Jak se jmenuje sůl s kořením a bylinkami nebo kousek Gruzie ve vaší kuchyni
Řekněte mi, jak se jmenuje sůl s kořením a bylinkami? Byli jsme na návštěvě u přátel, byli jsme léčeni neuvěřitelně chutnými a aromatickými pečenými rybami. Cítil zřetelný zápach česneku a koriandru a některých dalších koření. Když jsem se zeptal, jakým kořením to drhli, hostitelka řekla, že je to speciální sůl. Chci si koupit jeden pro sebe, ale zapomněl jsem jméno.
Milujete aromatické koření a téměř žádný pokrm není kompletní bez jejich použití? Pak asi víte, jak se sůl s kořením a bylinkami jmenuje a čím se liší od běžné kuchyňské soli. Samozřejmě můžete například solit samostatně maso a pak ho rozemlít s různými kořením. Když se ale na obrobek přidá sůl již impregnovaná kořením, získá jinou chuť. Co je to za koření a kde ho použít?
Jak se jmenuje sůl s kořením a bylinkami
Aromatická sůl k nám přišla z Gruzie a je známá jako sůl Svan. Jeho základem je obyčejná kamenná sůl, pouze drcená a absorbující vůně a oleje z různých koření a koření. Z tohoto důvodu je to nejen cenné, ale také užitečné koření, které občas zdvojnásobí chuť a nutriční hodnotu pokrmů..
Originální gruzínský recept na sůl Svan obsahuje bylinky a koření oblíbené ve své domovině. Kromě soli tedy obsahuje:
- květenství žlutých měsíčků (jsou to také imeretské šafrány);
- pískavice řecké nebo utskho – suneli (koření získané z této rostliny);
- mletá červená pálivá paprika;
- čerstvý česnek;
- koriandr;
- Semena kopru;
- gitsruli (pikantní bylina, která roste pouze v horské oblasti Gruzie, na severozápadě).
Místo kuchyňské soli se často používá mořská sůl, což nijak nesnižuje hodnotu koření. Hlavní aroma nezávisí na soli, ale na konkrétním koření, které se do směsi přidává. Specifická česneková poznámka je vlastní každé variantě koření..
Kde se používá sůl Svan
Gruzínská sůl dodá pokrmům novou chuť a zpestří jídelníček. Lze jej přidat téměř do všech receptů, a to jak ze zeleniny, tak k rybám nebo masu. Svanská sůl je vhodná do zeleninových salátů, omelety, polévky, dušeného masa. Lze jej použít k solení pečené zeleniny a všech bramborových pokrmů. Dobré budou také jakékoli ryby, smažené, pečené nebo slaně slané. Koření lze použít i na pečení, ale ne na sladké, protože mu dodá netypickou vůni. Ale všechny koláče, koláče a ploché koláče s masovou nebo zeleninovou náplní budou vonět novým způsobem..
