Wie nützlich ist Buchweizen mit Milch für unsere Gesundheit?

Ein so einfaches Gericht wie Buchweizen mit Milch erfordert nicht viel Zeit und Geld. Selbst Diätetiker wissen es zu schätzen, da der Kaloriengehalt von Porridge gering ist. Darüber hinaus hat das Gericht viele andere positive Aspekte, einschließlich seiner Vitamin- und Mineralstoffzusammensetzung..

Nützliche Eigenschaften von Buchweizen mit Milch

Diejenigen, die oft ein solches Gericht essen, fragen sich, was es nützt und ob es eines gibt? Ernährungswissenschaftler können getrost antworten, dass Buchweizen und Milch sicherlich gesund sind..

Buchweizen enthält eine Vielzahl von Nährstoffen:

• Eisen;
• B-Vitamine;
• Vitamine E, PP;
• Mineralien (Zink, Jod, Kalzium, Kalium, Fluor, Phosphor);
• organische Säuren (Oxal-, Malein-, Zitronen-, Äpfel-, Minolensäure);
• Kohlenhydrate (mehr als 60%).

Der hohe Gehalt an Kohlenhydraten im Buchweizen sollte Verbraucher nicht abschrecken, da sie leicht verdaulich sind.

Die Wirkung von Getreide auf den Körper:

1. Eisen hilft, den Hämoglobinspiegel zu erhöhen und zu regulieren.
2. Krupa hilft, sich zu beruhigen, Ihr Nervensystem in Ordnung zu bringen, Apathie, Schlaflosigkeit und Depressionen loszuwerden.
3. Normalisiert die Arbeit des Herz-Kreislauf-Systems aufgrund des darin enthaltenen Kaliums.
4. Hilft, den Körper von angesammelten Toxinen und Toxinen zu reinigen, verbessert die Funktion der Leber und des Verdauungssystems als Ganzes.

Der regelmäßige Verzehr von Buchweizen gilt als Vorbeugung gegen Krankheiten:

• Arthrose;
• Thrombophlebitis;
• Rheuma;
• Druckstöße;
• Gefäßerkrankungen.

Milch hat auch einen Komplex von Vitaminen und Mineralstoffen. Sein wichtigster „Reichtum“ ist Kalzium, das im Überschuss vorhanden ist. Seine Menge variiert je nach Milchsorte sowie anderen Parametern. So kann es bei Kühen 100 bis 140 mg% enthalten.

Darüber hinaus enthält Milch nützliche Komponenten wie:

• Magnesium;
• Kalium;
• Natrium;
• Vitamine der Gruppe B, D, A;
• Laktose und andere.

Milch ist nützlich für die normale Funktion des Herz-Kreislauf-Systems, des Magen-Darm-Trakts, des starken Muskel-Skelett-Skeletts, des neuroendokrinen Systems.

Eine weitere Frage, die viele interessiert: Wie viele Kalorien hat Buchweizen mit Milch? Der Kaloriengehalt hängt von der Milch und dem Getreide selbst ab und variiert von 90 bis 120 kcal / 100 g. Am besten berechnen Sie sich selbst, indem Sie Trockenprodukt und Milch vor dem Kochen aufsummieren.

Der versteckte Schaden von Buchweizen mit Milch

Was ist also der Schaden, werden viele fragen? Tatsächlich gibt es in beiden Komponenten dieses Gerichts so viele nützliche Substanzen, wie es schaden kann. Die Hauptbestandteile von Buchweizen und Milch – Eisen bzw. Kalzium – sind sich gegenseitig ausschließende Substanzen. Das heißt, wenn einer von ihnen konsumiert wird, wird der zweite schlecht oder gar nicht absorbiert. Darüber hinaus kann eine solche gemeinsame Anwendung zu verschiedenen Störungen des Verdauungssystems führen: Durchfall, Verdauungsstörungen und andere Probleme..

Daher befürworten Ernährungswissenschaftler zwar diese beiden Produkte, werden aber getrennt oder wenn nicht oft zusammen verwendet. Sie halten es für die beste Option, das Müsli separat zu kochen und mit kalter Milch heiß zu gießen. Dann werden alle nützlichen Komponenten maximal gespeichert..

Kochmethoden

Im Internet finden Sie viele verschiedene Rezepte für Buchweizen mit Milch. Es lohnt sich, die wichtigsten, beliebtesten und leckersten zu betrachten.

Rezept für Buchweizenmilch

Der einfachste und schnellste Weg ist, das Müsli in Milch zu kochen. Dazu wird ein vorbereiteter Kernel in einen kleinen Topf gegossen, anschließend mit fließendem Wasser gewaschen und mit Milch im Verhältnis 1: 3 gegossen. Auf den Herd stellen. Nach dem Kochen die Hitze reduzieren, den Deckel schließen und weich kochen.

Buchweizen in Milch in einem Slow Cooker

Mit einem so modernen Gerät wie einem Multicooker können Sie Ihr Lieblingsgericht schnell zubereiten. Dazu wird das zubereitete Müsli in eine Schüssel gegossen, Wasser und Milch werden dort im Verhältnis 1: 1: 2 gegossen. Programm „Dampfgaren“ oder „Porridge“ installieren.

Eine nützliche Art, Buchweizen mit Milch zu kochen

Wie oben erwähnt, ist es am vorteilhaftesten, das Gericht separat zuzubereiten. Gießen Sie dazu den vorbereiteten Kernel in einen Topf und gießen Sie kaltes Wasser ein. Bissfest kochen – damit die Körner voneinander getrennt sind, während sie weich sind. Dann Milch bei Zimmertemperatur einschenken.

Buchweizen kann auf andere Weise zubereitet werden – indem Sie ihn 3-5 Stunden mit kochendem Wasser dämpfen, bis er weich ist. So behält das Getreide die nützlichsten Eigenschaften..

Buchweizenmilchsuppe

Milchsuppe mit Buchweizen ist ein ebenso beliebtes Gericht. Dazu Buchweizen in Wasser bis zur Hälfte kochen. Gießen Sie verdünnte Milch im Verhältnis 1: 5 ein. Kochen, bis das Müsli fertig ist.

Die Feinheiten beim Kochen eines köstlichen Gerichts

Obwohl das Gericht einfach zuzubereiten ist, hat es mehrere Nuancen. So kocht man Buchweizen richtig in Milch:

1. Es ist besser, Buchweizen in einem Kern zu wählen, nicht in Flocken. Sie haben nützlichere Eigenschaften. Letztere werden zwar schneller gegart, die Zeit verkürzt sich jedoch um das 2-fache und das Gericht wird auch zähflüssiger und gekochter..
2. Beim Kochen von Buchweizen müssen Sie die Zeit sorgfältig überwachen. Gekochte Cerealien haben einen zarteren Geschmack, haben jedoch weniger nützliche Komponenten in der Zusammensetzung, da eine längere Wärmebehandlung für sie schädlich ist. Und bei unzureichender Garung wird der Kernel zu zäh..
3. Der Kaloriengehalt von Buchweizen mit Milch ist nicht hoch und beträgt etwa 90-120 kcal / 100 g. Um ihn zu reduzieren, müssen Sie Magermilch wählen.
4. Um ein Anbrennen der Speisen zu vermeiden, müssen Sie Geschirr mit erhöhter Wärmeleitfähigkeit verwenden. Dies sind Gusseisenpfannen oder dicker / doppelter Boden.
5. Das Gericht kann mit Butter, Honig, Nüssen, Zucker, Salz, Früchten und Beeren gewürzt werden. Für junge Milchliebhaber sind Buchweizen, Äpfel und Bananen vorzuziehen..

Buchweizen mit Milch ist ein köstliches Gericht, das jedoch nicht zu oft verzehrt werden sollte..

Ernährungswissenschaftler empfehlen es nicht für Personen mit Verdauungsproblemen, da sich der Zustand verschlechtern kann. Gelegentlich können Sie sich noch verwöhnen lassen..

Videorezept für Buchweizen mit Milch in einem Slow Cooker