Jak jsou prospěšné vlastnosti kedluben používány při vaření a tradiční medicíně
Už mnoho let přitahují prospěšné vlastnosti kedluben pozornost uvážlivých lidí. Ocenili její vnitřní složení a začali ji pěstovat na své zahradě. Je zajímavé, že kultura se báječně zakoření i v extrémních klimatických podmínkách. Kohlrabi se pěstuje na Dálném severu Ruska, Kamčatce, severní části amerického kontinentu a v Evropě. Co je to úžasné ovoce? Jaké je tajemství jeho hodnoty pro tělo? Podívejme se postupně na odpovědi na tyto otázky..
První informace o kedlubně se nacházejí ve starověkých knihách, které pocházejí z roku 1554. O několik století později se zelenina stala nejoblíbenější v Evropě a Asii..
Pěkné seznámení s „tuřínem zelným“
Slovo „kedluben“ v překladu z němčiny znamená „tuřín zelný“. Proto se tomuto ovoci často říká. Ve skutečnosti nemá s tuřínem nic společného. Zelenina je druh bílého zelí. Ti, kteří se s ním teprve seznamují, často vyvstává otázka: je možné jíst listy kedluben syrové? Praxe ukazuje, že zkušení kuchaři používají tuto část zeleniny k přípravě salátů. Nejčastěji to však nejsou listy, které jsou brány jako potrava, ale zhutněný kmen, který se nachází ve spodní části rostliny. Chuť zeleniny připomíná zelný pařez, ale bez hořkosti. Je mnohem šťavnatější a sladší, což ocení kulinářští odborníci. Kromě toho jsou prospěšné vlastnosti kedluben hlavním vrcholem produktu..
K dnešnímu dni chovatelé chovali různé odrůdy kultury, jejichž forma je:
- tuřín;
- ovál;
- kolo.
Mohou mít bílý, světle zelený a purpurový povrch. To však nemá vliv na jejich vynikající chuť a cenné vlastnosti..
Lidé, kteří mají vysokou kyselost žaludku, je lepší upustit od “zelí tuřín”.
Užitečné vlastnosti kedluben pro zdraví
Bílé zelí určitě zaujímá přední místo mezi oblíbenou zeleninou. Málokdo ale ví, jakou nutriční hodnotu má kedluben – skromné a nevzhledné ovoce. Skutečně se tomu dá říkat přírodní vitamínový poklad. Podívejme se blíže na to, které vitamíny v kedlubnovém zelí jsou pro tělo obzvlášť cenné..
„Tuřínu zelnému“ se někdy říká čerstvý citron ze zahrady. To naznačuje, že obsahuje velké množství vitaminu C, který má antimikrobiální vlastnosti. Výrobek je zvláště užitečný během chřipkové epidemie. Hlavní věcí je zahrnout zeleninu do stravy. Ovoce navíc obsahuje vitamíny skupiny A, B, PP. Mají příznivý účinek na imunitní systém a nervový systém těla..
Blahodárné vlastnosti kedluben se často projevují pravidelnou konzumací produktu. Řadu problémů lze snadno vyřešit:
- otok;
- onemocnění urolitiázy;
- nedostatek chuti k jídlu;
- zánětlivé procesy ve střevech;
- metabolické onemocnění;
- tvorba maligních výrůstků;
- nedostatek vitamínů.
Zvláště užitečné je zahrnout takové zelí do stravy pro ty, kteří se chtějí zbavit nadváhy. Nutriční hodnota kedluben mluví sama za sebe.
100 g výrobku obsahuje:
- proteiny (2,8 g);
- uhlohydráty (8 g);
- tuky (0,1 g);
- sodík (15 mg);
- voda (86 g);
- popel (1,2 g).
Zelí se pyšní množstvím vlákniny. Proto spotřeba produktu, dokonce i v malých porcích, rychle uspokojuje hlad, což znamená, že přispívá ke ztrátě hmotnosti. Během svačiny je lepší jíst kedlubenový salát, než pít kávu s koláči.
Zdravé srdce a zelí
Nejdůležitějším orgánem života je srdce, které pumpuje krev. Aby se „pumpa“ předem neopotřebovala, musíte se o ni pravidelně starat. Neocenitelné výhody kedluben pro tělo se projevují posílením cév a odstraněním cholesterolových plaků z nich. V důsledku toho se krevní tlak normalizuje a člověk se cítí plný vitality..
Aby se zabránilo anémii, srdečnímu selhání nebo onemocnění koronárních tepen, lékaři doporučují používat kedluben. Ale v každém případě je nutné použít individuální přístup..
Nervový systém, zuby, mládí
Jak víte, vitamíny skupiny „B“ mají zvláštní účinek na nervový systém. Pokud pravidelně zařazujete do svého jídelníčku kedlubny, můžete na dlouhou dobu zapomenout na špatnou náladu, stres, emoční poruchy..
Dokonce i deprese lze překonat úžasnou „zelnou vodnicí“, která obsahuje množství cenných prvků:
- žehlička;
- draslík;
- fosfor;
- hořčík;
- vápník;
- minerální soli;
- kyselina.
Hlavní věcí je použít jej při komplexní léčbě chemikáliemi. Obvykle je předepisuje ošetřující lékař..
Odborníci na výživu doporučují těhotným ženám a dětem vařit kedlubny. Pravidelná konzumace zeleniny přispívá k úspěšnému rozvoji mladého těla.
Kdo by nechtěl oslnivý úsměv a zdravé zuby? Jednou z cest je vyzkoušet tuřín zelí. Chemické prvky tvořící produkt ovlivňují posílení zubů a dásní. Ničí mikroby způsobující nemoci stejně dobře jako uměle připravené kloktadla. Přípravek lze použít k léčbě stomatitidy a dokonce zánětu dásní. V tomto případě je třeba vzít v úvahu nejen výhody zelí kedluben, ale také poškození, ke kterému dochází při předávkování drogou.
Aby obnovili svou původní krásu pokožce, která ztratila svou pružnost a pevnost, doporučují kosmetologové do složení masek přidat kedluben. Přítomnost rostlinných bílkovin, fruktózy a sloučenin síry v produktu přispívá k omlazení pokožky. Nenechte si ujít příležitost prodloužit si mládí alespoň o několik let..
Jedinečné prospěšné vlastnosti kedlubnového zelí a drobné kontraindikace potěší kulinářské odborníky. Rádi pro svou domácnost připraví polévky, saláty a chutné přílohy. Komplex vitamínů, minerálů, kyselin, bílkovin a vlákniny, které jsou ukryty v dužině kedluben, jsou úžasnými stavebními kameny lidského těla. Jak jsou dobré pro zdraví?!
