věk. Je lepší koupit si mladého ptáka. Starý se používá pouze na nachlazení a vývary.
K vaření budete potřebovat:
- kuře o hmotnosti 1-1,5 kilogramu;
- med – 4 čajové lžičky (se sklíčkem);
- klasická hořčice – 2 lžičky;
- sůl, koření.
Pro vaření je lepší použít mladé kuře, pak kuře s hořčicí v troubě bude šťavnaté.
První věc, kterou musíte udělat, je umýt maso pod tekoucí vodou a osušit. Poté důkladně osolte. To musí být provedeno uvnitř i vně jatečně upraveného těla.
Doporučujeme vařit kuřecí marinádu s medem a hořčicí v hluboké míse, aby se dobře promíchala. V nádobě smíchejte koření, hořčici, med a nechte trochu vyluhovat.
Poté vezměte kostru a potřete marinádou. Aby se kuře namočilo do omáčky, nechte jej 30 minut při pokojové teplotě..
Po uplynutí doby zabalte maso do „rukávu“ a dejte na plech.
Jatečně upravenou kostru pečte 45–60 minut při teplotě nejméně 1800 ° C. Vaření domácího kuřete bude trvat půl hodiny déle. Aby maso získalo zlatou kůrku, musíte sáček otevřít 10 minut před koncem vaření.
Kuřecí křídla s medem a hořčicí se připravují podle stejného principu. Jediným rozdílem je doba, po kterou jsou v troubě. Trvá 30-40 minut, než se dobře uvaří..
Kuře v troubě s hořčicí a majonézou
Složení:
- kostra – 1 kg;
- mletý pepř – 1 lžička;
- majonéza – 100 gr .;
- hořčice – 50 gr .;
- koření chmel -suneli – 5 gr .;
- 6 stroužků česneku.
Kroky pro přípravu marinády z hořčičného kuřete:
- Oloupejte česnek a nakrájejte velmi jemně.
- Do misky dejte česnek, majonézu, tekutou hořčici, koření. Všechny přísady důkladně promíchejte.
- Výslednou marinádou otřete kuře ze všech stran.
- Aby maso mělo příjemnou chuť a vůni, mělo by být ponecháno 2-3 hodiny před pečením. Tentokrát bude kuře marinovat..
- Pečte 1 až 1,5 hodiny.
Kuře v medovo-hořčičné marinádě a sójové omáčce
Jatečně upravená těla vařená v medové sójové omáčce se ukáže být nejen neobvyklá chuť, ale také velmi krásná. Brilantní rudá kůra nenechá nikoho lhostejným. K přípravě takového kulinářského umění stačí jen pár ingrediencí..
Požadované produkty:
- kostra kuřete – 1 kg;
- sójová omáčka – půl šálku;
- tekutý, květový med – 4 lžičky;
- rafinovaný slunečnicový olej – 1 polévková lžíce l;
- česnek – 3-4 věci;
- mořská sůl (drcená);
- suché bylinky.
Korpus dobře omyjte a nechte oschnout.
Maso nastrouháme s kořením. K tomuto pokrmu se nejlépe hodí provensálské bylinky nebo suneli chmel. Může to být také mletý pepř, zázvor nebo kari..
Pro marinádu budete muset smíchat olej, sójovou omáčku, med a hořčici v hluboké nádobě. Dobře promíchejte a přidejte česnek. Je lepší potlačit denticles. Pokud to není možné, nakrájejte ji velmi jemně.
Vložte ptáka do marinády a nechte 60 minut v chladničce. Kuře je poměrně jemné maso, takže toto období bude stačit na to, aby bylo nasyceno všemi příchutěmi. Po uplynutí doby maso přendejte na plech. Kuře pečeme s medem, hořčicí a sójovou omáčkou při teplotě 2 000 C. Držte v troubě asi 60 minut.
Aby se kuře nelepilo na plech, mělo by být namazáno rostlinným olejem..
Aby kostra získala krásnou karamelizovanou kůrku, během vaření by mělo být maso pravidelně zaléváno tukem, který teče do formy.
Kuře s francouzskou hořčicí v troubě
Kuře podle tohoto receptu je neuvěřitelně jemné a aromatické. Francouzská hořčice je přesně ta přísada, která nasycuje maso jedinečnou jemnou chutí a příjemnou pachutí..
Recept bude vyžadovat:
- slepice;
- Francouzská hořčice;
- sůl;
- pepř;
- další koření dle libosti.
Způsob vaření:
- Kuře musí být nakrájeno na porce.
- Maso omyjte a mírně osušte papírovou utěrkou.
- Kuře ochutíme solí, pepřem a hořčicí. Vše dobře promíchejte a nechte dvě hodiny odležet..
- Všechna koření se přidávají podle chuti. Na jedno středně velké kuře jsem dal lžíci soli, dvě lžíce hořčice a lžičku pepře.
- Plech na pečení vymažte slunečnicovým olejem. K tomu se doporučuje použít štětec. Poté položte kuře.
- Vložte do trouby předehřáté na dvě stě stupňů.
- Pečte čtyřicet minut.
Toto kuře se hodí k jakékoli přílohě. Hodí se jak do kaše, tak do brambor, nudlí. Před podáváním ozdobte misku čerstvými bylinkami..
Oblíbený recept na kuřecí řízek v troubě
Abyste mohli uvařit šťavnatá prsa, nemusíte mít žádné profesionální dovednosti. Stačí použít speciálně připravenou marinádu.
Ingredience na výrobu kuřecího filetu s hořčicí:
- mladá brojlerová prsa (400 gramů);
- domácí zakysaná smetana (50 gramů);
- tekutá hořčice (1 polévková lžíce);
- klasická sójová omáčka (asi 100 ml);
- sůl a koření na přání (provensálské bylinky, petržel).
Kuřecí řízek si můžete koupit v obchodě nebo si ho uvařit sami. Maso podélně rozkrojte a dobře prošlehejte kladivem.
Poté, co se filé stane průsvitným, začněte připravovat marinádu. V míse smíchejte všechny ingredience a promíchejte do hladka. Podle potřeby přidejte trochu soli.
Poté připravené maso vložíme do mísy s tekutinou, promícháme a necháme 1 hodinu na chladném místě..
Po uplynutí času vložte prsa na vymazaný plech a pošlete do předehřáté trouby. Kuřecí filety pečte půl hodiny. Je důležité sledovat teplotu. Mělo by být do 1800 C..
Aby se maso při šlehání nerozsypalo po stole, přikryjte ho potravinovou fólií.
Kuře můžete vařit v troubě s tekutým medem a hořčicí ve fólii, rukávu nebo na otevřeném plechu. Ve všech variantách bude maso vynikající..
