كومبوت منعش من المشمش والبرتقال لفصل الشتاء

يجب أن يكون لدى كل ربة منزل ، من بين الاستعدادات الشتوية ، عدة علب من المشروبات. بفضل خيالهم الطهوي ، يتم تحضيرهم اليوم ليس فقط من الفواكه التقليدية والتوت. في الآونة الأخيرة ، تكتسب الوصفات التي تحتوي على مكونات غير عادية شعبية متزايدة ، أحدها المشمش والبرتقال كومبوت..

مظهر الكبوت مخادع تمامًا: على ما يبدو ، ما الذي تتوقعه من مشروب مصفر لا يوصف؟ ومع ذلك ، فإن الرائحة المنبعثة من العلبة ستزيل على الفور كل الشكوك – سيحب الجميع رائحة المشمش الحلوة ذات النوتات البرتقالية. يشبه طعم الكومبوت الماء الفوار الحلو مثل “فانتا” ، والذي سيحظى بتقدير خاص من قبل أفراد الأسرة الصغار. بالإضافة إلى ذلك ، يعتبر الكبوت منتجًا طبيعيًا تمامًا (على عكس الصودا) ، ولن يكون هناك أي ضرر منه بالتأكيد..

العيب الوحيد لهذا الكبوت هو أنه يمكن طهيه فقط خلال موسم حصاد المشمش. إذا تم بيع البرتقال في المتاجر والأسواق على مدار السنة ، فلا يمكن العثور على المشمش الطازج في الشتاء. بالطبع ، في بعض الأحيان يمكنك أن تجد المشمش المستورد في السوبر ماركت ، لكنه من نواح كثيرة أدنى من الفاكهة التي يزرعها المنتجون المحليون في ظروف طبيعية. ماذا يمكن أن نقول عن تكلفتها وطبيعتها …

لذلك ، ليست هناك حاجة لإضاعة الوقت ، ولكن من الأفضل الاستفادة من اللحظة التي يتوفر فيها المشمش وتخزين الكومبوت المشمش والبرتقال لاستخدامه في المستقبل..

للحصول على كومبوت شفاف ، من الأفضل تناول المشمش الناضج مع اللب الكثيف. قد تتفتت الثمار الناضجة أثناء التحضير ، مما يفسد مظهر المشروب..

كومبوت المشمش والبرتقال في شراب

بالنسبة للإغلاق ، من الملائم استخدام الجرار بسعة لتر واحد – وبهذه الطريقة يتم استخدام الكومبوت بشكل أسرع. بالنسبة لعائلة كبيرة ، يأخذون الزجاجات ، ثم يتضاعف عدد المكونات في الإزاحة (للزجاجة سعة 2 لتر – 2 ، وهكذا).

مشمش كثيف ناضج (250 جم) ، اشطفه وصفيه من الماء الزائد.

يجب أن يكون المشمش صلبًا ، لكن ليس أخضر ، وإلا فإن طعم المشمش والبرتقال سيكون مرًا.

اغسلي البرتقالة أيضًا وقطعيها إلى حلقات ، كل منها مقسمة إلى 4 أجزاء. ضع 2-3 حلقات على وعاء لتر واحد.

عقم البرطمانات. رتب الثمار في حاويات دون انتظار أن تبرد.

تحضير شراب السكر:

• صب 750 غرام من الماء في قدر.
• يُغلى المزيج ويُضاف 130 غرام من السكر ؛
• يغلي لمدة دقيقتين حتى يذوب تمامًا.

يُسكب الشراب المغلي فوق الفاكهة ، ويُغطى بغطاء في الأعلى ويُعقّم لمدة 20 دقيقة. نشمر.

كومبوت حلو وحامض عن طريق سكب مزدوج

هذه الوصفة السهلة لكومبوت المشمش والبرتقال بدون تعقيم مناسبة لربات البيوت المبتدئات اللواتي يتعلمن فقط كيفية الحفظ. للحفاظ على 4 زجاجات من المشروب سعة ثلاثة لترات ، ستحتاج إلى:

1. اغسل كيلوغرامين من المشمش واختر البذور.
2. نقطع البرتقال إلى 4 أجزاء (جزء لكل برطمان). يمكنك تركها سليمة ، أو يمكنك تقطيع كل منها إلى شرائح..
3. نضع الثمار في برطمانات ونغطيها بالماء المغلي. غطيها بأغطية ، غطيها ببطانية واتركيها لتبرد تمامًا.
4. بعد أن يبرد الماء الموجود في البرطمانات ، صفيه برفق في قدر واتركيه يغلي مرة أخرى..
5. صب 1 ملعقة كبيرة في برطمانات الفاكهة. السكر وصب الماء الساخن.
6. ختم وختتم مرة أخرى.

كومبوت حلو من المشمش المفرط ولب البرتقال

على عكس التوصيات العامة حول نضج المشمش ، في هذه الحالة ، يتم استخدام الثمار الناضجة بشكل خاص. أولاً ، يجب تقطيعها إلى قطع ، وثانيًا ، لذلك سيكون الكبوت أكثر حلاوة. لنفس الغرض ، قشر قشر البرتقال..

من أجل لف زجاجة ثلاثة لترات من كومبوت البرتقال المشمش لفصل الشتاء:

1. يُسكب فوق البرتقال بالماء المغلي ويُزيل القشرة. قطعها إلى جزأين – لزجاجة واحدة تحتاج فقط إلى نصف برتقالة مقشرة ، مقطعة إلى نصف حلقات.
2. اشطف نصف كيلوغرام من المشمش ، قسّمه إلى نصفين وأزل النوى.
3. ضع الثمار المحضرة في وعاء زجاجي ، أضف 1 ملعقة كبيرة. الصحراء.
4. صب الماء المغلي على البرطمان ، ثم لفه ولفه. بعد أن يبرد الكبوت تمامًا ، يتم إنزاله في الطابق السفلي للتخزين..

كومبوت المشمش في شراب البرتقال والنعناع

السمة المميزة للمشروب هي عدم استخدام البرتقال نفسه ، ولكن فقط عصيره. بالإضافة إلى ذلك ، ستضفي بعض أغصان النعناع على الكومبوت لونًا منعشًا..

إجراء خطوة بخطوة:

1. يغسل المشمش بكمية 1 كغ ويختار البذور.
2. رتب الثمار في برطمانات معقمة ، واملأها بثلث ارتفاعها.
3. اعصر عصير برتقال (الوزن الإجمالي 300 جرام) وقم بتصفيته من خلال القماش القطني حتى لا تبقى بذور وقطع لب..
4. صب 5 لترات من الماء في قدر كبير ، وعندما يسخن ، أضف 1 كجم من السكر. دع السكر يذوب وأضف عصير البرتقال إلى الشراب.
5. يُغلى المزيج ويُضاف بضع أعواد من النعناع. اتركه ينضج لمدة 5 دقائق.
6. يُسكب الشراب المغلي فوق برطمانات المشمش ويُلف.

كومبوت “فيتامين ثلاثة”

لصنع كومبوت مشمش غني بالبرتقال والليمون ، ستحتاج إلى وعاء سعته ثلاثة لترات:

• 500 غرام مشمش
• 1 ملعقة كبيرة. الصحراء.
• 1 برتقال
• 0.5 ليمون.

قبل التعامل مع الفاكهة ، يجب وضع غلاية ماء على الموقد لسكبها.

أثناء تسخين الماء ، قم بإزالة بذور المشمش المغسول عن طريق تقسيمها إلى قسمين..

يُسكب الماء المغلي على البرتقال والليمون ويُقطع. ضع نصف ليمونة جانباً – يمكنك استخدامها في العلبة التالية.

ضعي جميع المكونات في برطمان معقم وأضيفي السكر.

صب الماء المغلي على الفاكهة ، ولفها ، ولفها واتركها تبرد.

كومبوت هريس الفاكهة

تتمثل إحدى سمات الوصفة في أنه لا يتم وضع ثمار كاملة في الجرار مباشرةً ، ولكن يتم وضع كتلة مهروسة من المشمش والبرتقال والليمون. مثل هذا الكومبوت المشمش مع البرتقال والليمون غير واضح قليلاً ، ومع ذلك ، لا يؤثر على مذاقه بأي شكل من الأشكال..

تعتمد كمية الفاكهة في البطاطس المهروسة على نوع الليمون ، لذلك تحتاج لليمون واحد إلى:

• 3 كغم من المشمش
• 1 كيلو برتقال.

اغسل جميع الثمار جيدًا ، واختر البذور ثم مرر عبر مفرمة اللحم أو الخلاط مع القشر.

تعقيم علب بسعة 3 لترات. ضع 1 ملعقة كبيرة في كل منهما. هريس الفاكهة و 1 ملعقة كبيرة. الصحراء.

صب الماء المغلي فوقها ولفها.

بالنسبة للكومبوت ، من الأفضل عدم استخدام الليمون مع القشور السميكة ، حيث يمكن أن يكون مرًا.

كومبوت مصنوع من المشمش والبرتقال يروي العطش تمامًا وهو بديل رائع للعصائر التي يتم شراؤها من المتجر ومياه الصودا. قم بإعداد الأطعمة العضوية فقط لأفراد عائلتك الصغار والكبار. بالعافية!