Užitečné vlastnosti a rozsah ředkvičky
Oblíbená ředkev každého a nezaslouženě ustoupila do pozadí, ředkvička jsou nejbližšími příbuznými. Dalo by se říci, dvojčata. Například daikonu se někdy říká japonská ředkev, pak ředkvička, a to je bílá ředkev. Existuje také černá, zelená a červená ředkev. Mají mnoho společného ve složení a vývoji rostlin, ale každý druh má své vlastní vlastnosti. Prospěšné vlastnosti ředkvičky jsou však nepopiratelné..
K čemu je kořenová zelenina?
Ředkvička se již dlouho používá při vaření národů Evropy a Asie jako léčivý produkt. Kořenová zelenina byla skladištěm vitamínů a živin v mimosezóně, kdy kaše a pokrmy z masa byly jídlem. Ředkvička byla v zimě dobře skladována a do jara neztratila svoji užitečnost. Strouhaný jako předkrm, salát nebo turi, zpestřil skrovnou zimní dietu. Nyní je možné koupit zeleninu kdykoli, podpořit se syntetickými vitamíny. Před půl stoletím nebyly žádné mrazáky, vitamíny se dostaly ke stolu pouze s jarním vzhledem zelených.
Kořenová zelenina má ostrou chuť, která je dána hmotou užitečných složek. Vědci dokázali, že bez použití hořkosti se lidské tělo nedokáže vyrovnat s parazity, kteří v těle žijí. Proto jsou prospěšné vlastnosti a kontraindikace ředkvičky způsobeny složením:
- sada vitamínů, včetně těch nestabilních během skladování;
- složení stopových prvků a minerálů, včetně jódu a fosforu;
- phytoncidy, které zabíjejí infekce;
- obsahující síru – methylmerkaptan, myrinin, antokyany.
V jakémkoli druhu ředkvičky jsou tyto látky přítomny, ale rozdíl je v kvantitativním složení. Ředkvička se používá bez tepelného zpracování, takže živiny nemění svoji strukturu.
Proč je černá ředkev užitečná??
Černá ředkev je široce používána pro zimní spotřebu. Ve skutečnosti je černá pouze kůra. Dužina kořenové zeleniny je sněhově bílá, ale při krájení z leptavých éterů někdy slzí oči. Pro léčebné účely je to nejlepší druh ředkvičky. Ředkvová šťáva je také žíravá. Kořenová zelenina se proto používá k jídlu, pokud trávení člověka funguje normálně a nejsou žádné problémy s ledvinami a játry..
Ředkvičková šťáva se používá k odstranění kamenů z ledvin a žlučníku. Radikulitida je léčena strouhanými ředkvičkovými obklady. Ředkvička odstraňuje jedy z těla.
Proč je pro vás černá ředkev dobrá? Účinné je použití ředkvové šťávy k ošetření smíchané s medem. Šťáva získaná uvnitř kořenové plodiny stojí, získává sílu a působí na sliznice dýchacích cest lépe než léky, zmírňuje záněty. Neméně účinné je použití strouhané ředkvové kaše k léčbě vnějších, dlouhodobě se nehojících ran.
Díky přítomnosti biologicky aktivních prvků je užitečné vetřít ředkvičkovou šťávu do pokožky hlavy. Současně se aktivují žárovky a vlasy vypadají zdravě. Přítomné merkaptany vytvářejí nepříjemný zápach těkavých sloučenin. Nadměrná konzumace kořenové zeleniny může vyvolat plynatost. Ředkvičková šťáva může dočasně otupit bolest zubů, pokud si s ní vypláchnete ústa..
Bílá ředkev a její výhody
Neméně černá se používá zimní odrůda bílé ředkvičky, která se snadno pěstuje v letní chatě. Rozdíl je v menší hořkosti, měkčí struktuře vláken. Saláty se vyrábějí z kořenové zeleniny s přidáním syrové mrkve nebo kysaného zelí. Existují také sofistikovanější gurmánské občerstvení. Absence tepelného zpracování je však neměnná. Pravidelná konzumace salátů s ředkvičkou zvýší imunitu a zabije patogenní mikroby. Obsah kalorií v produktu je pouze 29 kcal na 100 gramů a je ideální pro dietu s kontrolovanou hmotností..
V Japonsku se dříve, nyní v celé evropské a asijské části, rozšířila bílá ředkev daikon. Kořenová plodina je protáhlá, pěstovaná pro letní i zimní použití. Zeleninová chuť salátu a hořkost v něm téměř není cítit.
Právě tato ředkev se používá pro kosmetické masky na bělení a čištění pokožky. Musíte si však pamatovat na jemnou pokožku obličeje. Proto se nejprve nanese výživný krém a nanese se na něj pouze dužina ředkvičky s maskou ze zakysané smetany. Dokonale posiluje masku na vlasy ve stejném složení strouhaných ředkviček a listů kopřivy.
Ředkvičková kaše s rostlinným olejem je vynikající čisticí prostředek pro zesílenou pokožku. Při jídle ředkvičky dostává tělo dostatek draslíku a neměla by být problémová kůže. Blahodárné vlastnosti bílé ředkvičky jsou známy již od starověku a na stole byly vždy přítomny kořeněná jídla..
V minulých stoletích, v zimním období, bylo na rolnickém stole vězení, studené první zimní jídlo s ředkvičkou. A z bílé ředkve vyráběli mast. Plátky ředkvičky byly sušeny, mleté, smíchány s melasou, bylinkami a použity jako sendvič..
Margelanská ředkev
Tato zelená ředkev má několik dalších jmen, včetně lobo, čínské, letní. Tato odrůda všech odrůd nemá žádné kontraindikace. Každý může s mírou využívat prospěšné vlastnosti zelené ředkvičky. Samozřejmě, pokud existuje individuální nesnášenlivost, budete se muset vzdát lahodného salátu. Právě tato ředkev, jako nejmírnější působící, pomůže chronickým pacientům, kteří mají zakázáno jíst akutní kořenové plodiny:
- používá se jako choleretický produkt;
- s ledvinovými kameny;
- pokud si vezmete ředkvičku s medem, zlepší se trávicí trakt;
- snižuje krevní tlak, zlepšuje srdeční činnost;
- odstraňuje toxiny;
- snižuje hladinu cukru v krvi.
Používejte opatrně
Navzdory mnoha prospěšným látkám obsaženým v ředkvičce by s chronicky nemocnými lidmi s chorobami vnitřních orgánů mělo být zacházeno opatrně, když je jim doporučeno ředkvičky používat v potravinách. Na základě skutečnosti, že každý člověk je jiný, musíte pikantní produkt zahrnout do stravy opatrně. Při sebemenším nepohodlí se budete muset ředkvičky vzdát.
Se ženami, které nosí dítě, nemusíte ani experimentovat. Esenciální oleje v tomto produktu mohou způsobit potrat. U relativně zdravých lidí může nadměrná konzumace ředkvičky způsobit nadýmání a průjem..
