Gefüllte Eier – ein alter Snack mit neuem Twist
Gefüllte Eier dürfen auf der festlichen Tafel nicht fehlen. Solch ein banaler Snack kann zu einer luxuriösen und köstlichen Dekoration für jede Feier werden. Es wird mit einer völlig neuen Technologie hergestellt. Sie wird diejenigen interessieren, die nicht gerne Eier schälen.
Lebensmittelwanderung
Die Füllung enthält 150 g Champignons, jedoch nicht wässrig. Austernpilze sind eine gute Wahl. Eine eingelegte Gurke, eine große Zwiebel, ein Löffel Mayonnaise und etwas Senf. Für einen scharfen Geschmack fügen Sie gemahlenen Pfeffer und getrockneten Knoblauch hinzu. Die Pyramiden mit Paprika und Petersilie dekorieren. Diese Menge an Zutaten reicht für 9 Portionen, also für neun Eier..
Die Wärmebehandlung ist das Hauptglied im Prozess
Bereiten Sie zum Backen die Form vor, die für die Herstellung von Muffins verwendet wird. Jede Zelle ist großzügig mit Pflanzenöl geschmiert. Es ist ratsam, es geruchlos einzunehmen. Das Eiweiß wird vom Eigelb getrennt und unabhängig voneinander in diese Formen gegossen. Decken Sie den Behälter oben mit Folie ab. Backofen auf 160˚С vorheizen. Das Protein wird in 15-17 Minuten fest. Da Gasherde unterschiedlich sind, müssen Sie ihren Zustand überprüfen, ohne die Zeit zu berücksichtigen.
Eier werden im Wasserbad zubereitet. Kochendes Wasser wird in ein Backblech gegossen. Darauf wird ein Formular mit Leerzeichen gelegt und an den Ofen geschickt.
Jetzt ist es Zeit für die Füllung. Es sei daran erinnert, dass Eier eine zarte Struktur haben. Der Füllstoff für sie sollte so einheitlich wie möglich sein. Dazu fein hacken (in Würfel):
- Zwiebel;
- Auster Pilze;
- Gewürzgurken.
Dann werden die Zwiebeln in etwas Öl angebraten. Gießen Sie Pilze dazu. Kochen Sie die Masse, bis das Essen goldbraun ist.
Wenn die Gastgeberin die Pilze nimmt, lohnt es sich, sie separat zu kochen, damit das Wasser abläuft. Erst dann empfiehlt es sich, frische Zwiebeln hinzuzufügen..
Kreativer Vorgang
Fertige Eier werden aus dem Ofen genommen. Die Ränder der Proteine mit einem Messer / Spatel vorsichtig abhebeln und aus der Form nehmen. Das Eigelb wird in eine Schüssel gegeben, um es mit einer Gabel zu mahlen. Sie legen gehackte Gurken, gebratene Pilze mit Zwiebeln, Mayonnaise, Senf und Knoblauch (Pulver). Salz und Pfeffer werden hinzugefügt, wenn ich die Füllung probiere. Nun werden die Zutaten gründlich vermischt und in einen Spritzbeutel gefüllt. Auf die gewonnenen Proteine wird eine pastöse Masse gepresst.
Die Düse ist groß in Form eines Sternchens genommen. Dadurch legt sich die Paste prächtig und auf originelle Weise..
Rote Paprika und aromatische Petersilie verleihen der Vorspeise Festlichkeit. Nachdem die Eier schön auf die Platte gelegt wurden, bestreuen Sie sie mit diesen lebendigen Gewürzen. Sie sehen so lecker aus, dass sie zuerst gegessen werden..
