Hosteska v prasátku tipů – co lze vařit ze zmrazených rajčat
Poraďte prosím, co lze připravit ze zmrazených rajčat? Kromě toho, že je dáváme na pizzu, mě nic jiného nenapadá. Loni jsme měli takovou sklizeň, že jsem nevěděl, co s rajčaty. A ona to srolovala a postarala se o všechny sousedy, a dokonce v mrazáku nimi naplnila celou polici. Zmrazit, mimochodem poprvé, nakrájet na kroužky, takže ani nevím, jaká bude zelenina, když se rozpustí.
Jedním ze způsobů, jak sklízet rajčata a mnoho další zeleniny na zimu, je zmrazit je. Umožňuje vám zachovat chuť, vůni a živiny a také hodně pomůže, pokud není kam uchovat konzervaci. Navíc nebudete mít žádné problémy s tím, co lze připravit ze zmrazených rajčat. Jediná věc je, že pro saláty musíte stále chodit do obchodu pro čerstvou zeleninu. Ale jinak jsou mražená rajčata velmi dobrou náhražkou čerstvých v jakýchkoli receptech, od prvních chodů po omáčky..
Je možné zmrazit rajčata a jak přesně
Některé ženy v domácnosti se domnívají, že rajčata jsou příliš šťavnatá na to, aby se dala sklízet tímto způsobem. Když se rozmrazí, je pozorována nadměrná vodnatost a chuť se mírně ztrácí. Ale to je, pokud takové polotovary skladujete příliš dlouho a pak je použijete čerstvé. Pokud vaříte (dusíte, smažíte, vaříte), pak se mražená rajčata téměř neliší od čerstvých. Nasycují pokrm stejnou chutí a vůní..
Existuje mnoho způsobů, jak zmrazit zeleninu. Celkově to vše závisí na tom, kolik prostoru jste jim ochotni přidělit. Pokud máte velkou komoru, můžete rajčata jednoduše dát do sáčků a zmrazit je celá. Taková zelenina se pak použije na nádivku, a pokud je to třešeň, pak se okamžitě vloží celá do nádobí.
Méně prostoru, ale stejně dobré, přinese rajčata nakrájená na kroužky nebo kostky. Nebo si připravte bramborovou kaši třením ovoce a dáváním po částech do malých nádob. Rajčatovou šťávu lze také zmrazit. Plnění do malých lahví.
Další nespornou výhodou sklizně rajčat pomocí mrazáku je trvanlivost. Žádná čerstvá zelenina nevydrží tak dlouho jako rajčata v komoře – téměř rok. Samozřejmě se někdy uchovává déle, ale toto je úplně jiný rozhovor, stejně jako chuť..
Co lze vyrobit ze zmrazených rajčat
Jak jsme již poznamenali, rajčata z mrazáku jsou vhodná pouze pro ty pokrmy, které potřebují tepelné zpracování. Čerstvé ovoce se nepoužívá, ne proto, že nemůže. Těsně poté, co se zelenina rozpustí, ztratí jak svůj vzhled, tak hustou strukturu. A chuť není vůbec stejná, jak by měla být v čerstvém ovoci..
Pro všechna horká jídla pro mražená rajčata neexistují žádná omezení. Můžete je bezpečně použít k vaření:
- pizza;
- horké sendviče;
- červený boršč;
- různé polévky;
- zeleninový guláš, kaviár nebo lecho;
- omáčky a omáčky;
- kastrolky.
I rajčatovou šťávu lze vyrobit ze zmrazených rajčat, pokud nebyl čas na její přípravu na podzim..
