أصناف العنب الجديدة والقديمة (الجزء الأول)
بفضل ظهور أنواع جديدة من العنب والتحسين المستمر لصفات العنب القديم ، تتوسع جغرافية زراعة هذه الثقافة في البلاد كل عام. اليوم ، يمكن لمزارعي النبيذ الاختيار من بين مئات الأنواع من الأغراض الفنية وأغراض المائدة ، حتى في الظروف الصعبة لروسيا ، مما يوفر حصادًا لائقًا من التوت الكبير الحلو الذي يمكنه تحمل الصقيع الشديد وتقلبات المناخ الأخرى..
عنب فكتوريا
هجين من العنب الأوروبي وعنب آمور ، تلقت فيكتوريا من أسلافها صلابة عالية في الشتاء وإنتاجية ، وبساطة ومقاومة لأمراض المحاصيل. يبرد الشتاء في درجات حرارة تصل إلى -27 درجة مئوية. لموسم النمو ونضج التوت ، تحتاج النباتات منخفضة النمو إلى ما بين 115 إلى 120 يومًا.
يتميز عنب فكتوريا بتكوين وفير للمبيض ، لذلك يلزم في بعض الأحيان تقنين الفرشاة. في الشجيرات البالغة ، يُنصح بترك من 25 إلى 30 عينًا ، بينما يمكن قطع البراعم بمقدار 5-8 براعم ، أو أقصر بكثير – 2-4 عيون.
لوحظ البازلاء في بعض السنوات. لتشكيل أكثر ودية للفرش ، من المستحسن أن يكون لديك عنب ملقح في الموقع ، يتفتح في وقت واحد مع فيكتوريا.
تتكون العناقيد المخروطية ذات الكثافة المتوسطة من ثمار كبيرة يصل وزنها إلى 7.5 جرام ، ويبلغ متوسط وزنها 500-700 جرام. شكل التوت الأحمر الوردي الجميل بيضاوي أو بيضاوي الشكل. عندما ينضج تمامًا ، يأخذ عنب فيكتوريا الحلو قليل الحموضة روائح جوزة الطيب الإضافية..
عنب ليديا
حصل أحد أصناف العنب القديمة على حياة جديدة من مزارعي النبيذ الروس-عشاق المنطقة الوسطى ، حيث رسخ نفسه كمورد موثوق به للتوت الحلو المعطر. بدأ تاريخ الصنف في الستينيات من القرن الماضي. في هذا الوقت ، أصبحت ليديا معروفة على نطاق واسع في المناطق التقليدية لزراعة الكروم ، والآن يمكن رؤية كرمة عالية الغلة ، والتي تعطي ما يصل إلى 40 كجم من التوت لكل شجيرة ، في منطقة وسط الأرض السوداء ومنطقة موسكو..
ينتمي عنب ليديا ، الذي يتميز بمتوسط فترة النضج والصلابة الشتوية العالية ، إلى كل من أصناف المائدة والأصناف الفنية. في الأسلاف المباشرين لصنف العنب ، توجد الأنواع الأمريكية labrusca ، مما يفسر الرائحة الساطعة الخاصة لليديا ، وزيادة قوام التوت و “طعم الثعلب”.
على الشجيرات الطويلة ، يتم تشكيل فرش أسطوانية مخروطية متوسطة الحجم. التوت مستدير ذو قشرة كثيفة وله لون وردي أرجواني أو أحمر داكن وإزهار شمعي رمادي واضح. الطعم متناغم. في السنوات المواتية ، يتراكم عنب ليديا السكر جيدًا..
نظرًا لبساطته ، إذا سمحت الظروف المناخية ، يمكن زراعة الصنف بدون ملاجئ واستخدامه لتنسيق الحدائق والأقواس وشرفات المراقبة. كمتنوع تقني ، يعتبر عنب ليديا جيدًا للعصر ، وكذلك للحلويات العطرية والنبيذ المدعم..
سيناتور العنب
يتميز الشكل الهجين ، الذي حصل عليه E.G. Pavlovsky نتيجة عبور عنب الشوكولاتة وهدية Zaporozhye ، بالنضج المبكر ، ومعدل نمو مرتفع ومقاومة لأمراض وآفات العنب المعروفة. تتسامح الكرمة مع الصقيع حتى -23 درجة مئوية.
بالفعل في نهاية أغسطس أو في سبتمبر ، تنضج مجموعات كبيرة متوسطة الكثافة على شجيرات العنب السيناتور ، ويبلغ وزنها في المتوسط 600-750 جرامًا. تتكون المجموعة من حبات كبيرة بيضاوية متساوية تزن أكثر من 11 جرامًا. اللون الأحمر الداكن للفاكهة مخفي تحت إزهار شمعي مزرق. يحتوي اللب على قوام لطيف ، وليس سائلًا ، عطريًا ، مع نكهات جوزة الطيب في الذوق. حزم هذا الصنف من العنب مخزنة بشكل جيد ويمكن نقلها دون خسارة..
العنب الكاردينال
من أشهر أصناف العنب الأمريكية ، والذي ظهر بفضل “الزوج الأبوي” ألفونس لافال وملكة كروم العنب الكاردينال الذي انتشر في فرنسا والبلقان وإيطاليا وغيرها من المناطق الجنوبية البدائية لزراعة الكروم..
من ناحية ، يجذب عنب الكاردينال توتًا دائريًا كبيرًا جدًا مع أخاديد وعناقيد مميزة يصل طولها إلى 30 سم ، وتنضج بحلول منتصف أغسطس. يتم تخزين العناقيد بسهولة لمدة تصل إلى ثلاثة أشهر ونقلها. يخزن التوت الكثير من السكر ويستحق تقليديا درجات عالية من الخبراء. هذا التنوع رائع للنمو في كوخ صيفي..
من ناحية أخرى ، فإن صنفًا ممتازًا من عنب المائدة ، مبتهج باللب السمين للتوت العطري الأرجواني ، متطلب للغاية ويعطي عوائد ثابتة فقط في التربة الخصبة والحرارة الكافية. في ظل الظروف غير المواتية ، ينهار المبيض أو الأزهار ، ولا ينمو التوت بشكل صحيح وينضج في مرحلة “البازلاء”.
في الوقت نفسه ، غالبًا ما يتأثر العنب الكاردينال بالفطر الضار والعفن الرمادي ، والشجيرات متوسطة الحجم والعديد من الآفات لا تتخطى.
بفضل عمل المربين الروس والأوكرانيين ، الذين لم يرغبوا في تحمل أوجه القصور في مجموعة متنوعة ممتازة من العنب ، ظهرت أصناف الكاردينال التي احتفظت بطعم سلفها ويمكن تمييزها بسهولة من خلال شكل التوت ، ولكنها أكثر الشتاء هاردي ومقاوم للأمراض..
مقاومة العنب الكاردينال
تم الحصول على مقاومة العنب الكاردينال عن طريق عبور العنب المولدافي Criuleni والكاردينال الأمريكي الشهير. نتيجة لذلك ، تلقى الصنف أوقات نضج مبكرة ، من 115 إلى 120 يومًا ، واحتفظ بالحجم الكبير للفرش المتأصلة في الكاردينال ، وحجم التوت الوردي الداكن أو الأرجواني..
في الوقت نفسه ، تنجو البراعم من الصقيع حتى تصل إلى -22 درجة مئوية ، ومع ذلك ، في ظروف الشتاء القاري القاسي ، فإنها تتطلب مأوى. تنضج براعم هذا النوع من العنب الكاردينال جيدًا ، ويقل خطر تساقط الزهور والبازلاء بشكل كبير. مقاومة عالية للكروم للعفن والعفن.
في ظروف إقليم القرم وكوبان وكراسنودار ، تعطي نباتات هذا النوع من العنب مجموعات تزن من 500 إلى 900 جرام. يصل وزن التوت إلى 9 جرام ، وله قوام سمين كثيف ومذاق جوزة الطيب اللائق.
العنب الكاردينال أزوس
في أنابا ، حصل المربون الروس على الكاردينال الخاص بهم ، الأمر الذي يتطلب 120-125 يومًا لتنضج. حيازة زيادة صلابة الشتاء ومقاومة الآفات الفطرية العنب الكاردينال أزوس يشكل شجيرات قوية مع براعم تنضج جيدًا بحلول الخريف.
مثل صنف العنب الأمريكي ، يحتوي الكاردينال الروسي على مجموعات كبيرة جدًا يمكن أن تزن أكثر من كيلوغرام ، بالإضافة إلى التوت الأزرق المحمر الحلو المقرمش ، واللحاء ، وتراكم السكر بكفاءة أكبر من سابقتها..
عنب روشفورت
أدى العنب الكاردينال إلى ظهور عائلة كاملة من الأصناف الهجينة المثيرة للاهتمام. ظهر عنب Rochefort نتيجة عبور E.G. بافلوفسكي شتلات الكاردينال مع تعويذة العنب.
العنب الناتج ، الذي يحتاج إلى 105-110 أيام لينضج ، يصنف على أنه أصناف مبكرة أو مبكرة. شجيرات روشيفورت تتمتع بقوة عالية ونضج جيد للبراعم السنوية. من 4 إلى 6 أمتار ، يمكن إطعام ما يصل إلى 24 براعم ، في حين يوصى باستخدام التقليم لـ 6-8 براعم.
تتسامح الكرمة مع الصقيع حتى -23 درجة مئوية ، وتعاني قليلاً من غزو الدبابير ، ولديها مقاومة متوسطة للعفن ، وأقل قليلاً في البياض الدقيقي ، وفيما يتعلق بفيلوكسيرا ، يتطلب صنف العنب حماية جدية خاصة.
يمكن أن يصبح التوت الأحمر الداكن أو الأرجواني ، الذي يتم جمعه في صورة حامضة ، يصل وزنه إلى 900 جرام ، أسود اللون تقريبًا ويصل وزنه إلى 12 جرامًا. يحتوي التوت على لب سمين مع نكهة جوزة الطيب غير مزعجة وكثيفة ، ولكن لا تتداخل مع استهلاك الفاكهة الطازجة. يتميز عنب روشيفورت بأعلى قابلية للتسويق والذوق..
عنب رسلان
شكل هجين محصول من عنب المائدة تمت تربيته بواسطة متحمس مشهور من أوكرانيا ، V.V. Zagorulko ، تم الحصول عليها نتيجة عبور كوبان والهدية إلى زابوروجي. عنب رسلان الناتج له فترات نضج مبكرة ، قساوة شتوية في حدود -24 درجة مئوية ونسبة عالية من نضج البراعم السنوية.
تنمو كرمة هذا النوع من العنب بسرعة ، وقد زادت من مقاومة البياض الدقيقي والعفن ، وفي منتصف أغسطس بالفعل ، تعطي كثافة متوسطة ، عناقيد كبيرة ، تزن في المتوسط حوالي 700 جرام. يحتوي عنب رسلان على توت بيضاوي كبير رمادي داكن بسبب إزهار التوت الشمعي الذي يزن أكثر من 12 جرامًا. قوام الثمرة صلبة وحلوة. يتم تخزين الفرش بشكل جيد ، في حين أن التوت لا يفقد عصارته ومظهره.
العنب الاصلي
عنب مائدة جذاب من اختيار أوكراني تم الحصول عليه عن طريق تهجين أصناف الورد Datie de Saint-Vallee و دمشق. يستغرق نضج العنب الأصلي من 135 إلى 145 يومًا ، بينما تشكل النباتات شجيرات قوية تقاوم البكتيريا النباتية والأمراض التي تسببها الفطريات.
يمكن أن تتحمل الكرمة حمولة تصل إلى 60 برعمًا ، بينما يستجيب النبات جيدًا للتغذية والعناية ، ولكنه حساس للظروف الجوية السلبية ، والتي يتم التعبير عنها في البازلاء ومتوسط العائد. في بعض السنوات ، لا تنضج براعم عنب المائدة جيدًا بما فيه الكفاية ، والتي يمكن منعها عن طريق تطبيع الفرشاة وتنفيذ القرص.
تزن الكتل الكثيفة أو السائبة من هذا الصنف 400-600 جرام. التوت الكبير جدًا له لون وردي جذاب وشكل حلمة ممدود مع طرف مدبب مميز. بسبب التعلق القوي غير الكافي من التوت بالسيقان واللب الطري العصير ، لا يوصى بتخزين ونقل عناقيد العنب. لا ينصح باستخدام الأصل.
العنب الاصلي الجديد
Grape Original New أو Zagrava عبارة عن هجين يتم الحصول عليه عن طريق تهجين الأصناف المعروفة بالفعل Original و Kobzar ، والتي تستغرق من 135 إلى 145 يومًا لتنضج. بالمقارنة مع الصنف السابق ، يتميز Original New بغياب البازلاء والتوت الأكثر إشراقًا مع اللب الكثيف دون النعومة المفرطة والجلد الرقيق..
تشكل أنواع العنب عناقيد كبيرة للغاية تزن أكثر من كيلوغرام ، وتتكون من الأبيض والوردي ، ويمكن التعرف عليها جيدًا في شكل ولون التوت.
للحصول على التوت الملون بشكل مكثف في Zagrava ، يوصى بتخفيف أوراق الشجر بالقرب من الفرشاة وتجنب الكثافة المفرطة للبراعم. في العنب الجديد الأصلي ، لا تتضرر الكرمة عند درجات حرارة تقل عن -22 درجة مئوية ، كما يتميز الهجين بمقاومة متزايدة لأمراض العنب الشائعة. الدبابير أيضا لا تضر المحصول بشكل خطير..
عنب فالك
من عبور ريزاماتا ، متنوعة كيشا 1 والعنب مربي هواة النجمة N.P. حصل Vishnevetsky على عنب Valek ، حيث ينضج في 105 يومًا فقط. يتميز النبات في ثقافة ذاتية الجذور بمعدل نمو مرتفع وإنتاجية ممتازة ونضج النمو السنوي. الشتاء مع درجات حرارة لا تقل عن -24 درجة مئوية تتحمل الكرمة دون خسائر كبيرة ، ونادرا ما تصاب بالفطريات المسببة للأمراض والعفن.
يتميز صنف العنب بتكوينه الودي للمبيض ، حتى في السنوات التي تشهد ظروفًا مناخية غير مواتية. في الوقت نفسه ، يتم تشكيل فرش ضخمة على الشجيرات ، يصل وزنها أحيانًا إلى 2.5 كجم ولها مظهر جذاب للغاية للمستهلك..
التوت الذي يزن حوالي 15 جرامًا له قوام سمين ولون أصفر جذاب ونكهة كمثرى غير عادية. في المذاق الحلو لعنب Valek ، تظهر نغمات جوزة الطيب بوضوح. يمكن نقل العناقيد وتخزينها دون الإضرار بالتوت.
العنب الذي طال انتظاره
تم استلام العنب الذي طال انتظاره من قبل V.N. Krainov من اثنين من أصناف المائدة التي أثبتت جدواها: Kishmish Radiant و Talisman. النضج المبكر متأصل في هذا الشكل الهجين. في ظروف Kuban و Crimea ، يمكن إزالة الفرش الأولى في بداية شهر أغسطس. في الوقت نفسه ، تعطي الشجيرات سنويًا نموًا عاليًا وجيد النضج ، ومقاومة للأمراض الشائعة والصقيع حتى -25 درجة مئوية.
العناقيد ، التي تتكون من التوت الممدود الذي يشبه الحلمة من اللون الأبيض أو المصفر ، تزن 500-800 جرام ولها شكل مخروطي جميل. متوسط وزن التوت 8-9 جرام. لب العنب الذي طال انتظاره سمينًا وعصيرًا ذو طعم متناغم ، لا يتعارض إدراكه مع متوسط سماكة الجلد.
جوبيتر عنب
تم الحصول على عنب جوبيتر من قبل المربين الأمريكيين وتم تصنيفه على أنه عنب خالي من البذور. من بين الأصناف الداكنة من هذا النوع الموجودة في السوق ، يبرز كوكب المشتري لمقاومته العالية للصقيع ، حتى -27 درجة مئوية ، ومناعة جيدة للأمراض التي تسببها الفطريات والآفات الشائعة. هذه هي الصفات التي جعلت صنف العنب شائعًا بين مزارعي النبيذ الروس..
مقارنةً بالأصناف المذكورة أعلاه ، ينتج كوكب المشتري فرشًا صغيرة يصل وزنها إلى 250 جرامًا. التوت أيضا لا يمكن أن يسمى سجل منها. يتراوح وزنها من 4 إلى 6 جرامات ، وتتميز الثمار بلون أرجواني أو أزرق غني. يتراكم السكر بسرعة في صنف العنب ، ولا تتعرض الثمار للتكسير ، وفي بعض الأحيان فقط توجد أساسيات صغيرة في اللب اللحمي العصير..
تميمة العنب
صنف تاليسمان العنب الأبيض له غرض مائدة وهو معروف على نطاق واسع بمقاومته اللائقة لأمراض المحاصيل الشائعة ، ومقاومة الصقيع والتوت الكبير ذو الذوق الرفيع..
فترة نضج العنب الذي تم الحصول عليه من عبور Rapture و Frumoas Albe هي 125-135 يومًا. مع نمو الكروم المرتفع ، تنضج البراعم جيدًا بحلول الخريف وتوفر محصولًا وفيرًا للعام المقبل..
عناقيد تاليسمان ليست كثيفة للغاية ، مخروطية الشكل ، يمكن أن تزن أكثر من 1200 جرام. في الوقت نفسه ، فإن التوت البيضاوي من هذا التنوع جدير بالملاحظة أيضًا. إنها كبيرة جدًا ، يتراوح وزنها من 12 إلى 16 جرامًا ولها تناسق جيد وطعم لطيف ، حيث يظهر لون جوزة الطيب بعد النضج..
عنب السهول
مؤلف هذا الشكل الهجين من العنب هو V.N. كرينوف. بفضل عبور أصناف Tomaysky و Talisman ، تم الحصول على عنب Nizina الذي ينضج في 125-130 يومًا ويعزى إلى أصناف متوسط فترة النضج. درجة الحرارة الدنيا التي تتحملها البراعم هي -23 درجة مئوية.
كتل أسطوانية مخروطية الشكل ، ليست كثيفة جدًا من عنب نيزين ، تبلغ كتلتها 600-700 جرام ، وفي بعض الحالات تنمو العناقيد إلى كيلوجرام ونصف. التوت البيضاوي المحمر الأرجواني الجذاب له طعم متناغم واتساق سمين مع عصير كافٍ ووزن يصل إلى 14 جرامًا..
بلورة العنب
يتم الحصول على اختيار العنب البلوري الهنغاري من تهجين معقد لأمور وأنواع العنب المحلية مع عنب فيلارز بلانك المعروف. التوت من مجموعة مثمرة ، ينضج في 110-120 يومًا ، وهو مادة خام ممتازة لصنع نبيذ المائدة والشيري الأبيض الجاف.
يتميز هذا النوع من العنب بمعدل نمو متوسط ، وقوة شتوية ممتازة ، مما يجعل من الممكن زراعة الكرمة في المناطق التي لا يكون فيها الصقيع الذي يصل إلى -29 درجة مئوية نادرًا في الشتاء. لا تتضرر الشجيرات بسبب العفن ، لكن مقاومة العدوى الفطرية متوسطة جدًا. عند زراعة هذا التنوع ، من المهم عدم السماح بالكثافة المفرطة للأدغال ، مما يؤدي إلى إراقة المبيض وانخفاض في المحصول. يتأثر محتوى السكر وحموضة العنب البلوري بشدة بالظروف الجوية أثناء النضج..
يتميز الصنف بمجموعات تزن 170-200 جرام ، تتكون من التوت الأخضر المستدير أو البيضاوي المصفر الذي يصل وزنه إلى 2.5 جرام. اتساق الفاكهة هو العصير ، والطعم متناغم ، وينتقل إلى المشروبات المصنوعة من العنب.
العنب رسبول
أعطى Villars Blanc المقترن بـ Super Early Seedless Grapes للمزارعين نوعًا آخر مثيرًا للاهتمام من العنب. هذا هو عنب رسبول ، والذي ينتج بعد 115 – 125 يومًا من إحياء البراعم. يبدأ صنف المائدة في تكوين أزهار بالفعل بعد 2-3 سنوات من الزراعة ، ومع نضوج الشجيرات ، تزداد قوة نموها بشكل ملحوظ ، وينضج النمو بثبات.
يتحمل عنب Rusbol الصقيع في درجة حرارة -25 درجة مئوية ، ويقاوم جيدًا هجمات الآفات ومسببات الأمراض. السمة المميزة لـ Rusbol هي التحميل الزائد بالفرش المصبوبة ، وبالتالي فإن تقشير الحصاد وتقنينه من الإجراءات الإلزامية لهذا الصنف من العنب..
لهذا الغرض ، المخصّص للفئة السادسة من العنب الخالي من البذور ، يتميز تكوين مجموعات كبيرة جدًا ومتفرعة للغاية ، من 400 جرام إلى 1.5 كجم في الوزن. التوت بيضاوي ، أصفر مخضر ، حلو للغاية مع بذور ناعمة في لب العصير.
لقد استحق عنب Rusbol إزالة مزارعي الكروم والمربين ، لذلك تم إنشاء العديد من الأصناف المثيرة للاهتمام اليوم على أساسه. مثال على ذلك هو تحسين Rusbol وجوزة الطيب Rusbol. احتفظت هذه الأصناف بجميع الصفات الإيجابية للنباتات الأم ، لكنها اكتسبت مزاياها الخاصة. يرضي عنب Rusbol المحسّن توتًا أكبر وبذورًا بدائية أقل. ويعكس اسم مسقط راسبولة تمامًا أفضل جودة – رائحة مسقط الرقيقة للتوت الناضج.
