Jaký je recept na výrobu rajčatové šťávy na zimu, která má pouze síto?

Doma ne každá hostitelka má odšťavňovač nebo mlýnek na maso, ale každý má touhu vychutnat si rajče. Nevadí, na zimu si dáte rajčatový džus. Recept na síto pomůže přivést tuto nádhernou a zdravou tekutinu k životu..

Které síto si vybrat?

K získání rajčatové hmoty můžete použít různé druhy sít. Pokud máte hodně zeleniny a potřebujete ji rozemlít co nejrychleji, je nejlepší použít mechanické síto. Takové zařízení si rychle poradí s rajčaty naloženými do něj. Ti, kteří plánují zavřít na zimu jen pár sklenic rajčatové šťávy sítem, můžete použít obvyklé ruční zařízení k čištění zeleniny.

Rajčatová šťáva přes síto: možnost 1

Tato možnost předpokládá konzervování čistých rajčat bez přísad podle standardního receptu..

Fáze:

1. Důkladně omyté 1,5 kg rajčat, nakrájené na kousky.
2. Nasekané kousky nasypte do mísy nebo kastrolu, zahřívejte do varu. Po varu by měla rajčatová hmota mírně vychladnout, aby bylo v budoucnu pohodlnější to udělat na sítu..
3. Uvařená rajčata dejte do sítka a rozetřete. Jako lis můžete použít kovový posunovač (ten, který se používá k výrobě bramborové kaše) nebo dřevěný gurney. Komu je to pohodlnější. Někteří si zvykli dělat to jen rukama.
4. Výsledná šťáva se zředí ve velkém: 2 čajové lžičky cukru a soli. Můžete si vytvořit vlastní proporce podle chuti.
5. Nalijte směs do hrnce a vařte.
6. Nalijte do sterilizovaných sklenic a uzavřete. Zabalte a odložte stranou na chlazení.

S 1,2 kg šťavnatých rajčat získáte 1 litr tekutiny a s masitými rajčaty – 0,8 litru.

Rajčata přes síto: možnost 2

V tomto případě je zajištěno přidání další zeleniny nebo koření do běžné rajčatové šťávy přes síto doma. Níže je uveden recept na příklad přidání česneku k získání specifické chuti..

Fáze:

1. Uvaříme rajčata.
2. Otřete ruční kovové síto.
3. 3 stroužky česneku protlačte lisem na česnek a dejte na dno nádoby.
4. Nalijte pár polévkových lžic a lžíci cukru do prázdné nádoby se solí.
5. Uvařte rajče.
6. Nalijte vroucí rajče do nádoby a utáhněte víko. Zabalit, není třeba převracet.

Pokud není síto, může jeho funkci nahradit cedník..

Rajčatová šťáva přes síto: možnost 3

Pokyny krok za krokem navrhují recept na zavařování rajčatové šťávy na zimu přes síto s dužinou. Rysem zvažované možnosti je, že neobsahuje standardní položku „vařit rajčata“, ale místo toho výsledné pyré vyžaduje sterilizaci před válcováním.

Fáze:

1. Umyjte 1,2 kg zralých rajčat. Zalijte vroucí vodou a odstraňte kůži.
2. Oloupanou zeleninu dejte do cedníku nebo kovového ručního síta, pomocí tlačenky rajčata vymačkejte.
3. Do výsledného rajčatového protlaku (nebo podle chuti) přidejte asi 2 lžičky soli, nalijte do sklenic a vložte do hrnce s vodou, aby se sterilizoval.
4. Po 15 minutách sklenice vyjměte a utáhněte sterilizovanými víčky. Otočte a zabalte teplé.

Doba sterilizace plechovek s obsahem závisí na velikosti plechovek. Například nádoba o objemu 0,5 litru vyžaduje 10 minut varu.

Rajčata přes síto: možnost 4

Tento recept na rajčatovou šťávu přes síto se od ostatních liší původními surovinami. Zde jsou základem rajčat odrůdy žlutých rajčat. Pro výrobu šťávy z konzervy jsou perfektní medové lázně nebo tomel. Jsou docela šťavnaté a po setření zbude málo šťávy. Rajčata, jako jsou žluté datle a medové kapky, se nejlépe konzervují vcelku, i když fungují i ​​na šťávu, ale jen další potíže. Rajčata vyrobená ze žlutých rajčat jsou ideální pro ty, kteří jsou alergičtí na červenou zeleninu. Jeho prospěšné látky pomáhají čistit tělo, snižují možnost vzniku rakovinotvorných buněk, pomáhají omlazovat tělo atd..

Fáze:

1. Zeleninu omyjte a nakrájejte na libovolné kousky.
2. Plátky uvaříme v hrnci za častého míchání. Hustá dužina rajčat může spálit. Pokud se s tím začnete setkávat, je vhodné podat trochu vody.
3. Uvařené pyré propasírujte přes síto.
4. Do vzniklé hmoty nalijte špetku soli, cukr není potřeba, rajčata jsou již sladká. Nalijte do hrnce a dejte na mírný oheň.
5. Nalijte do sklenic, lehce přikryjte a sterilizujte v kastrůlku 10 minut.
6. Korek a zabalte teplým hadříkem na jeden den.

Existuje mnoho receptů na zimu rajčatové šťávy získané sítem. V procesu přípravy polotovaru můžete přidat do standardního seznamu přísad: paprika, kopr, bobkový list, celer, ocet a dokonce i směs s řepnou šťávou nebo jablkem.

Chutné přípravky a vitamínová zima!