Soße für Buchweizen: eine einfache, aber originelle Art, eine einfache Beilage zum König des Tisches zu machen
Loser Buchweizenbrei wird wegen seiner Trockenheit von vielen Menschen ignoriert. Aber es gibt eine Möglichkeit, es duftend, saftig und zart zu machen – dies ist eine Soße für Buchweizen. Mit Pilzen, Fleisch oder cremiger Soße wird Porridge zu einem der Gerichte und wird zu einem häufigen Gast auf dem Tisch.
Buchweizen wird nicht ohne Grund oft als russisches Brot bezeichnet. Es ist lecker, gibt lange ein Sättigungsgefühl, passt zu vielen Produkten. Sie können Brei mit Soße nach verschiedenen Rezepten zubereiten..
Leichte Soße für Buchweizen
Leichte, kalorienarme Soße für Buchweizen ohne Fleisch eignet sich sowohl für Fastende als auch für Menschen, die auf ihr Körpergewicht achten.
Das Gericht erfordert die folgenden Produkte:
- eine große Karotte;
- große Zwiebel;
- fettarmer ungesüßter Joghurt – 200 ml;
- Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack;
- 2 Esslöffel Tomatenmark.
Beim Kochen von Soße kommt es auf Folgendes an:
- Zwiebeln werden in Ringe geschnitten, Karotten werden auf einer groben Reibe gerieben. Zwiebel und Karotte in einer Pfanne braten.
- Wenn das Gemüse eine angenehme Röstfarbe und ein charakteristisches Aroma hat, gießen Sie Joghurt ein.
- Tomatenmark hinzufügen. Pfeffer und Salz nach Geschmack. 10-15 Minuten köcheln lassen.
Buchweizenbrei wird mit heißer Soße übergossen und an den Tisch serviert.
Um eine kalorienarme Buchweizensauce zuzubereiten, können Sie nicht nur Zwiebeln und Karotten verwenden. Zucchini, Kürbis, Tomaten, Basilikum, Petersilie und Dill werden zum Braten hinzugefügt. Sie machen es pikanter, verleihen dem Gericht Volumen, aber gleichzeitig erhöht sich der Kaloriengehalt nicht stark..
Leerer Brei wird mit Gemüsesoße gewürzt, passt aber gut zu Fleisch, Koteletts, Würsten, für die Buchweizen als Beilage gekocht wird.
Lebersoße für Buchweizen
Nährende Fleischsauce für Buchweizen wird aus der Leber gewonnen. Dieses Gericht ist für diejenigen geeignet, denen empfohlen wird, die Leber unbedingt zu verwenden, die es jedoch nicht mögen. Dies ist besonders für Kinder wichtig. Fast alle Kinder mögen dieses Produkt nicht, aber Ärzte empfehlen, es für das normale Wachstum und die normale Entwicklung eines jungen Körpers zu essen. Viele Kinder essen Brei mit Lebersoße eher als nur gekochte Innereien.
Dieses Buchweizensaucenrezept ist sehr einfach mit einer minimalen Menge an Nahrung..
Für die Soße brauchst du:
- 300 g Schweine- oder Rinderleber;
- 400 ml Mayonnaise, Sauerrahm oder ungesüßter Joghurt;
- rübenzwiebeln – 1 Stück;
- karotten – 1 Stück;
- Gewürze (Salz, Suneli-Hopfen, schwarzer Pfeffer, gemahlener Koriander).
Kochalgorithmus:
- Vor der Herstellung einer Soße für Buchweizen aus der Leber werden die Innereien gründlich gewaschen und in einem Schnellkochtopf, Slow Cooker oder einfach in einem Topf gekocht, bis sie gar sind. Abkühlen, in Stücke schneiden oder mit einem Fleischwolf oder einer Küchenmaschine zu Krümeln mahlen.
- Zwiebeln und Karotten hacken und anbraten. Mayonnaise und alle Gewürze werden hinzugefügt. Alles gut mischen, bei schwacher Hitze köcheln lassen.
- Die Leber mit Gemüse bestreichen und 10 Minuten weiter schmoren.
Vom Herd nehmen und zum Buchweizenbrei geben.
Scharfe Sauce für Buchweizenbrei
Für alle, die sich gerne etwas Scharfes und Pikantes gönnen, ist eine Soße auf Hühnchen-, Fleischbrühe-, Gewürz- und Senfbasis geeignet..
Würde brauchen:
- jedes Hühnerfleisch (weiß oder rot) – 200 g;
- ein Glas Sahne oder Sauerrahm;
- ein Glas Rinder-, Lamm- oder Schweinebrühe;
- ein Teelöffel heißer Senf;
- getrockneter Thymian – eine kleine Prise (ein Teelöffel ohne Objektträger);
- Knoblauch – 2-3 Nelken.
Dies ist eine sehr schmackhafte Sauce für Buchweizen, der jedes Gewürz seine eigene besondere Note verleiht, während sie gut miteinander harmonieren. Sahne verleiht Zartheit, Knoblauch und Thymian – Würze, Senf – Aroma und Schärfe.
Der Kochalgorithmus ist wie folgt:
- Hühnerfleisch wird gekocht oder gedämpft, in Fasern zerlegt und in einer trockenen Pfanne gebraten.
- Sahne wird mit Thymian, fein gehacktem Knoblauch, Senf, Pfeffer und Salz gemischt.
Fügen Sie die Mischung dem Huhn hinzu. 10 Minuten köcheln lassen, dabei nach und nach die Brühe eingießen.
Diese Soße ist eine großartige Ergänzung zu Buchweizen mit gebratenen Rippen, Hähnchenflügeln, Kotelett oder Pilzen..
Buchweizensoßen auf Milchbasis passen hervorragend zu Fleisch und Hühnchen. Zusammen werden diese Lebensmittel vom Körper besser aufgenommen. Und in Sahne, Sauerrahm oder Joghurt mit Gewürzen gedünstetes Fleisch entpuppt sich als unglaublich zart und aromatisch..
Buchweizen ist ein gesundes, schmackhaftes Getreide. Die Beilagen daraus entpuppen sich als herzhaft. Eine Besonderheit von Buchweizenbeilagen ist ihre erstaunliche Fähigkeit, sich mit fermentierter Milch, Fleisch, Pilzen, Gemüsebestandteilen und Gewürzen zu kombinieren. Eine Sauce für Buchweizen mit Fleisch auf der Basis von Preiselbeeren, Pflaumen, Orange und Zitrone. Er eignet sich, wenn Buchweizen eine Beilage zu einer Ente oder Gans ist..
Diese Soße verstärkt die Trockenheit des Fleisches und unterstreicht seinen ursprünglichen Geschmack. Für Kinder können Sie die einfachste Soße für Buchweizen aus geschmolzenem Honig und Butter zubereiten. Selbst die anspruchsvollsten Naschkatzen werden diesen Brei lieben. Eine originelle Ergänzung zu Buchweizen ist Avocado-Fruchtfleisch, das mit Sahne und Salz geschlagen wird. Wenn Sie mit Soße experimentieren, können Sie Ihre Lieben mehrmals pro Woche mit verschiedenen Gerichten erfreuen..
