Wie heißt Salz mit Gewürzen und Kräutern oder ein Stück Georgien in Ihrer Küche
Sag mir, wie heißt das Salz mit Gewürzen und Kräutern? Wir waren zu Besuch bei Freunden, wir wurden mit unglaublich leckeren und aromatischen gebackenen Fischen verwöhnt. Es roch deutlich nach Knoblauch und Koriander und einigen anderen Gewürzen. Als ich fragte, mit welchen Gewürzen sie gerieben wurden, sagte die Gastgeberin, dass es ein besonderes Salz sei. Ich möchte mir einen kaufen, aber ich habe den Namen vergessen.
Du liebst aromatische Gewürze und ohne deren Verwendung ist fast kein Gericht komplett? Dann wissen Sie wahrscheinlich, wie Salz mit Gewürzen und Kräutern heißt und wie es sich von gewöhnlichem Küchensalz unterscheidet. Natürlich können Sie beispielsweise Fleisch separat salzen und dann mit verschiedenen Gewürzen mahlen. Wenn jedoch das bereits mit Gewürzen imprägnierte Salz dem Werkstück hinzugefügt wird, erhält es einen anderen Geschmack. Was ist das für ein Gewürz und wo wird es verwendet?
Wie heißt das Salz mit Gewürzen und Kräutern
Aromatisches Salz kam aus Georgien zu uns und ist als Svan-Salz bekannt. Seine Basis ist gewöhnliches Steinsalz, nur zerkleinert und absorbiert die Aromen und Öle verschiedener Gewürze und Gewürze. Aus diesem Grund ist es nicht nur ein wertvolles, sondern auch ein nützliches Würzmittel, das den Geschmack und den Nährwert von Gerichten manchmal verdoppelt..
Das original georgische Rezept für Svan-Salz enthält Kräuter und Gewürze, die in seiner Heimat beliebt sind. Neben Salz enthält es also:
- Blütenstände von gelben Ringelblumen (sie sind auch imeretischer Safran);
- Bockshornklee oder Utskho – Suneli (Gewürze aus dieser Pflanze);
- gemahlener roter Pfeffer;
- frischer Knoblauch;
- Koriander;
- Dillsamen;
- Gitsruli (ein würziges Kraut, das nur in der Bergregion Georgiens im Nordwesten wächst).
Anstelle von Speisesalz wird oft Meersalz verwendet, was den Wert der Würze in keiner Weise schmälert. Das Hauptaroma hängt nicht vom Salz ab, sondern von den spezifischen Gewürzen, die der Mischung zugesetzt werden. Aber eine bestimmte Knoblauchnote ist jeder Variation der Würze inhärent..
Wo wird Svan-Salz verwendet?
Georgisches Salz verleiht Gerichten einen neuen Geschmack und abwechslungsreich die Ernährung. Es kann zu fast allen Rezepten hinzugefügt werden, sowohl aus Gemüse als auch mit Fisch oder Fleisch. Svan Salz eignet sich für Gemüsesalate, Omelett, Suppe, Eintopf. Es kann zum Salzen von gebackenem Gemüse und allen Kartoffelgerichten verwendet werden. Jeder Fisch, gebraten, gebacken oder leicht gesalzen, ist auch gut. Das Gewürz kann sogar zum Backen verwendet werden, aber nicht süß, da es einen uncharakteristischen Geruch verleiht. Aber alle Torten, Torten und Fladen mit Fleisch- oder Gemüsefüllung werden auf eine neue Art duften..
