Co dělat z malin, kromě džemu – jednoduché, ale chutné recepty
Řekněte mi, co dělat z malin, kromě marmelády? Letos je prostě obrovská úroda bobulí, většina se prodala, ale i tak jich bude hodně. Léčivou pochoutku už jsem sroloval, teď přemýšlím, co se zbytkem. Mohlo by to být ponecháno ptákům, ale je to škoda naší práce, zejména proto, že zaléváme malinu.
Kyselé – sladké maliny milují dospělí i děti, protože jsou nejen chutné, ale také velmi zdravé. Nejoblíbenější pochoutkou je malinový džem, který se sklízí vždy v nesčetných množstvích. Ale co když ve sklepě již položili celou polici, co dělat z malin, kromě džemu? První, co vás napadne, je uvařit kompot. Nebudeme o tom mluvit, vše je zde jednoduché a jasné. Pokud vám po tom ještě zbyly bobule, stále existuje mnoho zajímavých a stejně chutných receptů..
Co udělat z malin, kromě džemu
Voňavé bobule mohou být nejen sladkým dezertem, i když právě v této oblasti se nejčastěji používají. Z malin se získává originální omáčka, se kterou můžete podávat pečenou drůbež, kachna je pod ní obzvláště chutná. A samozřejmě kromě kompotu i spoustu lahodných sladkých dobrot a nápojů. Nestydí se podávat ani na svátečním stole..
Například se vám pravděpodobně budou líbit ty malinové:
- omáčka na maso;
- obr;
- sbiten.
Malinová omáčka
Koření na bobule se připravuje velmi rychle, ale hlavně nesmíte nechat sporák. Je důležité neustále míchat přípravek, jinak se bobule spálí. Nejprve nalijte ocet do pánve, ale ne obyčejný, stolní, ale balzamikový, v množství 3 polévkové lžíce. l. Vložíme 258 g malin, posypeme 2 lžícemi. l. cukr a vše za občasného míchání orestujte. Když se objeví bubliny, nalijte malý port (250 ml) a vařte 5 minut. Během této doby zřeďte ve 2 polévkových lžících. l. voda 1 lžička škrob a přidejte do hmoty. Za stálého míchání vaříme, dokud omáčka nezhoustne.
Mražené bobule jsou také vhodné pro omáčku a nepotřebují rozmrazování.
Malinový obr
Zajímavá interpretace džemu, ale pouze v suché formě, a je poněkud podobná marshmallow. Technologie vaření připomíná vaření obyčejného tekutého dezertu, ale s jeho následným sušením. Recept je jednoduchý: potřebujete pouze bobule a cukr v poměru 2: 1 (například 2 sklenice bobulí a sklenici cukru nebo 2 kg a 1 kg).
Maliny nejprve posypeme cukrem, aby pustily šťávu. Poté vařte, dokud se kapalina neodpaří a hmota se nezačne oddělovat od pánve. Nyní zbývá rozložit obrobek na plech vyložený pergamenem a nechat uschnout. Fík bude hotový za týden. Nakrájejte ho na porce nebo na proužky a srolujte.
Malinový sbiten
Výroba starého ruského nápoje zabere minimálně měsíc, protože musí „vyhrát“, tedy uvařit. Nejprve byste měli připravit šťávu z bobulí – 2 sklenice. Poté vařte 2 litry vody, nechte mírně vychladnout, přidejte šťávu a 2 lžíce. Miláček. Znovu dejte na sporák, nechte vařit a 2 hodiny na mírném ohni za stálého míchání a odstředění duste. Necháme vychladnout, přidáme 2 lžíce. Do vlažného sirupu. l. kvasnice a nechte přes noc na teplém místě. Nyní nalijte do skleněné nádoby nebo sudu a dejte na měsíc do sklepa. Když je sbiten vyluhován, sceďte ho a lahví.
