Was außer Marmelade aus Himbeeren machen – einfache, aber leckere Rezepte
Sag mir, was ich aus Himbeeren machen soll, außer Marmelade? Dieses Jahr gibt es nur eine riesige Beerenernte, die meisten wurden verkauft, aber es wird noch viele geben. Die heilende Köstlichkeit habe ich schon aufgerollt, jetzt überlege ich, was ich mit dem Rest machen soll. Es könnte den Vögeln überlassen werden, aber es ist schade für unsere Arbeit, zumal wir den Himbeerbaum gießen.
Sauer – süße Himbeeren werden sowohl von Erwachsenen als auch von Kindern geliebt, weil sie nicht nur lecker, sondern auch sehr gesund sind. Die beliebteste Delikatesse ist Himbeermarmelade, die immer in unzähligen Mengen geerntet wird. Aber was ist, wenn sie im Keller schon ein ganzes Regal aufgestellt haben, was soll man aus Himbeeren machen, außer Marmelade? Das erste, was mir in den Sinn kommt, ist, Kompott zu kochen. Wir werden nicht darüber sprechen, hier ist alles einfach und klar. Wenn Sie danach noch Beeren übrig haben, gibt es noch viele interessante und ebenso leckere Rezepte..
Was kann man aus Himbeeren machen, außer Marmelade?
Duftende Beeren können nicht nur ein süßes Dessert sein, obwohl sie in diesem Bereich am häufigsten verwendet werden. Aus Himbeeren wird eine originelle Sauce gewonnen, mit der Sie gebackenes Geflügel servieren können, darunter ist Ente besonders lecker. Und natürlich neben Kompott jede Menge süße Leckereien und Getränke. Sie schämen sich nicht, auch auf der festlich gedeckten Tafel serviert zu werden..
Zum Beispiel werden Sie wahrscheinlich die Himbeeren mögen:
- Soße für Fleisch;
- Feige;
- sbiten.
Himbeersauce
Das Beerengewürz ist sehr schnell zubereitet, aber vor allem darfst du den Herd nicht verlassen. Es ist wichtig, die Zubereitung ständig umzurühren, sonst verbrennen die Beeren. Gießen Sie zunächst Essig in die Pfanne, aber keinen gewöhnlichen Tisch, sondern Balsamico in einer Menge von 3 EL. l. 258 g Himbeeren geben, mit 2 EL bestreuen. l. Zucker und alles anbraten, dabei gelegentlich umrühren. Wenn Blasen erscheinen, gießen Sie einen kleinen Port (250 ml) ein und lassen Sie ihn 5 Minuten köcheln. Während dieser Zeit in 2 EL verdünnen. l. Wasser 1 TL. Stärke und fügen Sie der Masse hinzu. Unter Rühren kochen, bis die Sauce eindickt.
Für die Sauce eignen sich auch gefrorene Beeren, die nicht aufgetaut werden müssen.
Himbeerfeige
Eine interessante Interpretation von Marmelade, aber nur in trockener Form, und ähnelt etwas Marshmallow. Die Kochtechnologie ähnelt dem Kochen eines gewöhnlichen flüssigen Desserts, jedoch mit anschließender Trocknung. Das Rezept ist einfach: Sie brauchen nur Beeren und Zucker im Verhältnis 2:1 (zum Beispiel 2 Gläser Beeren und ein Glas Zucker oder 2 kg bzw. 1 kg).
Zuerst die Himbeeren mit Zucker bestreuen, damit sie den Saft abgeben. Dann kochen, bis die Flüssigkeit verdampft ist und sich die Masse von der Pfanne zu lösen beginnt. Nun bleibt das Werkstück auf einem mit Pergament ausgelegten Backblech zu verteilen und trocknen zu lassen. In einer Woche ist die Feige fertig. In Portionen oder in Streifen schneiden und aufrollen.
Himbeersbiten
Um ein altes russisches Getränk zuzubereiten, dauert es mindestens einen Monat, da es “siegen” muss, dh gebraut werden muss. Zuerst sollten Sie Saft aus Beeren zubereiten – 2 Gläser. Dann 2 Liter Wasser aufkochen, etwas abkühlen lassen, Saft und 2 EL. Honig. Wieder auf den Herd stellen, aufkochen lassen und 2 Stunden bei schwacher Hitze unter Rühren und Abschäumen köcheln lassen. Abkühlen lassen, 2 EL zum lauwarmen Sirup geben. l. Hefe und über Nacht an einem warmen Ort gehen lassen. Nun in ein Glasgefäß oder Fass gießen und einen Monat in den Keller stellen. Wenn der Sbiten infundiert ist, abseihen und abfüllen.
