Topinambur-Sirup: Nutzen und Schaden eines wunderbaren Getränks
Topinambur ist eine mehrjährige Knollenpflanze, die im Volksmund als “irdene Birne” oder “Knolle” bekannt ist. Topinambur-Sirup, dessen Nutzen und Schaden Menschen, die ein wenig mehr darüber erfahren haben, überrascht, hat seine würdige Verwendung in der Küche und in der traditionellen Medizin gefunden.
Merkmale einer einzigartigen Wurzel
Eine der wichtigsten Eigenschaften der Sonnenwurzel ist ihr ökologischer Wert. Es reichert sich nicht wie andere Pflanzen, Schwermetalle, Pestizide, Nitrate und andere Schadstoffe an. Die chemische Zusammensetzung der Knollen ähnelt der von Kartoffeln, ist aber ernährungsphysiologisch vielen Gemüsesorten, einschließlich Rüben, überlegen..
Topinambur-Sirup verleiht Speisen einen süßen Geschmack, kann aber auch von Diabetikern konsumiert werden.
Es wird auch von denen geschätzt, die aus irgendeinem Grund eine Diät einhalten müssen..
Nützliche Eigenschaften von natürlichem Topinambur-Sirup
Topinambur ist unter den Pflanzen hinsichtlich des Gehalts an Fruktanen, nicht reduzierenden Polysacchariden, die sich in ihrer Wirkung von Fruktose und Glukose unterscheiden, führend. Der Gehalt dieses Polymers in anderen Pflanzen ist dagegen unbedeutend..
Topinambur-Sirup hat viele positive Eigenschaften und gilt als:
- biologisch aktiver Zuckerersatz – besonders wertvoll für Menschen mit pankreatogenem Diabetes;
- stärkendes Mittel – da es zur Leistungssteigerung bei hoher körperlicher Anstrengung und intensiver intellektueller Aktivität beiträgt;
- ein blutdruckstabilisierendes Mittel – in der Pflanze enthaltene biologisch aktive Substanzen regen die Herzarbeit an und normalisieren Cholesterin und Blutdruck.
Topinambur-Sirup wird verwendet, um den Stoffwechsel zu verbessern, in der Leber angesammelte Gifte zu entfernen und bei Dysbiose.
Frauen schätzen die Qualität des Sirups, da er beim Abnehmen hilft. Auch die dadurch bewirkte Entgiftung des Körpers ist wirksam, verursacht ein Gefühl von Leichtigkeit und wirkt sich positiv auf den Hautzustand aus. Topinambur-Sirup, dessen Nutzen und Schaden von vielen Experten untersucht wird, und auch Männer legen großen Wert darauf. Sie, die Verwendung von Sirup, ermöglicht es Ihnen, die Potenz bis ins hohe Alter aufrechtzuerhalten, reduziert das Risiko, ein Adenom zu entwickeln.
Die Zugabe von natürlichem Sirup zu Babymahlzeiten und Beikost kann die Immunität erhöhen, jedoch ist es notwendig, einen Arzt aufzusuchen, da Kontraindikationen möglich sind.
Topinambur-Sirup, Nutzen und Schaden bei regelmäßiger Anwendung
Topinambur-Sirup bringt dem Körper nur dann maximale Vorteile, wenn er natürlich ist. Der Ballaststoffgehalt der Wurzeln sollte 60 % nicht unterschreiten. Die Zusammensetzung sollte Wasser sowie eine kleine Menge Zitronensaft enthalten, der als Konservierungsmittel dient. Die Zugabe von Topinambur-Sirup, dessen Nutzen und Schaden bereits von vielen erkannt wurde, in Speisen oder Getränken ist durchaus gerechtfertigt. Durch den erhöhten Eisengehalt reduziert es Müdigkeit und Schläfrigkeit bei Anämie, reinigt den Körper von Giftstoffen.
Bei der Verwendung des Sirups wurden keine schädlichen Auswirkungen auf den menschlichen Körper festgestellt. Nur individuelle Unverträglichkeiten gegenüber dem Produkt sind möglich. Darüber hinaus sollten Personen, die zu Blähungen neigen, bei der Verwendung von Sirup oder Knollen in Lebensmitteln vorsichtig sein..
Topinambur, die zur Herstellung von Sirup bestimmt ist, muss ohne den Einsatz verschiedener chemischer Stimulanzien angebaut werden..
Die Wirksamkeit eines solchen Sirups und seine Vorteile für den menschlichen Körper sind höher als die von Agave, Honig, Zuckerrohr oder amerikanischem Maissirup..
Topinambur Sirup zu Hause zubereiten
Eine hohe Konzentration an Vitaminen, Spurenelementen, Mineralien und anderen nützlichen Substanzen ist nicht nur für den in der Apotheke gekauften, sondern auch für den zu Hause hergestellten Sirup charakteristisch..
Es gibt viele Möglichkeiten, es mit und ohne Zusatzstoffe zuzubereiten, aber Folgendes gilt als klassisch:
- Die Knollen werden gründlich von Schmutz gewaschen und gereinigt. Sie müssen jedoch nicht geschält werden, da die Haut viele nützliche Substanzen enthält. Mit einem Mixer, einer Reibe oder einem Fleischwolf mahlen.
- Drücken Sie den Saft durch zwei oder drei Lagen Mull, Sie können eine Presse verwenden.
- Der Saft wird auf 60 °C erhitzt, 10 Minuten auf niedrigster Hitze gehalten, dann zum Abkühlen beiseite gestellt.
- So wird die gut gekühlte Masse mindestens 5 oder 6 mal erhitzt. Vor der letzten Kochstufe den Saft einer Zitrone zu einem Liter Sirup geben.
Der fertige Sirup muss durch einen sauberen und gebügelten Flanell gefiltert, in sterilisierte Glasbehälter gefüllt und hermetisch verschlossen werden.
