فوائد ومضار القرنفل من وجهة نظر العلم

يحتل التوابل العطرية مكانة مرموقة في فنون الطهي في العديد من الدول الشرقية. فوائد ومضار القرنفل معروفة منذ قرون. كثير من الناس لا يرون أنه منتج أو توابل على الإطلاق. بالنسبة لهم ، فهو علاج لجميع الأمراض. يقال من قبل البعض أن لديه القدرة على علاج السرطان ومحاربة الطفيليات وتحسين الهضم. يمكنك التحقق من تأثيره على نفسك أو باستخدام التجارب المعملية..

في الصين القديمة ، لم يُسمح بالترحيب بالإمبراطور إلا بعد أن خضع الضيوف لطقوس إنعاش النفس مع أعمال شغب من الزهور المجففة. هذه الطريقة لا تزال ذات صلة..

فوائد ومضار القرنفل: على مرأى من المختبرات العلمية

تم إجراء هذه التجربة. التوابل المطحونة (تم تخزينها لمدة 12 شهرًا) ووضعت براعم كاملة مجففة في نفس المحلول مع البكتيريا. بعد عدة أيام ، وجد أن الكائنات الحية الدقيقة أحادية الخلية تتطور بسهولة أكبر في معلق المسحوق مقارنة بالمستخلص الحقيقي. لماذا يحدث هذا؟ التأثير المضاد للبكتيريا للقرنفل ممكن فقط بفضل الزيوت الأساسية. تتبخر بسرعة كبيرة إذا تم سحق المنتج. ولمدة سنة في مثل هذه الكتلة ، بقي عدد قليل منهم. يمكنك استخدام هذه الخصائص في الحياة اليومية:

1. إزالة رائحة الفم الكريهة. على المرء أن يمضغ 1-2 زهرة فقط ، حيث سيتم استبدال العنبر النتن برائحة رقيقة.
2. ضع صبغة مطهرة. يُسكب الكحول في 50 جم من المواد الخام. يعمل التسريب على تطهير ألواح التقطيع ، التي تعمل كمناطق تكاثر للإشريكية القولونية. كما يقومون بمسح اللحامات بين البلاط في الحمام لحماية المواد من العفن..
3. جرب ارتجال الطهي. يضيفون التوابل إلى المخللات ، خاصة عند لف الفطر. عند دمجه مع القهوة ، فإنه يعطي رائحة قوية..

100 غرام من الأزهار تحتوي على 80 ملغ من فيتامين سي ، وهو الاحتياج اليومي. ومع ذلك ، لا يتم استهلاكها بهذه الكمية. لذلك ، لا يعتبر النبات مصدرًا لمادة ثمينة..

لطالما درس علماء من الجامعات الصينية فوائد القرنفل وأضراره. الأهم من ذلك كله أنهم مهتمون بأحد مكونات الزيت الأساسية – الأوجينول. إنه قادر على منع تطور الخلايا السرطانية. لهذا السبب ، في الطب الهندي ، يتم استخدام التوابل المسكرة لأغراض وقائية..

كيفية تحديد جودة المنتج?

غالبًا ما توجد منازل من هذا النوع في رواسب كاملة. ستسمح لك تجربة بسيطة باختبارها للتأكد من ملاءمتها. يتم جمع الماء في وعاء شفاف ويتم طرح البراعم. إذا التصقت بالسطح ، فإن التوابل مناسبة للاستهلاك. لا تزال غنية بالزيوت الأساسية..

لا يمكن تخزينه في الثلاجة ، بسبب التغيرات المفاجئة في الرطوبة ودرجة الحرارة ، المنتج يتدهور. تنطبق هذه القاعدة على جميع المواد الصلبة. يتم إغلاق الأطباق بإحكام وإرسالها إلى مكان بارد ومظلم..

في أغلب الأحيان ، توجد التوابل في ماء مالح ، ويجب على النساء في وضعية عدم تناول مثل هذه الأطباق. على الرغم من أنه لا يمنع استخدامه للمرأة الحامل ، إلا أن الرضاعة الطبيعية يجب أن تكون حذرة معها. هذه التوابل قادرة على تشبع الحليب برائحتها التي قد لا ترضي الطفل. لذلك ، من غير المرجح أن يقدر فوائد ومضار القرنفل..