Sommergericht für jeden Geschmack – Zucchini-Auflauf

Aus Zucchini werden viele leckere Gerichte zubereitet. Leicht und zart. Leckerer Zucchini-Auflauf. Durch Ändern der Zutaten können Sie das Gericht einzigartig, diätetisch und sättigend machen. Gönnen Sie sich neue Geschmackserlebnisse und Quarkaufläufe werden lange Zeit in den Hintergrund treten. Siehe Rezept: Geschmorter Kohl mit Kartoffeln!

Zucchini mit Hackfleisch

Fleisch- und Gemüsegerichte waren schon immer ein Erfolg. Beachten Sie das Rezept für gehackte Zucchini-Auflauf. In wenigen Minuten genießen Sie ein saftiges Gericht mit cremigem Käsegeschmack.

Nach Belieben eine Schicht Paprika in die Form legen und großzügig mit Kräutern bestreuen.

Von den Produkten, die Sie benötigen: 4 Tomaten, eine Zucchini und eine Zwiebelrübe, 0,3 kg Rinderhackfleisch (kann durch jedes andere ersetzt werden), zwei Eier. Zum Anrichten und Abdecken des Auflaufs nehmen Sie: 30 g Tomatenmark, je 0,1 kg Sauerrahm und Käse, Pflanzenöl und Gewürze.

Kochschritte:

1. Zwiebel schälen, mit Wasser abspülen und in Würfel schneiden. Die Zwiebel in Öl anbraten, bis sie transparent ist. Dann Hackfleisch, Gewürze, Tomatenmark dazugeben, umrühren und weich köcheln lassen.
2. Zucchini schälen, ggf. Kerne herausschneiden. Junges Gemüse kann zusammen mit der Schale verwendet werden. Die Früchte grob reiben, salzen, mischen und die entstandene Flüssigkeit abtropfen lassen. Tragen Sie etwas Öl auf die Wände und den Boden der Form auf und geben Sie die Hälfte der Zucchinimasse.
3. Das gesamte Hackfleisch darauf verteilen und mit der restlichen Zucchini „bedecken“.
4. Die Tomaten waschen, den weißen Teil entfernen, in Scheiben schneiden und darauflegen.
5. Eier in einen tiefen Behälter schlagen, leicht salzen und pfeffern, schlagen und gleichmäßig in die Form gießen.
6. Käse reiben und auf der Oberfläche des Gemüses verteilen.

Ein Auflauf aus Zucchini mit Hackfleisch wird nur eine halbe Stunde bei 200 Grad im Ofen zubereitet.

Sie können den Auflauf sofort servieren, aber seine Konsistenz wird etwas wässrig. Am besten lässt man das fertige Gericht noch eine Viertelstunde im ausgeschalteten Backofen, damit es abkühlt und „greift“.

Mehr zum Thema: Kürbisauflauf mit Hüttenkäse und Grieß!

Zucchini-Kartoffel-Auflauf

Eine etwas zufriedenstellende Option ist ein Zucchini-Kartoffel-Auflauf. Durch die Zugabe von Sahne und Käse entpuppt sich das Gericht als duftend, zart, saftig mit einer appetitlichen Kruste..

Es müssen vorbereitet werden: 2 Zucchini, 6 Kartoffelknollen, 0,1 kg Käse, die gleiche Menge Sahne mit einem Fettgehalt von mindestens 33%, zwei Knoblauchzehen, Gewürze, Pflanzenöl.

Das Rezept geht davon aus, dass Zucchini geröstet wird. Wenn Sie eine diätetische Option wünschen, können Sie diesen Schritt überspringen und rohe Zucchini verwenden..

Kochschritte:

1. Kartoffelknollen in “Uniform” kochen.
2. schälen und in Scheiben von höchstens 0,5 cm . schneiden.
3. Zucchini schälen (jüngere nur waschen und die beschädigten Teile entfernen) und in dünne Scheiben von maximal 0,5 cm Dicke schneiden.
4. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zucchini goldbraun braten. Nicht viel Öl hinzufügen, sonst wird der Auflauf fettig..
5. Parallel dazu die Sauce machen: 2 Esslöffel in eine Schüssel geben. Pflanzenöl, Knoblauch durch eine Presse geben, etwas salzen und umrühren.
6. Kartoffeln und gebratene Zucchini in eine Auflaufform schichten. Die Sauce gleichmäßig darüber verteilen.
7. Die Sahne einfüllen und den Zucchini-Auflauf für 20 Minuten in den Ofen geben. Bei 180 °C kochen.
8. Inzwischen Käse reiben.
9. Streuen Sie den Käse 5 Minuten lang auf den Auflauf, bis er weich ist.

Das fertige Gericht auf Teller anrichten und servieren.

Kürbisauflauf in einem Slow Cooker

Für diejenigen, die gerne in einem Slow Cooker kochen, ein weiteres Auflaufrezept – ein Familiengericht, das zum Frühstück oder Abendessen geeignet ist.

Um Zucchini-Aufläufe in einem Slow Cooker zu kochen, benötigen Sie: eine Zucchini, ein paar Eier und 0,2 kg Käse. Zum Auftanken benötigen Sie zusätzlich: 0,15 kg Sauerrahm, Gewürze, 3 EL. Mehl, 1 TL. Limonade und ein paar deiner Lieblingsgemüse.

Kochschritte:

1. Gewaschene und geschälte Zucchini reiben.
2. Masse in einen tiefen Behälter geben, Eier, vorgeriebenen Käse einrühren und verrühren, bis eine homogene Masse entsteht.
3. Das Gemüse fein hacken und mit Sauerrahm zum Kürbis geben. Mischen.
4. Sieben Sie das Mehl, mischen Sie es mit Backpulver und geben Sie Portionen zum “Teig”, wobei Sie das Rühren nicht vergessen. Achten Sie auf die Konsistenz: Sie sollte mäßig dick sein. Gießen Sie den “Teig” in eine gefettete Multicooker-Schüssel und kochen Sie ihn eine Stunde lang, indem Sie den Modus “Backen” einstellen.

Den vorbereiteten Zucchini-Auflauf abkühlen lassen und mit Sauerrahm servieren. Kann mit gehackten Kräutern obenauf garniert werden.

Diät-Auflauf

Im Sommer treten schwere und fettige Speisen in den Hintergrund. Ich möchte etwas Leichtes und Leckeres zugleich. Darüber hinaus ist dies die Zeit, in der Sie das Gemüse in vollen Zügen genießen können. Gemüseauflauf mit Zucchini ist genau richtig: diätetisch, mit cremigem Geschmack.

Einkauf: 0,2 kg junge Zucchini, eine Karotte und eine Zwiebelrübe, 0,3 kg junger Weißkohl, zwei Tomaten, 0,1 L Milch, ein Bund Kräuter, ein Stück Butter, zwei Eier. Von Gewürzen eignet sich Kurkuma, schwarz, am besten frisch gemahlen, Pfeffer und Salz.

Beim Kauf alter Zucchini – mehr davon mit der Berechnung der zu entfernenden Samen nehmen.

Kochschritte:

1. Der erste Schritt besteht darin, das gesamte Gemüse vorzubereiten und zu hacken: Die Zwiebel in Würfel schneiden und die Karotten grob reiben.
2. Butter in einer Pfanne schmelzen (dadurch bekommt der Zucchini-Auflauf einen cremigen Geschmack) und Zwiebeln und Karotten darin anbraten.
3. Inzwischen Kohl fein hacken, Zucchini grob reiben. Wenn die Karotten und Zwiebeln goldbraun gebraten sind, Kohl mit Zucchini dazugeben, zudecken und 5-7 Minuten kochen lassen.
4. Bereiten Sie ein Dressing zu, indem Sie Eier mit Milch und Gewürzen schlagen.
5. Die Form mit Öl einfetten und mit Pflanzenmasse füllen. Über die Eimasse gießen. Tomaten in Ringe schneiden und darauf legen.
6. Im Ofen 20 Minuten bei 180 °C backen.

Beim Servieren mit gehackten Kräutern bestreuen. Wenn gewünscht, können Sie mit saurer Sahne gießen.

Zucchini mit Hackfleisch und Käse

Die Popularität von Zucchini ist riesig: ein günstiges Gemüse, das gut zu anderen Produkten passt. Es kann gebraten, gebacken, gekocht werden und bekommt leckere Gerichte. Einer davon ist ein Zucchini-Auflauf mit Käse.

Zum Kochen empfiehlt es sich, eine spezielle Pfanne mit Löchern in der Mitte zu verwenden. Aber wenn keine vorhanden ist, können Sie die übliche ohne Handle oder das Formular verwenden.

Sie sollten die folgenden Lebensmittel zu sich nehmen: ein Pfund gehacktes Schweinefleisch (oder was auch immer), 3 EL. Reis, 0,3 kg Champignons, 1-2 Zucchini, zwei Tomaten und eine Zwiebelrübe, frischer Dill nach Geschmack und zwei Knoblauchzehen. Zum Dressing: 50 g Mayonnaise, Gewürze, Salz, 2 Esslöffel. Pflanzenöl.

Kochen:

1. Reis weich kochen, mit Hackfleisch kombinieren. Salzen, pfeffern und gut vermischen.
2. Zwiebel schälen, in halbe Ringe schneiden. Champignons vorbereiten, in Scheiben schneiden. Zwiebel mit Champignons in heißem Öl goldbraun braten.
3. Tomaten in halbe Ringe schneiden.
4. Zucchini schälen und längs in dünne Scheiben schneiden.
5. In eine Bratpfanne oder eine gefettete Form die Zucchinischeiben so legen, dass ihre Ränder über die Seiten hängen.
6. Etwas Hackfleisch herausnehmen.
7. Dann alle Champignons verteilen, mit dem restlichen Hackfleisch bedecken und die Tomaten darauf verteilen. Alles salzen und pfeffern.
8. Mayonnaise (30 g) mit durch eine Presse gepresstem Knoblauch, gehacktem Dill mischen und die gesamte Füllung mit der resultierenden Masse einfetten. Dann den Auflauf mit hängenden Zucchini umwickeln und mit der restlichen Mayonnaise bestreichen.
9. Eine halbe Stunde bei 180 Grad backen.

Den vorbereiteten Auflauf etwas abkühlen, mit Tomaten, Kräutern garnieren und schon kann man eine Probe nehmen.

Zucchini-, Fleisch- und Gemüseauflauf

Wer Zucchini nicht mag, kann sie zerkleinert in verschiedenen Gerichten verwenden. Ofen-Zucchini-Auflauf ist eine großartige Option für Ernährungswissenschaftler.

Sie benötigen folgende Produkte: ein Pfund Hackfleisch, 1 kg Zucchini (ohne Samen), 0,15 kg Zwiebelrüben, 0,2 kg Karotten, zwei Eier, 50 g gekochter Reis und 0,2 kg Käse. Aus Gewürzen: Provenzalische Kräuter, Salz, Pfeffer. Zusätzlich benötigen Sie 50 g Olivenöl und 3 Esslöffel. Sauerrahm (20-25%).

Kochen:

1. Karotten grob reiben, Zwiebel in Stücke schneiden. Alles in eine Pfanne geben und in Öl anbraten. Nach 5 Minuten die in kleine Würfel geschnittene Zucchini dorthin schicken. Nach weiteren 7 Minuten Hackfleisch, Salz und Pfeffer, Gewürze hinzufügen. Alles mischen und 5 Minuten unter dem Deckel köcheln lassen.
2. Gekochten Reis und halb geriebenen Käse hinzufügen. Rühren, Geschmack mit Salz und Pfeffer bei Bedarf anpassen.
3. Übertragen Sie die Masse in eine Form und gießen Sie die Mischung aus Sauerrahm und Ei. Mit dem restlichen Käse belegen.
4. Mit speziellen Formen Dekorationen aus Zucchini herstellen und auf der Oberfläche des Auflaufs verteilen..
5. Das Gericht eine halbe Stunde bei 190 °C im Ofen garen.

Den Auflauf heiß servieren.

Wie gefällt Ihnen eine Auswahl an Rezepten für Zucchini-Aufläufe im Ofen? Versuchen Sie, mehrere Optionen zuzubereiten, und Sie werden sehen, dass Sie selbst aus einem so einfachen Gemüse wie Zucchini echte kulinarische Meisterwerke zubereiten können.