الحنطة السوداء على غرار التاجر لذيذة وصحية
هل تعتقد أن الحنطة السوداء مخصصة للتغذية الغذائية فقط؟ ثم حاول أن تجعل الحنطة السوداء مثل التاجر ، مرضية للغاية ولذيذة. تشبه تقنية الطهي الخاصة بها بيلاف ، ولكن تبين أن هذا الطبق أسهل على المعدة. يمكن طهي “بيلاف الحنطة السوداء” في أيام الأسبوع ، ولكن ليس من العار تقديمه على عشاء احتفالي..
مكونات
لتحضير طبق ، سنحتاج إلى المنتجات التالية:
- 500 غرام من الحنطة السوداء
- حوالي كيلوغرام واحد من اللحم
- بصلة واحدة كبيرة
- جزرة كبيرة؛
- زيت نباتي للقلي
- ملح – حسب ذوقك
- البهارات (1 ملعقة صغيرة. توابل اللحم ، 0.5 ملعقة صغيرة. خليط الفلفل).
من الأفضل أن تأخذ رقبة من لحم الخنزير ، لذلك سيتحول الطبق إلى معتدل الدهون والعصير.
الحنطة السوداء مثل التاجر: نحن نطبخ خطوة بخطوة
كالعادة نبدأ باللحم: نقطع لحم الخنزير إلى قطع صغيرة. ليس من الضروري أن تكون كبيرة جدًا ، فقد تكون قاسية ، لأن الحنطة السوداء نفسها تنضج بسرعة.
الآن ننتقل مباشرة إلى التحضير:
- نغسل الجزر وننظفها ونقطعها إلى شرائح كبيرة. إذا لم تعجبك ، يمكنك بشرها بمبشرة خشنة. لكن شرائح الجزر البرتقالية الكبيرة تبدو لطيفة جدًا على الخلفية العامة..
- يقشر البصل ويقطع إلى أنصاف حلقات.
- اسكبي الحبوب في وعاء واشطفها عدة مرات بالماء. إذا لزم الأمر ، نقوم أولاً بفرز الحنطة السوداء من القمامة.
- نضع بطة على النار. عندما يسخن جيدًا ، اسكب 100 مل من الزيت وافرد اللحم. مع التحريك ، اقلي القطع حتى تغطى بقشرة ذهبية جميلة. يمكنك أن تأخذ مرجلًا بجدران سميكة أو مقلاة عميقة بها غطاء محكم..
- يُضاف البصل إلى اللحم ويُقلى معًا.
- بمجرد أن يتحول البصل إلى اللون الذهبي ، نرسل الجزر إليه.
- عندما يصبح الجزر طريًا ، يرش كل شيء بالبهارات والملح. يقلب.
- يبقى لإضافة المكون الرئيسي – الحبوب ، وسكب الماء عليها. يجب أن يكون السائل أعلى بمقدار 1.5 سم من الحنطة السوداء.
- تخلط مرة أخرى وتتركها تغلي. ثم نغطي المرجل ونتركه على نار خفيفة لمدة 20 – 30 دقيقة ، حتى تصبح الحنطة السوداء جاهزة.
يمكنك تقديم الحنطة السوداء مثل التاجر لتناول طعام الغداء كدورة ثانية ، أو لتناول العشاء فقط. اتضح أنها عطرة ومرضية ولذيذة للغاية..
