Möglichkeiten, Rüben zu Hause zu lagern

Rüben werden, wie auch anderes Wurzelgemüse, gut in einem dunklen, kühlen Raum, z. B. in einem Keller, gelagert. Die traditionelle Art, Rüben zu lagern, besteht darin, sie in Sandkisten zu lagern und in den Keller zu stellen. So behalten die Rüben ihren Geschmack bis zur nächsten Saison. Der Nachteil dieser Methode ist, dass Insekten in Behältern mit Sand starten und die Rübenernte verderben können. Um die vorteilhaften Eigenschaften von Hackfrüchten zu erhalten, ist es daher besser, sie in einer Plastiktüte im Gemüsebereich des Kühlschranks aufzubewahren. Wir werden eine Methode zur Lagerung von Hackfrüchten in Betracht ziehen, bei der die Rüben bis zum Frühjahr liegen, ohne ihre vorteilhaften Eigenschaften zu verlieren..

Allgemeine Aufbewahrungsregeln

Nach der Ernte werden die Rüben gut von Erdresten gereinigt. Zuvor ist es jedoch ratsam, dass sich die Wurzeln etwas in die Sonne legen. Ausgetrockneter Boden wird den Rüben weit hinterherhinken.

Wurzelfrüchte können vor der Langzeitlagerung im Keller nicht vom Boden abgewaschen werden, da sie sonst Feuchtigkeit aufnehmen und schnell zu faulen beginnen.

Für die Langzeitlagerung sind nur Hackfrüchte geeignet, die nicht von Pilz- oder Viruserkrankungen befallen sind und auch keine äußeren Schäden aufweisen.

Aufbewahrung in Plastiktüten

Bevor Rüben im Kühlschrank aufbewahrt werden, müssen sie zweimal gewaschen werden. Das erste Mal in klarem Leitungswasser, das zweite Mal – in warmem Wasser unter Zusatz von Backpulver (1 Esslöffel pro 10 Liter Wasser). Nachdem Sie die Rüben gründlich gewaschen haben, schneiden Sie die Hauptwurzel und die Spitzen zusammen mit 5-7 mm Fleisch ab. Danach müssen Sie die Scheiben an der Luft trocknen lassen und die Wurzeln eine Stunde lang auf dem Tisch liegen lassen. Dann werden die Rüben in Plastiktüten verpackt und unter möglichst viel Luftaustritt festgebunden.

Sie können einen Saftstrohhalm verwenden, indem Sie ihn in einen Gemüsebeutel stecken und die gesamte Luft durch den Strohhalm ziehen. Das Ergebnis ist eine Vakuumverpackung!

Für mehr Dichtigkeit werden die Rüben in zwei Säcke verpackt, wobei der erste Knoten gelegt wird. Die Beutel werden in einen Kühlschrank gestellt. So können die Rüben während der gesamten Wintersaison gelagert werden. Das Hauptgeheimnis dieser Methode ist, dass die Wurzeln nicht mit Luft in Kontakt kommen und daher nicht verschwinden..

Wurzelgemüse kann im Gefrierschrank eingefroren werden, indem man es in Würfel schneidet und in Plastiktüten oder Plastikbehälter legt. So können Rüben ein ganzes Jahr bis zur nächsten Ernte gelagert werden..

Ordnen Sie die Rüben in kleinen Portionen in Beuteln an, dann ist es für Sie bequemer, sie aus dem Gefrierschrank zu holen..

Auf diese Weise können Sie jedes Wurzelgemüse außer Kartoffeln aufbewahren, da es nach dem Einfrieren einen süßlichen Geschmack annimmt..