Die besten Rezepte für die Zubereitung von gebratenen Knoblauchpfeilen zu Hause
Nur wenige kennen die Rezepte zur Herstellung von gebratenen Knoblauchpfeilen. Normalerweise werfen Gärtner diesen Teil der Pflanze einfach weg. Aber die Schützen haben einen angenehmen Geschmack, sie werden auch diejenigen ansprechen, die keine scharfen Gerichte mögen. Und die Vorteile in ihnen sind nicht geringer als im Knoblauch selbst. Wer dieses Gericht mindestens einmal probiert hat, bereitet es jeden Sommer zu und erntet sogar Triebe für den Winter..
Wie schmecken diese gebratenen Knoblauchpfeile?
Knoblauchpfeile sind die Triebe der Pflanze, an denen die Samenknospe reift. Seine Entwicklung wirkt sich negativ auf die Reifung des Knoblauchkopfes aus, daher ist es unbedingt erforderlich, ihn abzuschneiden. Aber Sie müssen es nicht wegwerfen, da sie viele nützliche Eigenschaften haben. Sie enthalten viele Vitamine, Mineralstoffe, Ballaststoffe.
Knoblauchsprossen werden oft gegessen, da sie einen angenehmen, nicht scharfen Geschmack haben. Sie haben die gleiche Zusammensetzung und die gleichen vorteilhaften Eigenschaften wie Knoblauch selbst, aber es gibt fast keine ätherischen Öle. Aus den Pfeilen werden verschiedene Gerichte zubereitet, die sich positiv auf die Arbeit des Verdauungstraktes auswirken, Parasiten zerstören und die Stimmung verbessern.
Gebratene Knoblauchpfeile schmecken wie grüne Bohnen, nur mit Knoblauchgeschmack. Einige Bastler kochen sie so, dass sie sich nicht von Pilzen unterscheiden. Eine erstaunliche Vorspeise passt gut zu Kartoffeln, Reis, Fleisch. Sie können sie als separates Gericht essen..
Bei Erkrankungen des Magens und des Darms sollten Sie kein Gericht mit Knoblauchpfeilen essen, da dies zu einer Verschlimmerung von Gastritis, Übelkeit und Blähungen führen kann.
Regeln zum Kochen von gebratenen Knoblauchpfeilen
Sie können Knoblauchsprossen nur 2-3 Wochen sammeln, dann werden sie zäh. Daher werden viele von ihnen eingefroren, um dieses leckere und gesunde Gericht im Winter zuzubereiten. In diesem Fall müssen Sie sie nur auf einem Handtuch auftauen und so frisch kochen.
Um es schmackhaft zu machen, müssen Sie wissen, wie man die Knoblauchpfeile richtig frittiert. Es gibt mehrere Feinheiten ihrer Zubereitung:
- Sie müssen junge weiche Triebe mit einer unentwickelten Knospe verwenden.
- die Knospe muss vor dem Kochen abgeschnitten werden;
- es wird empfohlen, die Triebe in 2-5 cm große Stücke zu schneiden;
- pfeile werden je nach Weichheit der Triebe zwischen 5 und 20 Minuten zubereitet;
- sie können in Diätnahrung zur Gewichtsreduktion verwendet werden, da 100 g nur 24 kcal . enthalten.
Pfeile passen gut zu Kräutern, Sojasauce, Sauerrahm, Tomaten, Karotten. Sie können sie nicht separat braten, sondern zusammen mit Gemüse oder Fleisch schmoren..
Nur gebratene Knoblauchpfeile
Das beliebteste Rezept für gebratene Knoblauchpfeile ist sehr einfach. Alles, was Sie brauchen, ist Pflanzenöl und Salz. Optional Lorbeerblätter und Gewürze hinzufügen.
Der gesamte Vorgang dauert nur 20-25 Minuten:
- Zuerst müssen die Pfeile aussortiert und gewaschen werden. Am besten junge Triebe verwenden.
- Die Knospen und den harten Boden abschneiden, in Stücke von maximal 5-6 cm Länge schneiden.
- Öl in einer Pfanne erhitzen, dort gehackte Triebe dazugeben.
- Fügen Sie Salz hinzu und braten Sie, bis sie weich sind. Die Pfeile sollten dunkler und weicher werden. Nach Belieben Pfeffer und andere Gewürze hinzufügen.
- Auf einem Teller anrichten, separat servieren, mit Sauce, Kartoffeln oder Fleisch.
Andere Rezepte für die Herstellung von gebratenen Knoblauchpfeilen
Selbst in seiner einfachsten Form sind gebratene Pfeile köstlich. Aber manche Leute mögen ihren spezifischen Geschmack nicht, also werden sie mit anderen Produkten zubereitet. Es gibt viele Rezepte für die Herstellung von gebratenen Knoblauchpfeilen, Sie können jedes auswählen.
Mit Soße
Genauso einfach lassen sich Pfeile mit Sauerrahm und Sojasauce zubereiten. Aber das Gericht ist saftiger, mit einem pikanten Geschmack..
Daher mögen viele Leute diese Kochoption mehr:
- Zuerst musst du die Triebe in Stücke schneiden.
- In Öl weich braten.
- Fügen Sie eine Minute vor Ende des Garvorgangs saure Sahne hinzu.
- Köcheln lassen, Sojasauce einfüllen, gut umrühren und vom Herd nehmen.
Mit Ei
Knoblauchsprossen können zu einem köstlichen, nahrhaften Frühstück verwendet werden. Dazu werden 2 Eier, 100 g Pfeile, Tomate, Öl, Kräuter, Salz benötigt.
Die Vorbereitung von Pfeilen mit einem Ei ist einfach:
- Die Triebe in Streifen schneiden, die Tomaten in Würfel, das Grün fein.
- Braten Sie die Pfeile in einer vorgeheizten Pfanne.
- Wenn sie etwas dunkler sind, die Tomaten hinzufügen, salzen und kochen, bis sie weich sind..
- Eier schlagen, salzen, nach Belieben würzen, in die Pfanne gießen.
- Braten bis sie weich sind. Mit Kräutern bestreut servieren.
Mit Gemüse
Mit Gemüse können Sie einen leckeren Snack zubereiten. Für sie werden neben den Knoblauchtrieben Paprika, Tomaten, Karotten und Zwiebeln benötigt. Kräuter und Gewürze werden nach Geschmack hinzugefügt.
Kochvorgang:
- zuerst müssen Sie die Zwiebeln mit Karotten ein wenig braten;
- fügen Sie in kleine Stücke geschnittene Pfeile hinzu;
- wenn sie etwas dunkler werden, gießen Sie bulgarischen Pfeffer und Tomate in die Pfanne.
- einige Minuten vor der Zubereitung Kräuter und Gewürze hinzufügen;
- die Vorspeise kalt servieren.
Mit Fleisch
Wenn Sie eine herzhafte, nahrhafte Mahlzeit benötigen, können Sie das Rezept für gebratene Knoblauchpfeile mit Fleisch verwenden. Sie werden mit Huhn, Rind, Schwein kombiniert. Als Würze eignen sich Sesam, Senfkörner, Salz, Pfeffer, Sojasauce. Es wird auch empfohlen, Paprika hinzuzufügen.
Lecker kochen:
- Zuerst müssen Sie Hähnchenfiletstücke mit Sojasauce und Gewürzen mehrere Stunden lang marinieren.
- Fleisch in Pflanzenöl anbraten.
- Nach 10 Minuten die in Streifen geschnittene Paprikaschote und Knoblauchsprossen zum Hühnchen geben.
- braten, bis die Pfeile dunkler werden. 1-2 Minuten vor der Zubereitung mit Sesam bestreuen. Mit Kräutern servieren.
In Koreanisch
Für diejenigen, die scharfe Gerichte lieben, können Sie Pfeile mit aromatischen Gewürzen zubereiten. Sie benötigen roten gemahlenen Pfeffer, Koriander, Nelken, Pfefferkörner, Sesam. Für die Schärfe wird empfohlen, etwas Essig und für die Saftigkeit Sojasauce hinzuzufügen..
Wie man Pfeile auf Koreanisch kocht:
- die gewaschenen Triebe in Stücke schneiden;
- alle Gewürze separat mischen und eine Minute in heißem Öl braten;
- gießen Sie Pfeile in die Pfanne und braten Sie sie, bis sie dunkel sind;
- ohne vom Herd zu nehmen, Sojasauce in einem dünnen Strahl einfüllen, manchmal wird empfohlen, etwas Zucker hinzuzufügen.
- dann Essig hinzufügen und vom Herd nehmen.
Dieses Gericht schmeckt besser, wenn es aufgegossen wird. Daher empfiehlt es sich, es nach dem Abkühlen über Nacht in den Kühlschrank zu stellen..
Fried Garlic Arrows ist ein gesundes, nahrhaftes Gericht mit dem ungewöhnlichen Geschmack und Aroma von Knoblauch. Mit verschiedenen Rezepten für ihre Zubereitung können Sie die Ernährung abwechslungsreich gestalten. Und wenn Sie die Triebe für den Winter einfrieren, können Sie sie das ganze Jahr über kochen..
