Nutzen und Schaden von Rucolasalat für den menschlichen Körper
Heute sind die Vor- und Nachteile von Rucolasalat für den menschlichen Körper auf der ganzen Welt bekannt. Vor allem wird es von Italienern angebaut. Dies ist eine der ältesten Pflanzen, die seit der Zeit des Römischen Reiches bekannt sind. Damals war Rucola noch unkultiviert und wurde nicht massenweise als Nahrung verwendet, sondern galt nur noch als starkes Aphrodisiakum. Im Laufe der Zeit bemerkten und schätzten die Menschen die heilenden Eigenschaften der Pflanze. Hindus hielten Rucola als wirksames Heilmittel gegen Hauterkrankungen. Es wurde auch bei der Behandlung von Skorbut und als Antiseptikum verwendet..
Heute ist Rucola ein fester Bestandteil Ihrer Lieblingssalate sowie ein hervorragendes Würzmittel für Fleisch. Es wirkt sich positiv auf unsere Gesundheit aus, hat aber auch eine Reihe von Kontraindikationen. Betrachten Sie als nächstes den Nutzen und Schaden von Rucola für den Körper..
Zusammensetzung und Kaloriengehalt
Viele Leute interessieren sich für: Ist Rucola nützlich? Der Wert bestimmter Produkte hängt davon ab, welche Nährstoffe sie enthalten. Es gibt viele davon in dieser Pflanze. Rucola enthält Vitamine in erheblichen Mengen (A, E, C, die gesamte Gruppe B sowie seltenere – K und PP).
Als nächstes kommen die Makronährstoffe:
- Kalium;
- Phosphor;
- Magnesium;
- Kalzium und andere).
Rucolasalat enthält eine große Menge an Spurenelementen:
- Zink;
- Mangan;
- Eisen und andere.
Fettsäuren sind gesondert zu erwähnen. Omega-9 normalisiert also den Cholesterinspiegel, ist eine wirksame Vorbeugung gegen Diabetes und Blutgerinnsel. Omega-3-Fettsäuren hemmen den Alterungsprozess, sind nützlich für das Nervensystem und sind an der Hautregeneration beteiligt. Pflanzenbestandteile (Phytosterine) werden zu den Bausteinen der Zellmembranen. Flavonoide machen die Wände der Blutgefäße stärker und elastischer und verringern das Risiko von Herzinfarkten und Schlaganfällen.
Unter den im Rucola enthaltenen Kohlenhydraten nehmen Ballaststoffe und Pektin die Spitzenpositionen ein, der Saccharosegehalt ist jedoch unbedeutend..
Rucola-Samen sind eine wertvolle Quelle für ätherische Öle und junge Stängel und Blätter sind reich an Jod.
In Bezug auf die Vorteile von Rucola für Frauen, die der Figur folgen, hilft diese Pflanze, den Stoffwechsel zu normalisieren, was ein stabiles Gewicht garantiert. Gleichzeitig beträgt der Kaloriengehalt von Rucola nur 25 kcal / 100 g Frischprodukt. Rucola zum Abnehmen ist ein sehr nützliches Produkt.
Nutzen und Schaden von Rucolasalat für den Körper
Wie viele andere Pflanzen trägt Rucolasalat gleichzeitig sowohl positive als auch negative Komponenten..
Mäßiger Konsum wird niemals schaden und den Körper nur mit nützlichen Elementen füllen:
- Dient als ausgezeichneter Füllstoff für Salate. Ein hoher Ballaststoffanteil macht satt und ein relativ geringer Kaloriengehalt führt nicht zu Sättigung..
- Vitamin K erhöht die Aufnahme von Calcium. Dadurch werden Zähne, Knochen und Muskeln stärker..
- Bei regelmäßigem Verzehr von frischem Rucola normalisiert sich der Blutdruck. Die Wände der Blutgefäße und des Myokards werden gestärkt, die Herzfrequenz normalisiert sich.
- Grüns haben eine positive Wirkung auf die Gehirnfunktion. Nährstoffe sind gut für das Nervensystem. Sie wirken als natürliches Beruhigungsmittel und helfen, Stress und Depressionen zu bekämpfen..
- Die Vorteile von Rucola sind für den Magen-Darm-Trakt erwiesen. Es normalisiert den Magen, verbessert die Verdauung. Wirkt auch als hepatoprotektives Mittel.
- Es ist für Menschen mit schwacher Immunität geeignet, die anfällig für alle Arten von Erkältungen sind. Vitamin C erhöht die Widerstandsfähigkeit des Körpers gegen Viren und Bakterien. Abkochungen werden aus den Blättern zubereitet. Sie helfen bei starkem Husten.
- Rucola sollte von Paaren mit Kinderwunsch verzehrt werden. Es ist wissenschaftlich erwiesen, dass es bei der Wiederherstellung der Fortpflanzungsfunktion bei beiden Geschlechtern wirksam ist..
Rucolaöl und Kosmetik
Die Natur gibt uns viele natürliche Produkte für die Körperpflege. Rucola-Samenöl lindert Entzündungen, nährt und befeuchtet die Haut. Es wird in wenigen Tropfen zu Cremes und Masken hinzugefügt..
Für strapaziertes und trockenes Haar ist dies eine echte Rettung. Das Öl dringt tief in die Haarstruktur ein und macht es stark und glänzend.
Hier sind die Rezepte für die nützlichsten Masken:
- Rucolaöl (2 Esslöffel) + weißer Ton (40 g) + einige Tropfen ätherisches Öl (Ihrer Wahl). Gründlich mischen und auf das leicht feuchte Haar auftragen.
- Zu gleichen Teilen Rucolaöl und Paprika-Tinktur + EL. l. Haarbalsam.
Eine spürbare Wirkung kann erzielt werden, indem man Öl zu den Speisen konsumiert, beispielsweise einen Salat damit anrichtet..
Kontraindikationen
Nutzen und Schaden von Rucola-Salat werden stark vom Boden beeinflusst, in dem er wächst. Gelangen Pestizide in den Boden, kommt es zu einer hohen Quecksilberkonzentration in den Blättern und Stielen des Rucola. Es ist am besten, es selbst anzubauen oder an vertrauenswürdigen Orten zu kaufen..
Allergiker sollten mit dieser Pflanze sehr vorsichtig sein. Es ist ein starkes Allergen. Dies gilt insbesondere für Menschen, die Rüben oder Radieschen nicht vertragen. Eine Rucola-Allergie kann sich mit einem kleinen Hautausschlag manifestieren, der nach der Einnahme von Antihistaminika abklingt. Sie können aber auch schwere Vergiftungen des Körpers erzielen..
Lassen Sie sich auch nicht von Rucola mitreißen, wenn Sie Probleme mit der Gallenblase, der Leber, den Nieren haben, ein Magengeschwür und Probleme mit der Bauchspeicheldrüse haben. Gleiches gilt für Herzpatienten, die systematisch Medikamente einnehmen. Rücksprache mit einem Kardiologen ist erforderlich.
Viele Frauen fragen sich, ob Rucola während der Schwangerschaft verwendet werden kann. Hierzu gibt es viele Meinungen. Experten empfehlen jedoch schwangeren und stillenden Müttern, auf Salate mit dieser Pflanze zu verzichten. Hohes Allergierisiko bei Mutter oder Kind.
Wenn das Grün in großen Mengen aufgenommen wird, wird dies eine Kontraktion der Gebärmutter hervorrufen. Ist das Organ bereits in gutem Zustand, kann dies zu einer Frühgeburt führen..
Ernte und Lagerung von Blättern
Junge Blätter müssen vor der Blütezeit gesammelt werden. Denken Sie daran, dass sie schnell verblassen. Es ist besser, sie sofort in einen versiegelten Beutel mit einem Verschluss zu legen. Papier geht auch. So bleibt das Grün mehrere Tage frisch. Sie können ein Glas Wasser in den Kühlschrank stellen und einen Bund Rucola hineingeben. Holen Sie sich einen originellen essbaren Strauß.
Für eine längere Lagerung müssen Sie auf das Einfrieren zurückgreifen. Aber nach dem Auftauen ist es nicht mehr so lecker. Die Rohstoffe werden fein gehackt, leicht gesalzen und in kleine Tüten oder Plastikbehälter verpackt. Es ist erlaubt, ganze Blätter einzufrieren. Vorher werden sie gewaschen und mit einem Papiertuch abgetupft..
Getrockneter Rucola eignet sich hervorragend als Gewürz. Saubere und trockene Blätter werden gehackt und etwa eine Woche auf einem Backblech getrocknet. Dann werden sie in Glasbehälter gegossen. So behält der Rucola seinen Geschmack und sein Aroma bis zum nächsten Jahr..
Um das ganze Jahr über frische Kräuter zu essen, müssen Sie Samen in einem Fachgeschäft kaufen. Pflanzen Sie sie in einen normalen Blumentopf oder eine Schachtel. Gießen Sie regelmäßig einen kleinen Gemüsegarten und pflegen Sie die Pflanzen wie Dill oder Petersilie.
Es gab schon immer viele Kontroversen über die Vorteile und Gefahren von Rucola-Salat, aber wenn es die Gesundheit zulässt, nehmen Sie dieses Produkt regelmäßig in Ihre Ernährung auf. Es ist eine Quelle der Jugend und Energie für den Körper. Damit vergessen Sie Probleme mit Übergewicht, Bluthochdruck und chronischer Müdigkeit. Rucola vereint leichte Nuancen von Walnuss (typisch für junge Pflanzen mit kleinen Blättern), Pfeffer und Senf (bei großen Exemplaren mit großen Blättern). Pasta, Pizza, Salate aller Art und leichte Saucen werden damit zubereitet. Es wird jedoch nicht empfohlen, es in Fett zu braten oder mit Mayonnaise zu garnieren, es ist geschmacklos. Rucola wird mit Fleisch, Fisch und Meeresfrüchten serviert. Versuchen Sie, es zu einer Kuchenfüllung oder einem Omelett hinzuzufügen, um eine echte Delikatesse zu erhalten..
