Wählen Sie ein Originalrezept für köstliche grüne Tomaten für den Winter
Manchmal bleiben viele unreife Tomaten im Garten und der erste Frost steht vor der Tür. Erfahrene Hausfrauen bieten ein Rezept für leckere grüne Tomaten für den Winter, einfach zubereitet. Natürlich können Sie die Früchte einfach pflücken und warten, bis sie reif sind. Grüne Tomaten enthalten jedoch eine Vielzahl wertvoller Elemente, die für den Körper notwendig sind. Wir erfahren, welche Gerichte aus unreifen Früchten zubereitet werden und wie erfahrene Köche sie zubereiten.
Das einfachste Rezept für leckere grüne Tomaten für den Winter
Viele unreife Früchte werden am besten im Fass gesalzen. Gewürze aller Art sowie Meerrettich-, Johannisbeer- und Minzblätter verleihen ihnen einen besonderen Geschmack. Dill und Petersilie werden nicht überflüssig sein. Das macht köstliche grüne Tomaten für den Winter..
Ein Rezept, das oft von weisen Hausfrauen verwendet wird, enthält einfache Zutaten:
- unreife Tomaten;
- Paprikaschoten;
- Petersilie;
- Dill;
- Knoblauch;
- Salz.
Die Tomaten in eine Schüssel geben und mehrmals gut waschen. Verfaulte und beschädigte Stellen werden sorgfältig abgeschnitten, um den Geschmack des Gerichts nicht zu beeinträchtigen. Entfernen Sie die Stiele.
Petersilie und Dill mit Wasser gießen, 5 Minuten stehen lassen, damit der Rest der Erde auf den Boden der Schüssel sinkt. Dann unter fließendem Wasser abspülen, leicht trocknen. Fein hacken und in einen separaten Behälter gießen.
Die Schale wird vom Knoblauch entfernt. Aufgeteilt in Zähne. In kleine Scheiben schneiden. Ins Grüne geschickt.
Bittere Paprika werden unter fließendem Wasser gewaschen. In Form von Strohhalmen fein gehackt. Zu den restlichen Gewürzen geben. Alle Zutaten sind gut vermischt.
Vorbereitete Tomaten werden mit einem scharfen Messer quer auf etwa die Hälfte der Frucht geschnitten. Auf den entstandenen Raum wird eine Mischung aus Kräutern, Knoblauch und Peperoni aufgetragen. Die Früchte werden in einer speziellen Schale fest gestampft. Manche mögen ein Fass, andere bevorzugen Gläser oder einen Topf. Dieses Rezept macht sehr leckere grüne Tomaten für den Winter, die als Snack verwendet werden..
Wasser wird in einem separaten Behälter gekocht. Salz wird in einer Menge von 1 Liter 50 g hinzugefügt.Wenn es vollständig aufgelöst ist, schalten Sie es aus. Tomaten werden mit gekühlter Salzlake gegossen.
Die Flüssigkeit sollte die Frucht etwa 5 cm² bedecken.
Decken Sie den Behälter mit einem flachen Teller mit kleinerem Durchmesser ab. Darauf wird eine Last gelegt. Verwenden Sie dazu einen Topf oder ein Glas Wasser. Nach 3-4 Tagen sind die Tomaten verzehrfertig. Um sie bis zum Winter aufzubewahren, wird der Behälter in einen kühlen Raum gebracht. Manche Hausfrauen packen Tomaten in Gläser. Gießen Sie Salzlake bis zum Rand und decken Sie sie mit Nylondeckeln ab.
Videorezept für eingelegte grüne Tomaten
Würzige Adjika für Fleischgerichte
Fans scharfer Speisen werden das Originalrezept für grüne Instanttomaten in Kombination mit anderem Gemüse lieben. Seine Besonderheit ist, dass alle Zutaten durch einen Fleischwolf geleitet werden, was erheblich Zeit spart..
Für Adjika brauchst du:
- grüne Tomaten;
- Zwiebel;
- Bulgarische und scharfe Paprika;
- raffiniertes Sonnenblumenöl;
- Äpfel;
- Salz;
- Essig;
- Kristallzucker;
- trockenes Gewürz “provenzalische Kräuter”;
- Knoblauch;
- Wasser.
Zuerst wird das Gemüse zubereitet. Gründlich waschen. Auf einem Papiertuch trocknen. Entfernen Sie unnötige Teile: Samen, Stiele, Schalen. Äpfel, Tomaten werden halbiert. Pfeffer – in Stücken. Kleine Würfel Zwiebeln und Knoblauch. Die Produkte werden durch einen Fleischwolf geführt.
Es ist besser, die Tomaten gleich zu Beginn zu hacken, um das Gericht saftiger zu machen..
Der resultierenden Masse werden Salz nach Geschmack, Kristallzucker, Essig und Sonnenblumenöl zugesetzt. Kochen Sie nach dem Kochen für 35 Minuten. Fügen Sie zum Schluss “Provenzalische Kräuter” hinzu. Rühren und weitere 5 Minuten köcheln lassen. Heißes Adjika wird in gedämpfte Gläser gefüllt. Mit Deckel verschließen, mit einer Decke abdecken. Nach vollständiger Abkühlung werden sie in einem Keller bei einer Temperatur von nicht mehr als 7 ° C gelagert. Serviert mit Fleischgerichten als herzhafte Vorspeise.
Vitamineintopf für den Winter
Unreife Tomaten passen wunderbar zu grüner Paprika. Dies ergibt einen köstlichen Eintopf, der in Gläsern verschlossen ist..
Dafür werden einfache Komponenten verwendet:
- grüne Tomaten ohne Beschädigung;
- saftige weiße Zwiebeln;
- bulgarische Paprika;
- Pflanzenfett;
- gemahlenes Pulver aus schwarzem Pfeffer;
- Lorbeerblätter;
- Knoblauch;
- Salz;
- Zucker.
Grüne Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch und Paprika werden gründlich unter fließendem Wasser gewaschen. Etwas trocknen lassen. Tomaten werden in ordentliche Scheiben geschnitten. 
Paprika und Zwiebeln werden in Würfel geschnitten. Die Komponenten werden in einem geräumigen Behälter gemischt. Salz hinzufügen und 4 Stunden im Kühlschrank marinieren.
Während dieser Zeit beginnt das Gemüse zu entsaften. Es wird sorgfältig abgelassen und die Produkte werden in einen Topf gegeben. Würzen Sie sie mit Gewürzen. Setzen Sie Zucker und Knoblauch durch eine Presse. Sonnenblumenöl gießen. Umrühren und auf den Herd stellen. Etwa 1 Stunde bei mäßiger Hitze kochen.
Um ein Anbrennen von Gemüse zu vermeiden, wird die Masse ständig mit einem Holzlöffel gerührt..
Der fertige Eintopf wird in Gläser gefüllt. Mit Deckeln verschließen. Drehe es um. Mit einem dicken Tuch abdecken. Wenn es abgekühlt ist, bringen Sie es in einen kühlen Lagerraum. Ein appetitlicher Eintopf wird mit verschiedenen Cerealien oder Kartoffelpüree serviert.
Gebratene unreife Tomaten in Dosen
Mutige Köche scheuen sich in der Regel nicht vor Experimenten. Sie teilen gerne das Originalrezept für gebratene grüne Tomaten, die wunderbar in verschlossenen Gläsern aufbewahrt werden. Und im Winter wird ein Snack zu einem unverzichtbaren Gericht auf dem Tisch..
Der Rohling besteht aus mehreren Zutaten:
- unreife Tomaten;
- Knoblauch;
- Salz;
- Pflanzenfett.
Die gewaschenen Früchte werden zum Trocknen auf Servietten ausgelegt. In Kreise schneiden. In einer Pfanne mit erhitztem Sonnenblumenöl bestreichen. Tomaten werden bei mäßiger Hitze goldbraun gebraten.
Jede Charge grüner Tomaten wird beim Braten gesalzen.
Der Knoblauch wird von der Schale befreit. In kleine Stücke schneiden. Legen Sie mehrere Stücke auf den Boden der gedämpften Gläser. Gebratene Tomatenscheiben werden fest darauf gelegt. Jede Schicht mit gehacktem Knoblauch bestreuen. Wenn der Behälter randvoll ist, gießen Sie das Gemüse mit heißem Pflanzenöl und legen Sie Knoblauch darauf. Dann wird es verkorkt, umgedreht, mit einem Frotteetuch bedeckt. Die gekühlten Rohlinge werden in einem Keller oder einem anderen Kühlraum gelagert..
Spektakuläre orientalische Delikatesse
Kluge Hausfrauen ergänzen ihre heimische Speisekarte gerne mit Gerichten aus den Nachbarländern. Wenn Sie ein Rezept für köstliche grüne Tomaten für den Winter wählen, können Sie eine ausgezeichnete Vorspeise mit grünen Tomaten nach koreanischer Art zubereiten.
Für Unternehmen benötigen Sie Produkte:
- unreife Tomaten;
- Karotte;
- Meerrettichwurzel;
- bulgarische Paprika;
- Knoblauch;
- Koreanische Gewürze;
- Dillzweige;
- Lorbeer;
- gemahlener schwarzer Pfeffer;
- Kristallzucker;
- Wasser;
- Salz;
- Essig.
Gewaschene grüne Tomaten werden zum Trocknen auf den Tisch gelegt. Bis zur Hälfte der Früchte kreuzweise einschneiden. 
Karotten, Paprika, Meerrettichwurzel und Knoblauch werden mit kleinen Drahtschneidern geschnitten. In einer separaten Schüssel mischen. Fügen Sie koreanische Gewürze hinzu. Grüne Tomaten werden mit gekochtem Hackfleisch gefüllt. Fest gestapelt in gedämpften Gläsern.
Zucker wird in kochendes Wasser gegossen, Essig wird gegossen und Salz wird hinzugefügt. Einige Minuten kochen. Gefüllte grüne Tomaten werden mit vorbereiteter Salzlake gegossen. Mit Metalldeckeln abdecken. In einen Behälter mit heißem Wasser gelegt. 10 Minuten sterilisiert und versiegelt. Der gekühlte Snack nach koreanischer Art wird in einem kühlen Raum gelagert..
Wir haben 5 der beliebtesten Gerichte mit grünen Tomaten für den Winter abgedeckt. Jeder von ihnen hat seine eigenen Besonderheiten in der Zubereitung und seinen einzigartigen Geschmack. Vielleicht sollten Sie versuchen, mindestens einen solchen Rohling zu erstellen? Und im Winter freuen sich die Haushalte über einen appetitlichen Snack aus grünen Tomaten..
