Entenrassen für die Heimaufzucht
Nach ihrer Fähigkeit zur Steigerung des Körpergewichts, der Eierproduktion und der Qualität des Gefieders werden Hausenten in Fleisch-, Ei- und Feder- und Daunenzucht eingeteilt. Beliebte Entenrassen für die Heimzucht haben meistens eine Fleisch- oder Fleisch-und-Fleisch-Orientierung. Es gibt auch Zwischensorten mit guter Eierproduktion und Fleischproduktivität. In letzter Zeit widmen die Geflügelzüchter den Hähnchen am Morgen höchste Aufmerksamkeit – frühreifend, mit ausgezeichnetem magerem Fleisch und ordentlichem Gewicht.
Alle existierenden Rassen, Zuchtlinien und Kreuzungen sind Nachkommen der in Europa und Asien domestizierten und veredelten Stockente und der auf dem amerikanischen Kontinent beheimateten Flugenten. Trotz der unterschiedlichen Lage und natürlichen Lebensraumbedingungen haben sich diese Entenarten am besten gezeigt, wenn sie in großen und sehr kleinen Betrieben gehalten werden..
Eine Beschreibung der Entenrassen, ihrer wilden und domestizierten Sorten sowie vielversprechender Kreuzungen wird dem Geflügelzüchter helfen, die vorgeschlagene Sorte zu navigieren und eine hochproduktive Herde in seinem Garten zu schaffen.
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Indoor-Enten oder Moschusenten
Barbarie-Enten sind Ureinwohner Mittel- und Südamerikas. Im Gegensatz zu europäischen Stockenten, die sich ein Leben ohne Wasser nicht vorstellen können, sind “amerikanische Frauen” ruhig, wenn es keinen nahegelegenen Teich, Fluss oder See gibt. Sie sind ruhig, und wenn sie in einem gemeinsamen Geflügelhof gehalten werden, ist ihre Stimme äußerst selten zu hören. Aufgrund dieser Eigenschaft wurden die Vögel stumme Enten genannt. Da die aus fernen Ländern mitgebrachten Vögel überhaupt nicht wie die üblichen Hausenten waren, begannen die Europäer, in ihnen nach Merkmalen anderer Arten zu suchen. Es ist offensichtlich, dass die roten Wucherungen am Kopf von Vögeln, die besonders bei Männchen auffallen, zu einem anderen Spitznamen für Enten geführt haben – Indo-Enten, analog zu Truthähnen, mit denen Wasservögel nichts zu tun haben.
Flugenten gibt es in verschiedenen Farben. Im Gegensatz zu gewöhnlichem Geflügel nehmen sie nicht so schnell an Gewicht zu, ihr Fleisch zeichnet sich jedoch durch einen geringen Fettgehalt, eine zarte Textur und einen hervorragenden Geschmack aus..
Reinrassige “amerikanische” Männchen können bis zu 5 kg schwer werden und Weibchen, die fast doppelt so leicht sind, sind als hervorragende Brutvögel bekannt..
Die Fleischqualitäten der Indo-Frauen zogen die Aufmerksamkeit der Züchter auf sie. Heute sind bei Geflügelzüchtern interspezifische Hybriden aus europäischem Moschus und Fleischenten sehr beliebt..
Pekingente
Unter den Entenrassen für die Hauszucht können Vögel aus dem Reich der Mitte als eine der ältesten gelten. Die Pekingente wurde vor mehr als drei Jahrhunderten berühmt und hat bis heute ihre Bedeutung nicht verloren. Frühreifend, mit hervorragender Fleischqualität, werden widerstandsfähige und nicht launische Vögel sowohl auf Großbetrieben als auch in privaten Gehöften mit Freude aufgezogen und sind auch die Vorfahren vieler moderner Zuchtlinien und Hybriden von Fleischenten. Einer von ihnen ist heute der bekannte Mulard, der nicht nur Meister in der Lebendgewichtszunahme ist, sondern auch eine fette Gourmetleber beschert..
Vollblutvertreter der Peking-Rasse sind weiße Enten mit kräftiger Konstitution, hervorragender Fleischorientierung, gelb-orangem Schnabel, weit gespreizten Beinen. Vögel haben einen langen Rücken, eine vorgewölbte Brust, einen hochgezogenen Schwanz, starke Flügel und dunkle bläuliche Augen.
Pekingenten sind extrem früh reif. Bereits nach eineinhalb bis zwei Monaten nehmen junge Menschen bis zu 2,5 kg zu. Zum Zeitpunkt der Schlachtung wiegen Erpel bei richtiger Fütterung etwa 4 kg und Weibchen nur 500 Gramm weniger.
Die Fleischausbeute des Schlachtkörpers erreicht 66%, diese Fleischenten erhöhen jedoch leicht nicht nur die Muskelmasse, sondern auch das Fett, was bei der Erstellung einer Diät berücksichtigt werden muss.
Moskauer weiße Ente
Die Kreuzung von Peking-Enten mit Vertretern anderer Rassen und Arten liefert hervorragende Ergebnisse, die von in- und ausländischen Züchtern wiederholt bestätigt wurden. Ein würdiges Beispiel sind die Moskauer weißen Enten, die aus Elternpaaren eines Peking-Vogels und Individuen der Rasse Khaki Campbell gewonnen wurden..
Inländische Zuchtenten ähneln in vielerlei Hinsicht den Peking-Vorfahren, zeigen aber die beste Eierproduktion, die mehrere Jahre in Schichten aufrechterhalten wird. Diese Qualität ist sehr nützlich für die Hauszucht der Entenrasse. Der Vogel beherrscht verschiedene klimatische Bedingungen perfekt, ist unprätentiös zu füttern und nimmt an Gewicht zu, nicht weniger als bedeutende Vorfahren.
Rouen-Entenrasse
Die Franzosen haben lange Zeit Entenfleischrassen bevorzugt. Die alte Sorte, die in der Nähe von Rouen auf der Basis von einheimischem Vieh und wilden Stockenten gezüchtet wurde, wurde nach der Stadt benannt und erfreut sich noch heute der Aufmerksamkeit der Geflügelzüchter. Die französische Ente behält die natürliche Farbe des Gefieders, unterscheidet sich aber gleichzeitig durch ihre Fettigkeit und den zartesten Fleischgeschmack auffallend von Wildvögeln. Erwachsene werden bis zu 5 kg schwer und konkurrieren gleichermaßen mit Peking- und anderen Fleischenten. Daher ist der Vogel der Rouen-Rasse noch immer in die Zuchtarbeit eingebunden und wird verwendet, um hochproduktives Fleisch und fleischbringende Kreuzungen zu erhalten..
Graue ukrainische Ente
Neben Pekingenten, die auf dem Territorium der ehemaligen UdSSR am häufigsten vorkommen, weißen Moskauer Vögeln und Indo-Enten, die Ende der 80er Jahre importiert wurden, sind ukrainische Enten verschiedener Sorten in Russland immer noch beliebt. Am häufigsten sprechen sie von einer grauen Fleischente mit gut entwickelter Muskelmasse, dünnen Knochen und guten Fleisch- und Fleischindikatoren..
Der Vogel dieser Rasse zeigt deutliche Unterschiede in der Färbung von Männchen und Weibchen. Erpel können bis zu 3,5 Kilogramm wiegen, Enten bis zu 3 Kilogramm. Die durchschnittliche Zahl der gelegten Eier beträgt 120, Rekord-Legehennen können jährlich bis zu 250 Eier produzieren.
Schwarz-weiße Ente
Ein weiteres heimisches Wasservogel der ukrainischen Auswahl ist die Schwarzbrust-Ente, die auf der Grundlage der lokalen Viehzucht, der Peking-Rasse und Vögeln der Fleisch- und Fleischsorte khaki-campbell . gewonnen wird.
Der Name spricht beredt über das Aussehen dieser heimatwürdigen Entenrasse. Enten haben ein schwarzes Gefieder und eine weiße Feder ist ein Fleck auf der Brust und am Ansatz eines breiten, starken Halses. Der Schnabel dieser ukrainischen Enten ist ebenso wie die Augen und Beine schwarz. Männchen und Weibchen haben starke, körpernahe Flügel und kurze, kräftige Beine.
Im Vergleich zu weißen Peking-Enten reift dieser Vogel länger und erreicht erst nach sechs Monaten ein maximales Gewicht von 4 kg. Am häufigsten werden Fleischenten im Alter von 2,5-3 Monaten geschlachtet, wenn der Kadaver etwa 2,5 kg wiegt und das Fleisch am leckersten ist.
Vögel dieser Rasse können fett werden, was bei der Organisation von Pflege und Fütterung berücksichtigt werden muss. Legehennen produzieren bis zu 130 große 80-Gramm-Eier pro Jahr.
Baschkirische Ente
Führend bei der Beschaffung neuer Entenrassen und Kreuzungen für die Haus- und Industriezucht in Russland sind heute die Züchter der Zuchtanlage Blagovarsky in Baschkirien. Dank ihrer Arbeit ist die “Baschkirische Ente” nicht nur in unserem Land, sondern auch im Ausland zu einer erkennbaren Marke geworden.
Auf der Grundlage der Pekingenten mit dem aufkommenden Gen für “wildes” Gefieder wurde hier eine Rasse von farbigen Baschkirenenten geschaffen. Dies ist ein hochproduktiver frühreifender Vogel mit Fleischorientierung, der zwei Farboptionen hat: Khaki oder Braun und Schwarz mit weißen Brüsten.
Ein charakteristisches Merkmal der baschkirischen Enten ist ein niedriger Fettgehalt des Fleisches im Vergleich zu der Peking- oder Blagovar-Rasse.
Eine weitere bekannte Entenkreuzung, Blagovarsky, wurde in der baschkirischen Zuchtanlage “Blagovarsky” gewonnen. Dies ist ein universelles Fleisch-Ei-Geflügel, das in sieben Wochen bis zu 3,4 kg wächst und gleichzeitig bis zu 240 Stück hochwertige Eier pro Jahr produzieren kann..
Die Entenküken dieses Kreuzes zeichnen sich durch hervorragende Vitalität und Schlichtheit aus. Sie wachsen sowohl in landwirtschaftlichen Betrieben als auch in privaten Hinterhöfen gut..
Enten Blauer Favorit
Eine interessante Rasse für die Heimzucht ist die Blue Favorite Ente. Diese Sorte wurde von Züchtern desselben baschkirischen Unternehmens erhalten. Individuen der lokalen Farbigen Baschkirischen Ente wurden die Vorfahren dieses schönen Vogels mit ungewöhnlichem Gefieder. Die stahlblau-graue Farbe ist nicht das einzige charakteristische Merkmal der Vögel. Große Fleischenten werden leicht bis zu 5 kg Lebendgewicht, dabei ist ihre Fleischqualität besser als die ihrer Vorfahren und der berühmten Pekingenten.
Junge Enten Favorite zeichnen sich durch ihre hervorragende Ausdauer und Vitalität aus. Der Vogel wächst hervorragend und erreicht mit einer gut gewählten Ernährung nach zwei Monaten ein Gewicht von 3,6 kg. In einem privaten Hinterhof können Geflügelzüchter 140 Eier pro Jahr von Legehennen erhalten. Laut Beschreibung der Entenrasse und den bereits vorliegenden Bewertungen ist der Vogel sowohl für industrielle als auch für private Farmen vielversprechend..
Enten Agidel
Die in Baschkirien gezüchteten Agidel-Enten sind die Nachkommen der Fleischkreuzung Blagovarsky, der Super M-Vögel und der indischen Runner-Ei-Rasse. Mit einem Erscheinungsbild, das für die Fleischorientierung des Kreuzes spricht, zeichnen sich die Vögel nicht nur durch hervorragende Fütterungsdaten, sondern auch durch eine überraschend hohe Eileistung aus.
Die Agidel-Enten haben einen langen, massiven Körper, ein dichtes weißes Gefieder und einen wunderbar entgegenkommenden Charakter. Diese Entenrasse weist bereits im Alter von 7 Wochen ein Gewicht von etwa 3 Kilogramm auf, während eine Henne in der Lage ist, im Jahr bis zu 240 große Eier mit einem Gewicht von mindestens 90 Gramm zu liefern.
Das Fleisch dieser Entenrasse ist von höchster Qualität und steht Mulard oder anderen Fleischvögeln ausländischer Zucht nicht nach..
Im Gegensatz zu Masthähnchenenten, deren Fleischproduktivität weitgehend von der Aufnahme von Proteinfutter abhängt, wächst die Baschkirische Ente auf einer Diät, die in jedem, sogar auf einem bescheidenen privaten Bauernhof, verfügbar ist. Vögel fressen perfekt alle Grünpflanzen, Körner, Heu und Getreideabfälle.
Hausente Mulard
Mulard aufgrund des mageren Fleisches, der frühen Reife und der Rekord-Fleischproduktivität bei Wasservögeln wird bei Hobby-Geflügelzüchtern und bei großen industriellen Fütterungsanlagen immer beliebter. Inzwischen kann die Mulard-Hausente nicht zu Recht als Rasse bezeichnet werden. Es ist eine interspezifische Hybride, die aus der Kreuzung von Peking- oder anderen eurasischen Enten und indianischen Enten gewonnen wird..
Ein Paar für eine Flugente bei der Gewinnung eines Hybridnachkommens kann sowohl ein Peking-Vogel und Rouen-Enten als auch Individuen anderer Fleischrassen sein. Mulard werden wegen ihrer hervorragenden Fütterungseigenschaften, ähnlich wie bei Fleischrassen von Hühnern, Broiler-Enten genannt. Gleichzeitig verhält sich der Vogel sowohl auf großen Farmen als auch auf privaten Hinterhöfen ideal. Hausenten Mulda sind friedlich, ruhig und wählerisch.
Bei viermonatiger Haltung kann das Gewicht des Vogels bis zu 7 Kilogramm erreichen. Weibchen in Industriekomplexen werden häufiger für Fleisch aufgezogen, und Erpel bieten eine ausgezeichnete Leber für die Herstellung von Foie Gras.
Da eine solche Hybridgeneration keine Nachkommen schenkt, wird die Elternherde nicht aus dem Vogel gebildet, sie bekommen kein Ei von der Mularde.
Die Hybridisierung hat Geflügelzüchtern geholfen, zwei große Probleme mit Moschus und Pekingenten zu lösen. Erstere, die über mageres Fleisch, Sauberkeit und ein ruhiges Wesen verfügen, mästen sich relativ langsam und haben nicht zu viel Gewicht. Peking-Vögel sind größer, nehmen aber schnell an Gewicht zu, können an Fett zunehmen und die Fleischqualität verlieren..
Die heimische Mulda-Ente ist ideal für den Anbau, da sie früh reif ist und gleichzeitig leckeres Fleisch produziert..
Entenstern 53
Der schwere Entenbroiler für die Fleischproduktion wurde von den Züchtern der französischen Firma Grimaud freres selection übernommen. Dies ist eine hochproduktive Kreuzung, die zur Fleischfütterung und zur Gewinnung von Gänseleber bestimmt ist.
Duck Star 53 hat eine hohe Wachstumsrate und eine aktive Gewichtszunahme. Der Vogel hat ein weißes, dichtes Gefieder, eine kräftige Konstitution und eine breite massive Brust. Im Alter von 50 Jahren beträgt das Lebendgewicht der Entenküken 3,7 kg. Die Fleischbrust, der wertvollste Teil des Schlachtkörpers, macht ein Drittel des Gesamtgewichts des Vogels aus. Gleichzeitig ist die Qualität des diätetischen, fettarmen französischen Entenfleisches viel besser als die der meisten verwandten Sorten. In der Zucht hat sich diese Entenrasse als krankheitsresistent, nicht launisch und sehr lebensfähig erwiesen..
