Wie man zu Hause eine klassische Pizza macht
Wenn nach einem festlichen Festmahl noch Reste von diversen Wurst- und Käsesorten im Kühlschrank sind, kann man daraus schnell eine leckere Pizza machen. Das Rezept ist recht einfach und auch ein Anfänger in der Küche kommt damit zurecht..
Die Basis für die Pizza ist wie gewohnt Hefeteig und Füllung, die jeder nach seinem Geschmack wählt..
Merkmale der Herstellung von Pizzateig
Für den Test müssen Sie zuerst einen Teig herstellen:
- gießen Sie Hefe (trocken, 1 Beutel) in einen Behälter;
- gießen Sie etwas Zucker (nicht mehr als 0,5 TL), rühren Sie um;
- gießen Sie die trockene Mischung mit warmem Wasser (50 g);
- die Klumpen mit einem Löffel aufbrechen und beiseite stellen, damit die Hefe etwas aufgeht.
Hefe nach jedem Rezept muss in warmem Wasser aufgelöst werden, auf keinen Fall in heißem.
Mehl (2 Esslöffel) und einen halben Teelöffel Salz in eine separate Schüssel geben. Den Hefeboden langsam hinzufügen, den Teig vorsichtig kneten. Das Ergebnis ist eine ziemlich feste Masse – es ist nicht beängstigend, der Teig “setzt sich” und wird weich. Den Teig kneten und zu einer Kugel formen. Bei Bedarf mehr Mehl hinzufügen – der Teig sollte elastisch, homogen, ohne Klumpen und Risse sein.
Den fertigen Teig von allen Seiten gut mit Olivenöl einfetten und an einen warmen Ort stellen, damit er passt.
Pizzafüllung
Damit die Pizza saftig wird, wird empfohlen, Tomatensauce zu ihrer Zusammensetzung hinzuzufügen. Das Rezept für seine Zubereitung ist auch nicht kompliziert:
- 1 kleine Zwiebel hacken;
- drei Knoblauchzehen fein hacken;
- eine kleine Zwiebel mit Knoblauch in Öl anbraten;
- fügen Sie Tomatenmark (100 g) hinzu und erwärmen Sie es einige Minuten ohne Wasser. Fügen Sie dann Flüssigkeit in einer solchen Menge hinzu, dass eine dicke Sauce entsteht.
- Gewürze hinzufügen: Lavrushka, frisches oder getrocknetes Basilikum, Zucker (1-2 Esslöffel), gemahlener Pfeffer und Salz nach Geschmack;
- die Sauce 20 Minuten köcheln lassen.
Pizzaformen
Bereiten Sie ein Backblech vor und rollen Sie je nach Größe eine dünne Teigschicht aus. Fetten Sie die Form mit Öl ein oder legen Sie Pergament darauf, legen Sie den Teig und glätten Sie ihn erneut. Das Backblech für 2 Minuten in den vorgeheizten Backofen stellen, damit der Teig leicht aufgeht.
Jetzt ist es an der Zeit, mit dem Auslegen der Füllung zu beginnen. Den im Ofen aufgegangenen Teig mit der vorbereiteten Sauce einfetten, dünn geschnittene Wurst darauf legen und mit Hartkäse bestreuen. Wenn gewünscht, können Sie frische Tomaten hinzufügen.
Um den Käse in der Pizza haltbar zu machen, ist es besser, eine Mischung aus zwei Sorten zu verwenden: Käse mit einer harten Struktur wie Parmesan und Mozzarella. Hartkäse reiben, Weichkäse lässt sich einfach fein hacken.
Legen Sie die Pizza für eine Viertelstunde in den Ofen, bis sie goldbraun ist. Als letztes Gemüse auf die fertige Pizza legen.
