اختيار مجموعة متنوعة مناسبة من الذرة للفشار وزراعتها على أرضنا الخاصة

الفشار هو علاج منزلي مفضل للكثير من البالغين والأطفال. ولكن ليست كل أنواع الحبوب مناسبة لتحضيرها ، لأن الذرة المستخدمة في الفشار تحتوي على حبيبات لا تنفجر فحسب ، بل تنفتح عند تسخينها. هذا هو السبب في استخدام أصناف خاصة لتحضير الأطباق المقرمشة ، والتي حصلت على الاسم غير الرسمي “الفشار”.

ما الذي يجعل الذرة الفشار مختلفة

الذرة الفشار لها العديد من الاختلافات الهامة عن الأصناف التقليدية. تتميز حبيباتها بسطح أكثر نعومة ولمعانًا ، كما أن الجلد رقيق وصلب. لتحضير الأطباق الشهية ، يتم استخدام أصناف خاصة ، لا تنفجر حبيباتها أثناء التسخين فحسب ، بل تفتح.

تحتوي كل بذرة ذرة على قطرة ماء مع جزيء نشاء. أثناء عملية التسخين ، يتبخر الماء ويتحول إلى بخار. ثم يتم إطلاقه من قشور بذور الذرة ، مما يتسبب في “انفجار” صغير.

في الوقت نفسه ، يتم توزيع الرطوبة تحت تأثير الحرارة بالتساوي في جميع أنحاء الحبوب ، وتنعيمها وزغبها ، مما يجعل الطعم أكثر نعومة وتوحيدًا..

تحتوي ذرة الفشار على نشا أقل بكثير من الأصناف التقليدية ، و 22٪ أكثر من البروتين والدهون..

الذرة الفشار – أصناف شعبية

هناك العديد من أنواع الذرة الفشار التي يتم تربيتها من قبل المربين. تختلف هذه الأصناف في حجم الكيزان ولون الحبوب – يمكن أن تكون صفراء ذهبية أو برتقالية أو بنية حمراء.

أي ذرة مناسبة للفشار:

1. Lopai – Lopai – أحد الأصناف الأكثر شيوعًا ، يصل ارتفاعه إلى 130-150 سم. يختلف في النضج المبكر والحجم الكبير للحبوب البرتقالية الذهبية.
2. بينج بونج ذرة طويلة يصل طولها إلى 180-220 سم ، ويبلغ طول الأذنين 11-13 سم وبذور ليمون صفراء مستديرة. العيب الرئيسي للصنف هو ارتفاعه ، والذي يتطلب مساحة كبيرة لزراعة محصول..
3. الزيا هو أحد أنواع الفشار المبكرة النضج مع فترة نضج لا تزيد عن 85 يومًا. يصل ارتفاع النبات إلى 1.6-1.8 متر ، ويصل طول الكيزان إلى 17-20 سم ، والحبوب مستطيلة ، ولونها أحمر بورجوندي.
4. الفشار الأحمر – حصل هذا الصنف على اسمه بسبب الظل الأحمر الغني بالحبوب. هذا محصول منخفض النمو يبلغ ارتفاعه 1-1.3 مترًا ويبلغ حجم الأذنين 13-15 سم..
5. Vnuchkina Joy هو نبات متوسط ​​الحجم يصل ارتفاعه إلى 1.4-1.6 متر وكيزان صغير ، نادراً ما يتجاوز 13-16 سم.حبوب من لون الخوخ الغني.
6. يعد الفندق أحد أطول أنواع الذرة الصفراء. يمكن أن تنمو براعمها حتى ارتفاع 2.1-2.3 متر. آذان كبيرتان ، حجمهما 23-26 سم ، تتكونان من بذور صفراء ذات مذاق ممتاز.

لا تقل شعبية بين المزارعين والبستانيين فولكان – تعتبر هذه المجموعة المتنوعة من ذرة الفشار بحكم خصائصها الذوقية أساسًا مثاليًا لصنع الفشار.

النبات طويل ، يصل ارتفاعه إلى 1.9-2.2 متر. صنف فولكان له آذان كبيرة بحجم 20-23 سم مع حبيبات مدورة من اللون الأصفر الذهبي.

زراعة الذرة للفشار

زراعة الذرة من أجل الفشار لها خواصها الدقيقة والفروق الدقيقة التي تختلف عن رعاية أنواع السكر العادية..

القواعد الأساسية للنمو:

1. يمكن زراعة ذرة الفشار على أي تربة تقريبًا – بودزوليك ، الأرض السوداء ، الطفيلية ، الطين. الاستثناء الوحيد هو التربة الرملية ، وهي غير مناسبة لزراعة المحاصيل..
2. جميع أنواع فشار الذرة محبة للحرارة ، لذا لا يمكنك البدء في زراعتها إلا بعد ارتفاع درجة حرارة التربة إلى +15 درجة مئوية على الأقل..
3. تحب الذرة ضوء الشمس ، لذلك من الأفضل اختيار منطقة مضاءة جيدًا لزراعتها..
4. المناطق ذات مستوى المياه الجوفية المرتفع ليست مناسبة لزراعة محصول ، لأن جذوره لا تتسامح مع الرطوبة الراكدة.
5. عند اختيار مكان لزراعة ذرة الفشار ، تأكد من مراعاة “أسلافه” في الحديقة. المناطق بعد البطاطس والطماطم والبنجر والجزر هي الأنسب.
6. لا ينبغي زراعة ذرة الفشار بجانب أصناف السكر – ستفقد خصائصها الأصلية في عملية التلقيح المتبادل.

نظرًا لطبيعة الذرة المحبة للحرارة ، فمن الأفضل زراعة بذورها في شهر مايو. في هذا الوقت ، ترتفع درجة حرارة التربة بالفعل بدرجة كافية ويختفي خطر تكرار الصقيع..

زراعة الذرة

قبل زراعة بذور الذرة ، يجب تحضيرها بشكل صحيح. سيسمح ذلك لجذر ذرة الفشار بشكل أفضل والارتفاع بشكل أسرع. يجب فرز البذور ثم ملؤها بمحلول ضعيف من برمنجنات البوتاسيوم أو فيتوسبورين وتركها لمدة 3-4 ساعات.

أيضًا ، يمكن إنبات حبات الذرة مسبقًا. للقيام بذلك ، تحتاج إلى نقعها ، ثم وضعها في منديل وترطيبها جيدًا. في هذا الشكل ، يجب أن تبقى البذور حتى الإنبات ، ولكن يجب الحرص على ألا يجف المنديل.

تقنية زراعة الذرة في الفشار:

• يجب حفر موقع زراعة البذور ؛
• تحضير حفر هبوط يصل عمقها إلى 5-6 سم ، وترك مسافة 25-30 سم بينها ؛
• سقي الآبار بكثرة.
• ضع 2-3 حبات في كل حفرة ؛
• يرش البذور بطبقة رقيقة من التربة.

لزيادة محصول الذرة ، من الأفضل زرع الفشار في صفوف ، مع ترك 60-70 سم بينهما.

للحماية من برودة الليل ، يمكن تغطية المحاصيل بغلاف بلاستيكي. بعد 12-14 يومًا ، يمكنك رؤية براعم الذرة الأولى.

رعاية الذرة

تحتاج ذرة الفشار إلى عناية خاصة ، والتي يجب توفيرها للنبات فور ظهور البراعم الأولى..

إرشادات العناية بالذرة الفشار:

1. يحتاج النبات إلى سقي وفير ومنتظم. يتطلب نظام الجذر القوي الخاص به الكثير من الرطوبة. اعتمادًا على الظروف الجوية ، يجب سقي الذرة 1-2 مرات في الأسبوع..
2. من المهم بشكل خاص ترطيب الذرة خلال فترة الإنبات ، وتشكيل نورات عناقيد وبعد 2-3 أسابيع من نهاية الإزهار. يحتاج النبات إلى الري من الجذر ، في الصباح الباكر أو في وقت متأخر من المساء..
3. الأسمدة مهمة جدا للنمو النشط والإنتاجية للذرة. بعد ظهور أول 4-6 أوراق حقيقية ، يتم استخدام التسميد المحتوي على النيتروجين. لهذا الغرض ، يتم استخدام نترات الأمونيوم أو اليوريا أو حقن المولين..
4. قبل 10-15 يوم من الإزهار ، يجب تغذية الذرة بالأسمدة التي تحتوي على البوتاسيوم والفوسفور.
5. يعد الضغط جزءًا مهمًا من رعاية محصول عالي الجودة. يجب إزالة جميع البراعم الجانبية التي تنمو عند قاعدة الجذع المركزي يدويًا أو باستخدام ماكينة تقليم الحديقة. نتيجة لهذا ، فإن الكيزان لها حجم أكبر وطعم ممتاز..

هناك العديد من أنواع الفشار المتاحة لصنع الفشار. زراعتهم لها خواصها الدقيقة والفروق الدقيقة. إن معرفة نوع الذرة المطلوب للفشار وكيفية العناية بالمحصول يجعل من السهل زراعة مجموعة متنوعة مناسبة في الفناء الخلفي الخاص بك وتحضير وجبة لذيذة ومقرمشة بنفسك..

الذرة للفشار في كوخهم الصيفي – فيديو