Sowohl Diät als auch Urlaub – Blumenkohlauflauf
Viele Menschen mögen Blumenkohl nicht. Aber vergeblich. Es ist sehr nützlich und enthält viele Komponenten, die für unseren Körper so wichtig sind. Der Blumenkohlauflauf ist köstlich. Vor allem, wenn es mit einer Soße auf Basis von Sauerrahm, Milch oder Mayonnaise gekocht wird. Für mehr Schärfe können Sie geriebenen Käse hinzufügen. Das Gericht muss heiß serviert werden.
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Blumenkohl mit Ei
Für Kinder ist kein Kohl nach ihrem Geschmack. Blumenkohlauflauf mit Käse hilft, ihn zu verbergen. Ein Gericht wird aus einem Minimum an Zutaten zubereitet. Für die Zubereitung des Gerichts ist eine vorbereitende Zubereitung des Kohls erforderlich. Aber der Zeitaufwand dafür wird durch den unglaublichen Geschmack ausgeglichen. Ideal für Familien- oder Urlaubsessen.
Von den Produkten benötigen Sie: zwei Eier, 0,2 kg Käse, 3 kg Blumenkohl, 0,1 kg Mayonnaise, 50 g Butter und Gewürze.
Kochvorgang:
- Der erste Schritt besteht darin, den Blumenkohl zu waschen und in kleine Blütenstände zu teilen. Kochen Sie Wasser, fügen Sie Salz hinzu, geben Sie Kohl hinein und kochen Sie nicht länger als zwei Minuten. Gießen Sie dann den Inhalt der Pfanne in ein Sieb und lassen Sie das Wasser abtropfen..
- Die Butter in einer Pfanne schmelzen, die Kohlknospen hineingeben und goldbraun braten. Nach den “Kohlköpfen” in einer dicken Schicht in eine Auflaufform geben.
- Bereiten Sie die Füllung vor, indem Sie in einem tiefen Behälter geschlagene Eier mit Salz, Mayonnaise und Gewürzen kombinieren. Gießen Sie die entstandene Sauce gleichmäßig über den Kohl.
- Das Käsemedium reiben, über die gesamte Oberfläche der Kohlköpfe verteilen und eine halbe Stunde in den Ofen geben. Auflauf wird bei 190 Grad zubereitet.
Wenn sich auf der Oberfläche des Auflaufs eine goldbraune Kruste bildet, kann die Auflaufform herausgezogen, in Stücke geschnitten und serviert werden.
Brokkoli mit Blumenkohl
Brokkoli ist auch ein ungewohntes und oft unbeliebtes Produkt. Aber diese Zutaten können verwendet werden, um einen köstlichen und zufriedenstellenden Auflauf zuzubereiten. Der Geschmack wird durch Zugabe von Käse, Milch oder Sahne geglättet. Der Auflauf kann als eigenständiges Gericht zum Abendessen oder als Beilage zu Fleischprodukten serviert werden..
Für zusätzliche Würze können Sie mehrere Käsesorten verwenden..
Um Brokkoli- und Blumenkohlaufläufe zuzubereiten, müssen Sie Folgendes zur Hand haben: zwei Kohlsorten, jeweils 0,5 kg, ein Glas Milch, 0,45 kg weiße Bohnen aus der Dose. 1,5 Tassen geriebener Cherder-Käse und etwas Pflanzenöl. Von Gewürzen benötigen Sie: 1 TL. Senf, 0,5 TL. Zwiebelpulver und Salz.
Vorbereitung:
- Die Bohnen aus der Dose öffnen, die Flüssigkeit abgießen und die Bohnen in einen Mixer geben und pürieren. Beide Kohlsorten waschen und in kleine Blütenstände teilen. Mit Pflanzenöl bestreichen, auf ein mit Papier ausgelegtes Backblech oder eine Auflaufform legen und 20 Minuten im Ofen backen.
- Gewürze, Käse in das Bohnenpüree geben, Milch einfüllen.
- Alles gründlich schlagen, bis es glatt ist..
- Das gebackene Gemüse aus dem Ofen nehmen, mit der Bohnensauce übergießen. Etwas geriebenen Käse darauf verteilen und für eine halbe Stunde zurück in den Ofen geben.
Den fertigen Blumenkohlauflauf eine Viertelstunde im Ofen lassen, dann herausnehmen, abkühlen, in Stücke schneiden und servieren.
Blumenkohl mit Hackfleisch
Blumenkohlauflauf mit Hackfleisch ist sehr einfach, herzhaft, aromatisch, schmackhaft, saftig und schnell zubereitet. Tolle Option für ein Familienessen oder Mittagessen?.
Um lecker zuzubereiten, müssen Sie Folgendes zur Hand haben: Hackfleisch (die Menge ist individuell nach Ihren Wünschen), ein Blumenkohlkopf, 0,2 kg Käse und Sauerrahm. Zusätzlich brauchst du Gewürze und Sonnenblumenöl.
Sie können fertige Ladenfüllungen verwenden. Dadurch wird die Kochzeit erheblich gespart. Oder ihr kocht es selbst.
Kochvorgang:
- Hackfleisch zubereiten und gleichmäßig in eine Auflaufform legen.
- Kohl waschen, in kleine Blütenstände teilen, in kochendes Salzwasser geben und 7 Minuten kochen lassen. Nicht mehr. Den Inhalt des Kohls in ein Sieb geben, das Wasser abgießen und den Kohl etwas abkühlen.
Auf dem Hackfleisch eine dichte Schicht Blütenstände verteilen und leicht andrücken. - Gießen Sie saure Sahne, vorgemischt mit Gewürzen, gleichmäßig.
- Käse grob reiben und darüberstreuen.
Schicken Sie den Auflauf für 40 Minuten in den Ofen und stellen Sie die Temperatur auf 180 Grad ein. Sie können Ihre Familie zum Mittagessen einladen.
Blumenkohl mit Hühnchen
Blumenkohl kombiniert mit Hühnerfleisch ergibt einen einzigartigen Geschmack. Diese Variante des Blumenkohlauflaufs sollten Sie unbedingt probieren. Duftend und sehr saftig. Als Beilage können Sie Reis oder Kartoffeln servieren..
Hühnerfleisch kann durch Putenfleisch ersetzt werden. Das Gericht wird nur davon profitieren, da es zu einem diätetischen wird..
Um den Auflauf zuzubereiten, benötigen Sie: eine kleine Blumenkohlgabel mit einem Gesamtgewicht von 0,4 kg, einen Zwiebelkopf, 0,3 kg Hühner- oder Putenfleisch und 0,15 kg Sauerrahm. Sie benötigen auch Gewürze, Salz und ein paar Ihrer Lieblingsgemüse..
Vorbereitung:
- Den Kohlkopf waschen, in kleine Blütenstände teilen und in kochendes Salzwasser tauchen. 3-5 Minuten kochen, nicht mehr. Dann das gesamte Wasser abgießen und die “Kohlköpfe” abkühlen. Wenn Sie gefrorenen Kohl verwenden, müssen Sie ihn nicht kochen, sondern einfach auftauen.
- Zwiebel fein hacken und in heißem Öl goldbraun braten.
- Das Huhn waschen, in kleine Würfel schneiden und zur Zwiebel geben. Inhalt weitere 10 Minuten braten.
- Jetzt können Sie mit dem Zusammenbauen der Kasserolle beginnen. Eine Schicht Blumenkohl in eine Auflaufform geben. Mit Sauerrahm gut einfetten, mit Gewürzen und Salz bestreuen. Darauf die Zwiebel-Fleisch-Schicht legen. Nochmals mit Sauerrahm bestreichen und mit Gewürzen bestreuen. Zum Schluss alles mit gehackten Kräutern bestreuen und eine halbe Stunde in den Ofen geben. Auflauf wird bei 180 Grad zubereitet.
Nach Ablauf der Zeit muss die Form noch 15 Minuten im Ofen bleiben, damit der Auflauf aufgegossen wird. Dann herausnehmen, etwas abkühlen, in Stücke schneiden und servieren.
Wir hoffen, Ihnen haben die Rezepte für den ofengebackenen Blumenkohl-Auflauf gefallen und Sie werden sicher eine Variante für Ihr Kochbuch wählen. Bereiten Sie eine Mahlzeit für den Urlaub vor. Wir versichern, dass Ihre Gäste begeistert sein werden.
