Johannisbeerkompott – Winterportion Vitamine

Schwarzes Johannisbeerkompott wird alle Familienmitglieder mit seinem süß-sauren Geschmack und seiner satten dunkelvioletten Farbe begeistern. Johannisbeersträucher wachsen in fast jedem Garten und Gemüsegarten, so dass die Herstellung von Rohlingen aus ihren Beeren keine finanziellen Kosten erfordert, was in unserer Zeit wichtig ist. Es wird nur einige Zeit aufgewendet, normalerweise dauert es etwa eine Stunde. Neben Kompott können Sie atemberaubende Marmelade, Konfitüren, Gelee, Saft, Sauce, Gelee, Wein und Füllungen aus schwarzen Johannisbeeren herstellen..

Die Nützlichkeit der schwarzen Johannisbeere

Die Pflanze enthält die Vitamine C, E, B, PP, Eisen, Kalzium, Zink, Beta-Carotin, Natrium, Phosphor, Magnesium, organische Säuren und andere nützliche Substanzen, die während der Wärmebehandlung beim Einmachen nicht verschwinden. Diese Tatsache ist bei der Zubereitung von Johannisbeerkompott für den Winter angemessen. Außerdem verfügt die Schwarze Johannisbeere über alle Komponenten, die eine lange Lagerung in Gläsern ohne Essig- und Zitronenzusätze ermöglichen..

In einem Johannisbeerstrauch sind nicht nur Beeren nützlich, sondern auch Blätter, Blüten und Knospen. Aufgrund des hohen Gehalts an Vitamin C in den Blättern werden daraus Abkochungen hergestellt, die sich positiv auf die Arbeit des Herzens und der Blutgefäße auswirken. Tinkturen aus Knospen und Zweigen werden als Lotionen auf den Augen sowie auf durch Ekzeme und Dermatitis geschädigten Stellen verwendet. Der regelmäßige Verzehr von Johannisbeeren macht sie fiebersenkend, beruhigend, tonisierend, harntreibend, entzündungshemmend, antiseptisch und tonisierend. Aufgrund der oben genannten, wohltuend auf den Körper wirkenden Spurenelemente ist es zwingend erforderlich, das Immunsystem jeden Morgen mit einem Glas Kompott zu stärken..

Sie können schwarze Johannisbeere nicht für Menschen mit hohem Säuregehalt des Magens und solche, die zu Thrombosen neigen, verwenden.

Schnelles schwarzes Johannisbeerkompott

Das Rezept für Johannisbeerkompott für den Winter sorgt für 1 – 1,5 Stunden Zeit. Um ein solches Lebensmittel herzustellen, benötigen Sie 600 Gramm Beeren, die in einem Sirup aus 2,7 Liter Wasser und 300 Gramm Zucker aufbewahrt werden. Eine solche Konservierung sieht keine Sterilisation eines Beerenglases vor, was die Kochzeit erheblich verkürzt und kühn als “schnelles” Rezept bezeichnet wird..

Vorbereitung:

1. Sortieren Sie die Beeren aus und entfernen Sie die verwelkten und verdorbenen. Legen Sie sie in eine Schüssel mit kaltem Wasser und spülen Sie sie ab. Gießen Sie das schmutzige Wasser ab und gießen Sie die reinen Johannisbeeren in das Glas.
2. Kochen Sie Wasser und gießen Sie die Hälfte des Glases mit Johannisbeeren hinein. Mit einem Deckel abdecken und 40 Minuten ruhen lassen, um die Beeren mit Wasser zu sättigen.
3. Gießen Sie Zucker in einen Topf oder eine Schüssel und lassen Sie das Wasser aus dem Glas hinein. Die ganze Konsistenz mischen und aufkochen.
4. Gießen Sie den resultierenden Sirup ein zweites Mal in das Glas und ziehen Sie den Deckel fest. Schwarzes Johannisbeerkompott für den Winter ohne Sterilisation, in ein dichtes Tuch wickeln, bis es abkühlt. Dann können Sie es zur Aufbewahrung in die Speisekammer legen..

Beeren müssen die Stiele nicht loswerden. Ihre Anwesenheit beeinträchtigt die Sicherheit der Vorräte nicht und der Rohling hat ein dekoratives Aussehen.

Schwarze Johannisbeere und Apfelkompott

Das Wintergetränk aus schwarzer Johannisbeere kann nicht nur in seiner reinen Form, sondern auch in Kombination mit anderen Früchten oder Beeren konserviert werden. Das zukünftige Lebensmittel bekommt nicht nur einen anderen Geschmackszweig, sondern verwebt sich auch mit vielen zusätzlichen nützlichen Substanzen. Eine solche angereicherte Mischung kann Apfel- und Johannisbeerkompott sein. Es werden 500 Gramm Äpfel und 150 Gramm Johannisbeeren benötigt. Der Sirup enthält 5 große Löffel Zucker und 3 Liter Wasser.

Vorbereitung:

1. Äpfel waschen, in 4 Teile teilen, Kerne entfernen. Äpfel können in jede beliebige Form gebracht werden, sogar das Ganze zu konservieren wäre eine gute Idee..
2. Die Johannisbeeren abspülen.
3. Wasser in einem Topf auffangen und Apfel- und schwarze Johannisbeerstücke darin eintauchen. Kochen.
4. Zucker in kochende Früchte gießen, Hitze reduzieren und 5 Minuten kochen lassen.
5. In Gläser füllen und verschließen. Kompott ist fertig!

Obstkonserven müssen nach dem Öffnen des Glases nicht weggeworfen werden. Sie können einfach so gegessen oder als Füllung in Kuchen gelegt werden..

Johannisbeerkompott mit Orange

Das Johannisbeerkompott erhält durch die Zugabe von Zitrusfrüchten einen ungewöhnlichen Geschmack. Für schwarze Johannisbeerkompott mit Orange solltest du 1 Liter Beeren, eine halbe Orange und 350 Gramm Zucker nehmen.

Vorbereitung:

1. Die Beeren waschen.
2. Orange in Scheiben beliebiger Form formen.
3. Die Zutaten in ein Glas geben und 5 Minuten mit kochendem Wasser übergießen.
4. Aromatisches Wasser in einen Topf abgießen, Zucker hinzufügen, durch Kochen auflösen.
5. Gießen Sie den sprudelnden Sirup über Zitrusfrüchte und Beeren. Sofort aufrollen, umdrehen und einwickeln.

Schwarzes Johannisbeer-Himbeer-Kompott

Die Kombination zweier saisonaler Beeren in einem würzigen Getränk ist einfach eine großartige Idee. Dieses Ergebnis kann schwarzes Johannisbeer- und Himbeerkompott sein. Sie müssen so viel schwarze Johannisbeere darauf pflücken, wie Sie möchten, es hängt von Ihrem Wunsch ab, wie konzentriert Sie das Kompott haben möchten. Die zweite Hauptzutat sind 200 Gramm Himbeeren. 1 kg Zucker in 1 Liter Wasser verdünnt wirkt wie ein Sirup. Außerdem müssen Sie dem Sirup Himbeeren hinzufügen..

Vorbereitung:

1. Die Johannisbeeren aussortieren und waschen. Gewaschene Früchte 5 Minuten blanchieren.
2. Gewaschene Früchte in sterilisierte Gläser geben.
3. Der Sirup wird aus Wasser gekocht, Zucker und Himbeeren sind auch dort enthalten..
4. Die kochende Himbeermischung wird mit Johannisbeeren in Gläser gegossen. Mit einem Deckel abdecken, 5 Minuten warten.
5. Die Flüssigkeit in einen Topf abgießen, erneut aufkochen und die Gläser damit auffüllen. Versiegeln, fertig!

Um den Geschmack zu verbessern, können Sie Zitronenmelisse und Zitrone hinzufügen.

Johannisbeerkompott lässt sich nicht nur mit Apfel und Himbeere kombinieren. Es gibt viele Rezepte, um dieses Getränk mit anderen Zutaten in Dosen zuzubereiten. Dies können sein: Erdbeeren, Birnen, rote Johannisbeeren, Minze, Zitrone, Limette und sogar Gurken. Die Kochschritte mit den anderen Zutaten sind die gleichen wie in den obigen Rezepten, nur die Menge variiert je nach Geschmack. Sogar die Zuckermenge wird nach Ihren Wünschen angepasst. Guten Appetit!