أصناف البطيخ تحظى بشعبية كبيرة بين سكان الصيف
من المستحيل وصف مجموعة متنوعة من آلاف أنواع البطيخ. يزرعون في كل مكان ، حتى في إنجلترا ومنطقة لينينغراد لديهم أصنافهم الخاصة من البطيخ. طبعا من حيث الحلاوة والطعم فهي بعيدة كل البعد عن الأصناف التركمانية والأوزبكية المشهورة عالميا وحتى المصدرة. ومع ذلك ، أجبر المربون النبات المحب للحرارة على أن يؤتي ثماره أينما توجد دفيئات..
كيف نفهم تنوع الأصناف
السمة الأولى التي جعلت من الممكن زراعة البطيخ هي فترة النضج:
- النضج المبكر للغاية ، النضج الهجين في أقل من 60 يومًا ؛
- النضج المبكر ، النضج في 60-70 يوم ومحتوى السكر. من 8 إلى 15٪ ؛
- منتصف الموسم ، تنضج في 75-100 يوم ، السكر فيها 14-15 ٪ ؛
- خريف وشتاء ، تنضج لمدة 95-100 يوم ، حلوة جدًا ، شحم الخنزير ، كبير ؛
- الشتاء ، ضخم ، يصل وزنه إلى 30 كجم ، سكر يصل إلى 16 ٪ ، لكن يتم تخزينه جيدًا في غرفة باردة ؛
شكل البطيخ بيضاوي الشكل وكروي وممدود مثل الدبابيس. يمكن أن يكون الجزء العلوي أملسًا أو شبكيًا أو مضلعًا. اللحم مقرمش أو أبيض أو أصفر أو مخضر. في بعض الأصناف ، أثناء التخزين ، يتحول اللب تدريجيًا إلى اللون الأصفر من اللون الأخضر..
هناك عدة أنواع فرعية من البطيخ. من المقبول عمومًا أن الثمار المزروعة في آسيا الوسطى هي ألذ الثمار. لكن من بينها البطيخ الأوزبكي هو الأكثر شعبية. يتم تسهيل ذلك من خلال تكوين التربة ، وفترة الدفء بدون صقيع تتراوح من 193 إلى 273 يومًا في السنة..
تم الحصول على أصناف أوروبية في وقت لاحق ، وهي في الأساس أنواع هجينة مبكرة النضج ونضج مبكر للغاية ، ويتم الحصول عليها في الغالب باستخدام مجموعة كانتالوبا. في الوقت الحالي ، تصل الهجينة الأوروبية إلى نسبة سكر تصل إلى 15٪ مع فترة إنضاج تصل إلى 55 يومًا من المبيض..
أصناف البطيخ التي يحبها سكان الصيف
قبل زراعة البطيخ في حديقة الكوخ الصيفي ، يجب عليك دراسة خصائص الصنف واختيار أصناف مخصصة لمناخك. لا يمكنك زراعة الأصناف الجنوبية التي تحبها في الشمال. سوف يفشل الحصاد.
البطيخ جلابا هو السمة المميزة لمنطقة البطيخ – وادي فرغانة. هذا هو البطيخ Charjuy الشهير. الصنف معروف في البلاد لأنه مناسب للنقل. متوسط وزن هذه البطيخ 3-5 كجم. تزرع Gulyabi في تركمانستان وأوزبكستان. الصنف متأخر النضج. يصل محتوى السكر إلى 15٪ ، اللب أبيض ، ليفي كثيف. تسمح الكمية الكبيرة من اللب باستخدام هذا النوع من البطيخ للحصول على منتج جاف ومجفف..
شمام البطيخ أو الفارسي أو الشمام سمي على اسم المدينة الإيطالية. هذا نوع من السكان الآسيويين ، لكنه يتكيف مع ظروف أخرى. تتميز هذه الأنواع بالفواكه الصغيرة ذات السطح المضلع. لقد أدت إلى ظهور أصناف أوروبية من الدفيئة أكثر حبًا للرطوبة وتتحمل قلة الضوء والحرارة. لب الشمام برتقالي ، عطري ، حامض قليلاً.
يأتي الكنتالوب من بلاد فارس وكان يُزرع قبل عصرنا. بالنسبة لسكان بلاد فارس ، كانت رمزًا للشمس والخير..
البطيخ التركماني هو مجموعة متنوعة من الأصناف الأوزبكية متأخرة النضج. لديها متوسط حجم الفاكهة. في أغلب الأحيان يمكن رؤيته بجلد شبكي أخضر. تحتاج إلى انتظار النضج الكامل لهذه الفاكهة وبعد ذلك فقط تأكل. عادة ، يتم إحضار التوت غير ناضج إلى المناطق الشمالية ، وبالتالي قلة من الناس يتمكنون من تذوق شرائح لذيذة وحلوة وناعمة من هذا التنوع. يمكن أن تكون القشرة الداكنة ذات اللون البني تقريبًا في الشقوق علامة على النضج. من المستحيل أن تنسى رائحة وطعم امرأة تركمانية ناضجة.
يحتوي الأناناس البطيخ أو ديلانو على ثمار بيضاوية تزن حوالي 2 كجم. في الممر الأوسط ، تتم زراعة البطيخ من خلال الشتلات ونظام الري مهم. إذا كان الصيف ممطرًا ، فيجب حماية النبات من الرطوبة الزائدة. قد تنفجر الفاكهة.
يستغرق الأمر حوالي 100 يوم من الإنبات إلى النضج. جلد هذا الصنف رقيق ، واللب حلو وعطري. النبات قوي ويتطلب القرص. جودة حفظ الثمار الناضجة جيدة ، والنقل ممكن.
تم تسمية البطيخ الأخضر بهذا الاسم بسبب لحمه المخضر ، والذي يمكن أن يتحول إلى اللون الأصفر بمرور الوقت. تتميز كل هذه الأصناف بقشر أخضر أو رمادي أخضر. يمكن أن يكون مضلع أو أملس ، بيضاوي أو دائري. هناك مثل هذه الأصناف في اليابان وأوزبكستان. كمثال على البطيخ الأخضر ، يمكنك أن تأخذ الصنف الإسرائيلي “Galia-Diamant”. الثمرة بيضاوية ، مع قشرة تشبه الشبكة ، واللحم أخضر-أبيض ، حلو وعطري. العفص والمعادن تعطي البطيخ نكهة قابضة طفيفة. يوجد في أوزبكستان مجموعة متنوعة من البطيخ الأخضر تسمى قلنسوة. الصنف ينمو فقط بالقرب من كارشي ، يشبه البطيخ والقلنسوة من الخارج ، ولب البطيخ ، ممتع جدًا للذوق.
سندريلا البطيخ هو نوع مبكر النضج. يوصى بالمصنع للزراعة في المزارع الصغيرة والبيوت الصيفية. متنوعة النضج المبكر. إن آفة البطيخ طويلة وتتطلب تنظيم النمو. الثمرة صفراء وناعمة مع شبكة. وزن التوت 1-2 كجم. يبلغ حجم اللب حوالي 3 سم ، ليس حلوًا جدًا ، 5-9٪ سكر ، لكنه لذيذ ورائع. يتم تخزين الثمار لمدة ثلاثة أسابيع ، وتستخدم على الفور ، لأن قابلية النقل منخفضة. المصنع مقاوم لدرجات الحرارة القصوى.
البطيخ لادا هو مجموعة متنوعة ناجحة من اختيار أستراخان. تتكيف مع المناخات الحارة الجافة. لكن هذا التنوع يشعر أيضًا بالرضا في البيوت الزجاجية. خاصية مهمة هي بساطتها. الري غير المنتظم لا يؤدي الى تشقق الفاكهة. حشرات من البطيخ ، الأمريكية والعفن الفطري الناعم لا تلحق الضرر بالأدغال. يحتوي الصنف على ثمار ناعمة مستديرة بشبكة يبلغ وزنها 2-3 كجم. يحتوي اللب على ما يصل إلى 10٪ من السكريات ، ودسم خفيف. هذا التنوع محبوب من قبل العديد من البستانيين..
الشمام المضلع من سمات الكنتالوب. يمكن أن تكون خضراء وصفراء. في أوكرانيا ، هناك مجموعة متنوعة تسمى البطيخ المضلع. في المظهر ، تشبه هذه البطيخ اليقطين ، ويطلق عليها اسم “ممتلئ الجسم”. يعتبر البطيخ المضلع الناضج أكثر أنواع التوت اللذيذة والعطرية والحلوة في أوكرانيا..
تتطلب البطيخ الأوزبكي وصفًا خاصًا. يتم زراعة أكثر من 100 نوع في المنطقة ، مقسمة إلى 6 مناطق ، في كل منها يعطي الأفضلية لأصنافهم الخاصة. المناطق التي يتم فيها زراعة أنواع معينة من البطيخ ، حسب الظروف الطبيعية ، مقسمة:
- طشقند.
- سمرقند.
- بخارى.
- خورزم.
- فرغانة.
- جنوب.
اعتمادًا على النشاط الشمسي ، يتم زراعة عدد الأيام الصافية في السنة ودرجات الحرارة والأصناف الأكثر تكيفًا. يتم تصدير منتجات عالية الجودة إلى دول أخرى.
من بين العديد من الأصناف ، يُسمع دائمًا طوربيد البطيخ ، وفقًا لميرزاتشول المحلي ، باسفالدي الأخضر وغيرها.
هناك أصناف لا يمكن تذوقها إلا على الفور. الثمار طرية وعصيرية وغير مخزنة. يصل آخرون إلى طاولة العام الجديد. إن المناخ الخصب والتربة المناسبة تهيئ الظروف المثالية لتحويل طاقة الشمس والأرض إلى منتج علاجي مذكور في الكتاب المقدس. الثمار المزروعة في ظروف مناخية أخرى أقل ذوقًا من البطيخ الناضج في أوزبكستان.
