Champignons auf verschiedene Weise anbauen: Pilze pflanzen und pflegen

Um Champignons auf verschiedene Weise anzubauen, um eine gute Ernte zu erzielen, müssen Sie einige Regeln befolgen. Nur dann gibt es immer hochwertige und schmackhafte Pilze in der Küche, die bei der Zubereitung verschiedener Gerichte zu einer echten Wohltat werden..

Die Vorteile von Pilzen

Champignons sind einfach anzubauen, sodass sie unabhängig von der Jahreszeit problemlos im nächsten Supermarkt gekauft werden können. Der Preis für Pilze ist zwar nicht so günstig, dass dieses Produkt oft in die Ernährung aufgenommen wird: Braten, Einlegen und Konservieren, Salat und Gebäck hinzufügen. Das helle Aroma und der angenehme Geschmack des Pilzes wird auf der ganzen Welt geschätzt und ist daher in verschiedenen Küchen beliebt. Champignons haben viele positive Eigenschaften.

Die Hauptvorteile dieses Pilzes:

• eine erhebliche Menge an Proteinsubstanzen;
• niedriger Energiewert;
• hohe Konzentration an Kohlenhydraten;
• das Vorhandensein von Fettsäuren;
• bezieht sich auf diätetische Produkte;
• enthält Mikro- und Makroelemente, Vitamine;
• fördert die Ausscheidung von Cholesterin.

Aufgrund seiner Schlichtheit und Vielseitigkeit können Pilze fast überall angebaut werden: von Landhäusern über Wohnungen bis hin zu Kellern von mehrstöckigen Gebäuden.

Myzelauswahl und Substratvorbereitung

Der Erfolg beim Anbau von Pilzen hängt direkt von der Qualität des Saatguts ab, weshalb die Wahl des Myzels sehr verantwortungsbewusst sein sollte. Auf einige Punkte sollte man immer achten..

Myzel-Typen:

1. Steriles Myzel ist ein Myzel, das auf gedämpftem Getreide abgelagert wird.
2. Kompostmyzel ist nichts anderes als eine Kompostmasse, auf der zuvor Pilze gezüchtet wurden, und enthält daher Myzel

Das erste Anzeichen für minderwertiges Pflanzmaterial ist eine Begrünung, wenn auch klein. Es zeigt das Vorhandensein von fremden Mikroorganismen – Schimmelpilzen an. Kommt ein säuerlicher Geruch vom Myzel, dann ist es eindeutig von Bakteriose betroffen. Hochwertiges gesundes Myzel behält seine Eigenschaften 2 Wochen, wenn es in einer geschlossenen Verpackung in einer Wohnung gelagert wird. Wenn Sie es im Kühlschrank aufbewahren, verlängert sich die Frist auf 3 Monate..

Um eine Kompostmasse vorzubereiten, müssen Sie mehrere Schichten auslegen. Die erste ist 10 kg in Wasser eingeweichtes Stroh. Darüber wird eine Mischung von Mineralien (5 kg Carbamid, 2 kg Phosphatdünger, 8 kg Gips, 5 kg gewöhnliche Kreide) gestreut. Die nächste Schicht besteht aus 100 kg Mist, der wieder mit einer Mischung aus mineralischen Bestandteilen bedeckt wird. Die Gesamthöhe einer solchen mehrschichtigen Struktur beträgt etwa 1,5 Meter..

Champignons auf verschiedene Arten anbauen

Es gibt verschiedene Arten, Pilze anzubauen, aber nicht alle werden von den Sommerbewohnern verwendet, um Pilze für den persönlichen Gebrauch zu gewinnen..

Pilze auf freiem Feld anbauen

Der Anbau von Pilzen in offenen Beeten ist aufgrund der Besonderheiten von Champignons eine ziemlich schwierige Aufgabe: Sie vertragen kein Sonnenlicht. Daher müssen Sie für die Aussaat einen Platz wählen, der von Bäumen und hohen Sträuchern gut beschattet ist, oder einen Platz hinter dem Haus wählen. Sie müssen auch zusätzlich einen Schutzunterstand bauen, einen Baldachin bauen. Es sorgt nicht nur für den nötigen Schatten, sondern schützt den Bereich auch vor schnellem Austrocknen..

Pilze können durch den Boden mit verschiedenen Infektionen infiziert werden, daher ist es notwendig, vor dem Verlegen des Komposts mit Plastikfolie oder Dachmaterial zu isolieren..

Bevor Sie mit den Pflanzarbeiten beginnen, sollten Sie die Kompostmischung vorbereiten. Es kann aus Stroh (10-12 kg), Hühnermist oder normalem Dung (7-8 kg) bestehen. Die Komponenten werden schichtweise in einem speziellen Stapel verteilt und danach täglich befeuchtet, damit die Masse nicht austrocknet. Während der Kompost 20-25 Tage “reift”, muss er 5-6 mal gelockert werden.

Auf dem zum Anpflanzen ausgewählten Territorium wird der Boden gründlich gelockert, dann wird Myzel gleichmäßig darüber gestreut, mit einer Kompostmischung mit einer Schicht von 6-8 cm bedeckt und gründlich bewässert. Als nächstes überwachen sie die Luftfeuchtigkeit eines solchen Bettes und befeuchten es beim Trocknen. Wenn alles richtig gemacht wird, kann die erste Pilzernte nach ca. 2-2,5 Monaten erfolgen. Gleichzeitig können aus 1 m2 Pilzbeet bis zu 12 kg Fruchtkörper pro Monat gesammelt werden. Ohne das Umpflanzen auf das gleiche Beet trägt das Myzel bis zu 5 Jahre hintereinander Früchte.

Auf den ersten Blick ungewöhnlich, aber es ist durchaus akzeptabel, Pilze im selben Beet zusammen mit verschiedenen Gartenkulturen zu kultivieren.

Um einen solchen Garten auszustatten, wird Pferde- oder Kuhmist in die 1,5 m breiten Beete eingebracht und dann Zucchini und Kürbis gepflanzt. Achten Sie darauf, die Folie über die Betten zu spannen. Wenn die Sämlinge gut Wurzeln schlagen, wird das Pilzmyzel ausgesät. Diese Kulturen verstehen sich auf demselben Territorium gut..

Wachsende Pilze in den Regalen

Dies ist eine niederländische Pilzzuchttechnologie. Die Regale sind im Wesentlichen die gleichen Betten, einfach vertikal in Form einer mehrstöckigen Struktur angeordnet. Durch diese Anordnung wird die Produktionsfläche so effizient wie möglich genutzt. Diese Methode hat jedoch mehrere Nachteile: Im Falle einer Infektion breitet sich die Infektion sehr schnell entlang vertikaler und horizontaler Reihen aus. Außerdem erfordert die Methode des Anbaus in Regalen spezielle Mechanismen und teure Ausrüstung, die für den industriellen Anbau von Pilzen besser geeignet ist. Für Privathaushalte ist diese Technik zu teuer..

In Containern wachsen

Diese Methode der Pilzzucht eignet sich auch eher für große Farmen, Pilzgeschäfte, als für den Anbau nur für persönliche Zwecke. Diese Technologie wird in Kanada und den USA praktiziert..

Für die Kultivierung werden Behälter aus Holz benötigt, die einer speziellen Behandlung gegen Schimmel und Pilzbefall unterzogen wurden. Die Behälter werden mit einem Substrat gefüllt und mit Myzel beimpft. In verschiedenen Räumen finden unterschiedliche Phasen der Pilzentwicklung statt, in denen die notwendigen Bedingungen eingehalten werden. Auf Wunsch und mit 1-2 Behältern ist es durchaus möglich, einen solchen Anbauprozess zu Hause zu organisieren..

Pilze in Tüten anbauen

Als beliebte und bequeme Anbaumethode eignet sie sich für kleine und mittlere Betriebe, da sie nicht so teuer ist wie andere Anbaumethoden. In diesem Fall werden Polyethylenbeutel verwendet. Zum Beispiel je 25 kg, die mit Kompost gefüllt und mit Pilzsporen ausgesät werden. Sie sind so angebracht, dass man sich ihnen leicht nähern kann. Auch in vertikalen Reihen platziert. Am besten in einem Geflügelstall oder Gemüseladen angebaut.

Das größte Plus dieser Technologie ist, dass im Infektionsfall der Infektionsherd ein einzelner Beutel ist, der leicht zu beseitigen ist.

Von den Minuspunkten ist die Komplexität der selbstbefüllenden Behälter mit Kompostmischung zu erwähnen, aber auf Wunsch können Sie Polymerbeutel finden, die bereits mit dem Substrat zusammen mit Myzel gefüllt sind.

Blockanbau von Champignons

Viele Pilzliebhaber verwenden jetzt diese Technologie – sie züchten Champignons aus komprimiertem Substrat. Seine Rolle spielen Torf, Sägemehl und Holz, Schalen aus Samen, Mist. Das alles ist in Blöcke gepresst.

Diese Methode ist gut, weil:

1. Benötigt nicht viel Platz, sogar für ein Sommerhaus geeignet.
2. Keine Kompostierung notwendig.
3. Außerdem muss kein Myzel ausgesät werden, es ist bereits in den Blöcken. Sie können mit 2,5 kg klein oder mit 20 kg beeindruckender sein.
4. Es bedarf lediglich einer speziellen Technik zum Auflockern und Auftragen des Bodens. Briketts sollten sorgfältig ausgewählt werden, da in ihrer Zusammensetzung nichts korrigiert werden kann, das Material sollte hochwertig und nicht nur erschwinglich sein.

Auf den Regalen werden gepresste Blöcke ausgelegt, in deren Oberflächen mehrere Löcher gebohrt werden. Um zu verhindern, dass Feuchtigkeit so schnell verdunstet, mit Sackleinen, Folie, Papier abdecken. Es muss gewartet werden, bis das Myzel auf der Oberfläche erscheint. Danach werden die Blöcke mit Deckschicht bestreut, nicht mehr belüftet. Befeuchten Sie nur durch Sprühen und warten Sie etwa 2,5 Monate, bis Fruchtkörper erscheinen. Danach kann geerntet werden.

Wenn Sie optimale Bedingungen einhalten, erhalten Sie von jeder Tonne bis zu 200 kg Pilze (20% der Rückgabe von Blöcken).

Potenzielle Probleme beim Kultivieren von Pilzen in Kellern

Schwierigkeiten bei der Champignonproduktion treten häufiger bei unerfahrenen Champignonzüchtern aufgrund der Nichtbeachtung der Wachstumsbedingungen auf.

Wachsende Probleme:

1. Ein schwaches oder überhaupt fehlendes Myzelwachstum tritt am häufigsten aufgrund von zu viel Feuchtigkeit sowie bei Befall mit Springschwänzen auf. Um die Situation zu korrigieren, wird das Substrat auf Verunreinigungen untersucht, die Feuchtigkeit wird reduziert.
2. Die Entstehung anderer Pilzarten. Es gibt mehrere Gründe: von schlechter Qualität des Myzels bis hin zu einer schlechten Vorwärmbehandlung des Komposts. Alle Fremdpilze werden entfernt.
3. Überwuchertes Pilzbein. Wenn sich bei jungen Champignons ein „geschwollener“ Stiel bildet, hat er Verlängerungen, die Kappe entwickelt sich nicht gut und die Fruchtkörper sind unregelmäßig geformt. All dies sind Anzeichen einer Pilzinfektion mit Vertikillose..
4. Substratflecken. Beim Kauf eines minderwertigen Substrats, seiner schlechten Wärmebehandlung und des von Schimmel befallenen Myzels, beginnt es aktiv zu wachsen. Gleichzeitig erscheinen auf dem Substrat spinnennetzähnliche Flecken. Sie können verschiedene Farben haben: schwarz, alle Grüntöne, gelb.

Sie können Champignons auf verschiedene Arten kultivieren. Jede Technologie hat eine Reihe von Vor- und Nachteilen. Bevor Sie solche Pilze anbauen, müssen Sie daher unter Berücksichtigung der Bedingungen und Fähigkeiten, der erforderlichen Mengen und der Ziele der Pilzproduktion die für Sie persönlich am besten geeignete Methode auswählen..

Pilze im Keller anbauen – Video