Wie man Buchweizen mit Pilzen schnell und lecker kocht

Buchweizen mit Pilzen ist nicht nur ein leckeres, sondern auch ein sehr gesundes Gericht mit viel Protein, Fett und Vitamin B. Manche kochen es salzig, andere fügen Zucker hinzu und manche kochen lieber Müsli mit Milch und Hüttenkäse. Aber Buchweizen mit frischen Pilzen nimmt einen besonderen Platz ein. Um ein solches Gericht zuzubereiten, benötigen Sie keine besonderen Fähigkeiten, einen kleinen Satz von Komponenten und der Brei ist fertig.

Ein einfaches und leckeres Rezept für Buchweizen mit Pilzen im Topf

Ein Gericht, das in einem Ofen zubereitet wird, unterscheidet sich deutlich von einem, das über einem Feuer zubereitet wird. In einem Tontopf gedünsteter Buchweizen hat einen ungewöhnlichen Geschmack und ein ungewöhnliches Aroma. Das vorgestellte Rezept für Buchweizen mit Pilzen ist das einfachste und leckerste. Um ein unvergessliches Gericht zuzubereiten, müssen Sie die minimale Menge an Zutaten verwenden, die in der Küche jeder Hausfrau zu finden ist..

Um Buchweizenbrei zuzubereiten, benötigen Sie:

• 300 Gramm Buchweizen;
• 150 Gramm frische Champignons;
• 2 Zwiebeln (mittel);
• 6 TL Sonnenblumenöl;
• Pfeffer, Dill;
• Salz.

Grütze sollte ein Drittel des Topfes einnehmen.

Sequenzierung:

1. Die Champignons gründlich waschen und hacken. Jede Schneidemethode kann verwendet werden. Wenn keine frischen Pilze vorhanden sind, kann Eis verwendet werden. Es können Steinpilze, Champignons, Austernpilze, Honigpilze sein.
2. Die Champignons in eine vorgeheizte Pfanne mit Sonnenblumenöl geben und halbgar anbraten.
3. Dann müssen Sie die Zwiebel schälen, in halbe Ringe oder kleine Würfel schneiden. Gehacktes Gemüse zu den Pilzen geben und alles bei schwacher Hitze weiter köcheln lassen. Nach 3-5 Minuten vom Herd nehmen.
4. Bereiten Sie das Müsli vor. Sortieren Sie die Körner gründlich, entfernen Sie alle Rückstände. Buchweizen mehrmals in kaltem Wasser abspülen. Dann verschieben Sie es in den Topf. Buchweizen mit gebratenen Champignons und Zwiebeln belegen. Alles mit kaltem Wasser übergießen. Die Flüssigkeit sollte doppelt so viel wie das Müsli selbst sein.

Wenn alle Zutaten im Topf sind, können Sie Salz und Pfeffer hinzufügen. Dann den Backofen auf 2000°C vorheizen und den Behälter hineinstellen. 50 Minuten köcheln lassen.

Damit Buchweizen mit frischen Champignons und Zwiebeln am Ende der Garzeit zart und luftig wird, müssen Sie das Gericht 10 Minuten darin stehen lassen.

Buchweizen mit Pilzen in einem Slow Cooker – Videorezept

Buchweizen mit getrockneten Pilzen

Dies ist ein sehr nahrhaftes und sättigendes Gericht. Im Vergleich zu frischen Pilzen haben getrocknete ein helleres und intensiveres Aroma. Dies verleiht Buchweizen einen ungewöhnlichen Geschmack..

Zutaten:

• buchweizen – 1 Glas;
• getrocknete Steinpilze – 70-80 Gramm;
• feines Salz – 1 TL;
• zucker – ein halber Teelöffel;
• Sonnenblumenöl – 1 EL. Löffel;
• Gewürze (wahlweise).

Die Pilze unter fließendem Wasser abspülen. In eine tiefe Schüssel geben und 30 Minuten mit kalter Flüssigkeit bedecken. Dieses Verfahren muss durchgeführt werden, um die Pilze von Schmutz und Sand zu befreien..

Dann in einen Topf geben, mit Wasser bedecken und anzünden. Champignons halbgar kochen.

Danach den Buchweizen aussortieren und unter fließendem Wasser abspülen. Die Grütze in einen Topf geben. 400 ml Wasser über die Körner gießen. Fügen Sie der Mischung nach Belieben Salz und Zucker hinzu. 15 Minuten kochen.

Topf mit Pilzen vom Herd nehmen, Wasser abgießen. Dann etwas Pflanzenöl in eine Pfanne geben und etwas würzen..

Gekochte Pilze in erhitztes Öl geben. Bei Bedarf schleifen. Bei schwacher Hitze braten. Wichtig ist, dass sie nicht austrocknen..

Dann Buchweizenbrei mit Champignons kombinieren und gründlich mischen. Das Gericht ist fertig. Beim Servieren mit einigen gehackten Kräutern bestreuen.

Pilze sollten nur in kaltem Wasser eingeweicht werden..

Buchweizen mit Champignons, Zwiebeln und Karotten

Diese Kochmethode ist sehr einfach. Ein solcher Brei kann beim Fasten und bei Menschen, die kein Fleisch essen, gegessen werden. Bereiten Sie ein Gericht sowohl auf dem Herd als auch im Ofen zu.

Damit Buchweizenbrei einen ungewöhnlichen Geschmack bekommt, geben Sie am Ende des Garvorgangs ein kleines Stück Butter hinzu..

Zum Kochen benötigen Sie:

• 100 Gramm Trockengetreide;
• 300-350 Gramm frische Champignons;
• eine mittelgroße Zwiebel;
• kleine Karotte;
• etwas Sonnenblumenöl (zum Braten von Gemüse);
• Salz und Kräuter.

Kochstufen:

1. Zwiebel waschen und schälen. In mittelgroße Würfel schneiden. Es kann auch in Streifen oder halbe Ringe geschnitten werden. Dann die Karotten schälen und auf einer groben Reibe reiben. Bratpfanne mit reichlich Öl bestreuen und Gemüse hineingeben.
2. Stellen Sie die Bratpfanne auf schwache Hitze. Zwiebeln mit Karotten 7 Minuten unter Rühren anbraten. Gemüse gilt als gekocht, wenn es weich wird. Im Idealfall sollten Zwiebeln goldgelb und Karotten gelb werden..
3. Die Champignons waschen und hacken. Neben Champignons passen sie gut zu Austernpilz-Buchweizen. Wenn es möglich ist, Waldpilze zu verwenden, dann noch besser. Sie müssen nicht gekocht werden. Eine Ausnahme sind Pfifferlinge. Damit sie nicht bitter werden, sollten Sie sie in einen Topf geben und 5 Minuten bei schwacher Hitze kochen..
4. Dann die Champignons in gebratenes Gemüse geben und etwas salzen. Sie sollten nicht länger als 7 Minuten kochen. Diese Zeit reicht völlig aus, um Zwiebeln und Karotten all ihren Saft und ihr Aroma zu geben.
5. Kochen Sie das Müsli. Zuerst muss es gut ausgespült werden. Dies sollte so lange erfolgen, bis das Wasser klar ist. Die Körner in einen Topf geben und mit der Flüssigkeit übergießen. Für 0,5 Tassen Buchweizen müssen Sie 1 Tasse Wasser nehmen. 15-20 Minuten kochen lassen, dabei gelegentlich umrühren. Wenn der Brei gekocht ist und sich das Wasser noch in der Pfanne befindet, müssen Sie das Gas erhöhen. Bei hoher Hitze besteht die Möglichkeit, dass das Müsli verbrennt. Um dies zu verhindern, müssen Sie es ständig umrühren, bis die Feuchtigkeit vollständig verdunstet ist..
6. Sobald das Müsli gekocht ist, müssen Sie es zu gebratenem Gemüse mit Pilzen schicken. Alles gut vermischen und bei schwacher Hitze etwas köcheln lassen. Wenn es wenig Salz nach Geschmack gibt, können Sie ein wenig hinzufügen.

Es ist besser, das Gericht mit gehackten Kräutern zu servieren. Fügen Sie auch etwas Butter zu warmem Buchweizen hinzu.

Wenn die Karotten nicht saftig sind, geben Sie am Ende des Bratens etwas kaltes Wasser in die Pfanne. Dadurch wird sie weicher..

Buchweizen mit Zwiebeln und Champignons in der Mikrowelle

Ein solcher Brei ist sehr schnell zubereitet. Sogar ein Kind kann auf diese Weise Buchweizen kochen..

Benötigte Komponenten:

• 200 Gramm Getreide;
• 600 ml reines Wasser;
• zwiebeln – 2 Stück (mittelgroß);
• 300 Gramm Pilze (frisch);
• 50 Gramm Butter;
• Jodsalz, gemahlener Piment.

Sequenzierung:

1. Reinigen Sie die Grütze von Schmutz. Die vorbereiteten Körner in eine Schüssel oder einen Topf geben und mit Wasser bedecken. Lassen Sie sie 2 Stunden in diesem Zustand..
2. Zwiebel fein hacken und in einer Pfanne mit Pflanzenöl anbraten.
3. Dann die Champignons in kaltem Wasser waschen und hacken. Sie können sie in Scheiben, Strohhalme oder Würfel mahlen. Zwiebel hineingeben und braten, bis überschüssige Feuchtigkeit vollständig verdunstet ist.
4. Nachdem der Buchweizen die gesamte Feuchtigkeit aufgenommen hat, können Sie ihn in einen Mikrowellenbehälter geben. Mit Zwiebeln und Champignons belegen. Etwas salzen und Butter hinzufügen. Alles gut vermischen und mit Wasser aufgießen. Die Flüssigkeit sollte das Getreide vollständig bedecken. Decken Sie den Topf ab und stellen Sie ihn in den Ofen..

Damit überschüssige Feuchtigkeit aus dem Brei verdunsten kann, sollten Sie den Deckel leicht öffnen, bevor Sie das Gefäß in die Mikrowelle stellen.

Jedes der oben genannten Rezepte für Buchweizen mit Pilzen hat seinen eigenen einzigartigen Geschmack. Wenn Sie sich an die Reihenfolge der Aktionen und Tipps halten, wird das Gericht wohlriechend und befriedigend..