Wie ist Tamarillo und was es ist
Sagen Sie uns, wie man Tamarillo isst? Dieses Wunder hat mein Mann von einer Geschäftsreise mitgebracht, zuerst dachte ich, es seien Tomaten. Sie schnitten sie in Scheiben und versuchten, sie zusammen mit der Haut zu essen. Aber es stellte sich heraus, dass es völlig ungenießbar und bitter ist. Vielleicht ist es besser, es einfach zu Gerichten hinzuzufügen, zum Beispiel zu einem Kuchen als Füllung.?
Wussten Sie, dass Tomaten auf Bäumen wachsen können? Wenn Sie mir nicht glauben, besuchen Sie Gewächshäuser, die auf den Anbau exotischer tropischer Pflanzen spezialisiert sind. Dort werden Sie wahrscheinlich einen kleinen immergrünen Baum oder Strauch von bis zu 4 m Höhe sehen, an dessen Zweigen rote oder gelbe Tomaten in Büscheln hängen. Das ist Tamarillo – eine subtropische Kultur, die uns aus Amerika und Neuseeland gebracht wurde. Was ist eine ausgefallene Pflanze und wie ist Tamarillo, wenn Sie Glück haben, sie zu finden??
Tamarillo ist eine Frucht oder noch ein Gemüse
Wegen der äußeren Ähnlichkeit der Frucht wird Tamarillo als Tomatenbaum bezeichnet, da an den Zweigen kleine “Tomaten” wachsen. Äußerlich ist es ein ziemlich kompakter Baum und manchmal ein hoher Strauch. Es ist das ganze Jahr über mit großen grünen länglich-ovalen Blättern bedeckt..
Zu Beginn des Sommers und bis zum Ende reifen nach und nach schöne Früchte in Büscheln an den Zweigen. Sie sind klein, eiförmig, bis maximal 10 cm Länge und 5 cm Umfang. Oben mit einer dünnen und glänzenden Haut bedeckt. Das Fruchtfleisch ist sehr saftig und im Inneren befinden sich Samen, wie die von Tomaten.
Der Geschmack von Tamarillo wird von süß-sauren Noten dominiert, einer Kreuzung aus Passionsfrucht und Tomate. Je nach Sorte kann Tamarillo eine andere Farbe und einen anderen Geschmack haben:
- Die roten Früchte sind mit roter Haut bedeckt, aber das Fruchtfleisch ist orange mit roten Samen. Die sauerste Art mit überwiegendem “Tomaten”-Geschmack.
- Orange Tamarillos sind die größten und etwas süßer als rote. Sie sind oben und innen orange, aber die Samen sind dunkel..
- Gelbe Früchte sind die süßesten, aber auch die kleinsten. Sowohl das Fruchtfleisch als auch die Samen sind ebenfalls gelb..
In der wissenschaftlichen Literatur wird Tomarillo als Cyfomandra-Rote Beete bezeichnet, ist aber gleichzeitig eine Frucht.
Wie man Tamarillo isst
Exotische Früchte können roh gegessen oder zu verschiedenen Gerichten hinzugefügt werden. Aber es gibt einen Vorbehalt: Die Frucht hat eine bittere Schale, während sie dicht ist, und das Fruchtfleisch selbst ist ziemlich weich.
Sie können Früchte auf zwei Arten genießen und den Geschmack nicht mit Bitterkeit verderben:
- gießen Sie kochendes Wasser darüber und ziehen Sie die Haut ab.
- halbieren und das Fruchtfleisch herauslöffeln.
Beim Kauf eines Tamarillos müssen Sie auf sein Aussehen achten. Reife Früchte werden beim Pressen etwas weich, nehmen aber schnell wieder ihre Form an. Sie können bis zu 2 Wochen im Kühlschrank aufbewahrt oder ohne Schale eingefroren werden..
Rote Tamarillos werden Salaten und Fleischgerichten zugesetzt, gelbe werden aufgrund ihrer Süße in Backwaren und Desserts verwendet..
