Dattelsirup: nützliche Eigenschaften, Art der Anwendung, Kaloriengehalt

Dattelsirup ist in europäischen, arabischen, asiatischen Ländern bekannt. Es heißt Silan in Israel, Doshab in Armenien, Pekmez in der Türkei, Sharab in Ägypten und Pakistan. Ein gesundes Dessert wird auf der Basis natürlicher Datteln zubereitet und seine Eigenschaften mit Bienenhonig verglichen. Das Produkt enthält nützliche Nährstoffe, Aminosäuren und Antioxidantien. Der Empfang des Sirups ist nützlich für diätetische, sportliche Ernährung, er kann von schwangeren Frauen, geschwächt während einer Krankheit, Kindern verwendet werden, um Krankheiten vorzubeugen und die Immunität zu erhöhen. Übermäßiger Konsum kann jedoch zu negativen Folgen führen..

Dattelsirup behält vollständig die Vitaminzusammensetzung der Frucht, aus der er gewonnen wird. Gleichzeitig ist der Kaloriengehalt etwas niedriger: In getrockneten Datteln sind es 274 kcal, in Pekmez – 271 kcal..

Woraus besteht Dattelsirup?

Der Energiewert pro 100 g Produkt beträgt:

• kohlenhydrate – 57 g;
• fette – 0,5 g;
• Proteine ​​- 1,1 g.

Der hohe Kohlenhydratgehalt ist mit dem Vorhandensein von Glukose und Fruktose in der Zusammensetzung verbunden, wodurch das Produkt als natürlicher Zuckerersatz in Desserts und Getränken verwendet werden kann.

Natural Pekmez enthält die folgenden Nährstoffe:

Bei der Auswahl eines Fertigprodukts in einem Geschäft ist es ratsam, auf die auf dem Etikett angegebene Zusammensetzung zu achten und sicherzustellen, dass keine Süßstoffe, Konservierungsstoffe und Aromen enthalten sind. Natürlicher Sirup hat eine viskose Konsistenz, die beim Gießen einen durchgehenden Faden bildet. Der Geruch ist ausgeprägt (angenehm, fruchtig). Die Farbe kann von Rotbraun bis Schokolade reichen.

Nützliche Eigenschaften und Kontraindikationen

Dattelsirup, dessen Kaloriengehalt ziemlich hoch ist, wird empfohlen, in die Ernährung aufgenommen zu werden. Ein ähnliches Paradoxon ist mit einer kleinen Tagesdosis verbunden, die konsumiert werden kann (nicht mehr als 25 ml)..

Nutzen

Das Produkt trägt aufgrund der folgenden vorteilhaften Eigenschaften zum Gewichtsverlust bei:

• Beschleunigung von Stoffwechselprozessen in Zellen;
• Auffüllen der Energiereserven;
• Entfernen unnötiger Körperflüssigkeiten.

Durch die Zugabe von Sirup zu Haferflocken, Hüttenkäse und Tee streichen Sportler künstlichen Zucker aus ihrer Ernährung und erhalten außerdem die folgenden Vorteile:

• die Arbeit des Herzens verbessern;
• Stärkung der körperlichen Gesundheit und Ausdauer;
• Abnahme der Nervosität, erhöhte Aggressivität;
• Beschleunigung des Muskelaufbaus.

Kindern und werdenden Müttern wird ein kleiner natürlicher Nachtisch angeboten, wobei die Manifestation möglicher allergischer Reaktionen beobachtet wird.

Bei normaler Assimilation wird der folgende Effekt beobachtet:

• normalisierung des Schwangerschaftsverlaufs;
• rechtzeitiges Auftreten des Fötus während der Geburt;
• allgemeine Stärkung der Schutzeigenschaften des Immunsystems;
• Vorbeugung von Karies und Verbesserung der Zahnfleischgesundheit;
• eine Zunahme der Anzahl von Blutkörperchen und Hämoglobin;
• Erhöhung der Widerstandsfähigkeit des Körpers gegen pathogene Bakterien, einschließlich Staphylococcus aureus.

Dattelpekmez ist gut für Männer, da es ein natürliches Aphrodisiakum ist.

Schaden

Experten bestehen darauf, dass die Verwendung von Dattelsirup, dessen Nutzen und Schaden direkt vom Tagessatz abhängt, in Maßen verwendet werden sollte..

Bei übermäßiger Begeisterung provoziert das Produkt das Auftreten der folgenden Krankheiten:

• Fettleibigkeit;
• Migräne;
• Magendarm Probleme.

Dattelsirup, dessen glykämischer Index einen Rekord von 165 Einheiten erreicht, ist bei fortschreitender Fettleibigkeit, Diabetes mellitus und Darmfunktionsstörungen kontraindiziert.

So verwenden Sie Dattelsirup

Gesättigter Dattelsirup, dessen Gebrauchsanweisung sich direkt auf dem Etikett befindet, kann Zucker vollständig ersetzen.

Aus diesem Grund wird es beim Kochen auf verschiedene Weise verwendet:

• Gießen von Pfannkuchen, Pfannkuchen, Muffins in Form von Belag;
• zu Backwaren (Muffins, Kekse) hinzugefügt;
• anstelle von Zucker bei der Zubereitung von Tee, Kaffee, Kakao verwendet;
• serviert in Form einer Sauce für Eiscreme;
• mit Hüttenkäse, Haferflocken oder Grießbrei zum Frühstück würzen.

Da Dattelsirup nicht nur für kulinarische, sondern auch für medizinische Zwecke verwendet werden kann, wird er in folgenden Fällen aktiv in die Speisekarte aufgenommen:

• bei Erkältungen, 1 TL. zum heißen Morgentee hinzufügen (vorzugsweise Kamille, Limette oder Thymian);
• als Antitussivum 2 TL hinzufügen. ein Glas heiße Milch;
• Um die Immunität zu stärken, nehmen Sie jeden Morgen auf nüchternen Magen zwei Wochen lang zwei Wochen lang ein Getränk aus heißem abgekochtem Wasser mit Zusatz von 2 EL. l. Zitronensaft und 2 TL. Sirup.

Während der Einnahme von Pecmez zu medizinischen Zwecken ist es ratsam, Ihr Wohlbefinden zu überwachen.

Bei ständigem Auftreten von Kopfschmerzen, Übelkeit und Schwindel wird empfohlen, den Sirup nicht mehr zu verwenden. Bei akuten Manifestationen von Symptomen, die von Hautrötungen und Hautausschlägen begleitet werden, ist es ratsam, ins Krankenhaus zu gehen, da die Wahrscheinlichkeit einer allergischen Reaktion hoch ist.

Hausgemachtes Rezept

Wenn Sie keinen fertigen Sirup im Angebot finden, können Sie ihn aus getrockneten Datteln zu Hause herstellen. Dazu werden etwa 800 g Trockenfrüchte und 2 Liter Wasser benötigt. Der Kochvorgang dauert etwa 3 Stunden..

Kochmethode:

1. Von den Datteln werden die Knochen entfernt, das Fruchtfleisch unter fließendem Wasser gewaschen und auf einem Handtuch getrocknet.
2. Getrocknete Früchte werden in eine Metallschüssel gegeben und mit kochendem Wasser übergossen.
3. Bedecken Sie den Behälter mit einem Deckel und stellen Sie die Mischung auf minimale Hitze..
4. 2 Stunden kochen lassen, dabei gelegentlich umrühren.
5. Die resultierende Flüssigkeit wird durch ein Sieb gegossen und weitere 20 Minuten dick gekocht.
6. Der abgekühlte Sirup wird in ein sterilisiertes Rollglas gegossen und zur Aufbewahrung in den Kühlschrank gestellt.

Videorezept zur Herstellung von Dattelsirup zu Hause