ملفات تعريف الارتباط الفيينية مع المربى: حلوى نمساوية كلاسيكية في دقائق
تشتهر عاصمة النمسا ليس فقط برقص الفالس والحدائق الخلابة والهندسة المعمارية القديمة ، ولكن أيضًا بالحلويات اللذيذة. ظهرت ملفات تعريف الارتباط الفيينية مع المربى بالصدفة. جاء الكثير من الزوار إلى أحد مقاهي العاصمة. حتى يتمكن الجميع من تذوق المعجنات اللذيذة ، توصل المالك إلى وصفة بسيطة وسريعة لملفات تعريف الارتباط من المنتجات المرتجلة. هذه هي الطريقة التي ظهرت بها حلوى المعجنات الرقيقة مع المربى الحامض قليلاً. منذ ذلك الحين ، اكتسب شعبية هائلة ، سواء في الداخل أو خارج حدودها..
بسكويت فيينا الكلاسيكي بالمربى
يتم تحضير هذه المعجنات في محلات المعجنات وتقدم في المقاهي. بعد ذلك ، هناك وصفة لملفات تعريف الارتباط الفيينية مع المربى مع صورة للتحضير خطوة بخطوة.
المكونات المطلوبة:
- سمن زبدة أو زبدة (250 جم) ؛
- بيضة دجاج واحدة
- دقيق القمح (350-400 جم) ؛
- الصودا (1/2 ملعقة صغيرة) ؛
- كوب من السكر المحبب
- كوب من أي مربى (محفور فقط).
تتضمن الوصفة خطوة بخطوة لبسكويت مربى فيينا الخطوات التالية:
- أولاً ، قم بإذابة الزبدة تمامًا في حمام مائي ، وإعادتها إلى الحالة السائلة..
- ثم أضف السكر وافركه جيدًا حتى تذوب كل البلورات.
- ثم افصل صفار البيض عن البروتين. يُسكب الصفار في خليط الزبدة والسكر ويُخلط جيدًا مرة أخرى.
- المكونات النهائية هي الخل المخلوط والصودا والدقيق المنخول مسبقًا.
- الآن يمكنك البدء في عجن العجين. أولاً ، يجب أن يتم ذلك بملعقة في وعاء..
- بعد ذلك ، توضع العجينة على طاولة مطحون وتخلط جيداً. يجب أن تكون الكتلة كثيفة جدًا ، ولكن في نفس الوقت تظل ناعمة ومرنة. قد تحتاج إلى المزيد من الدقيق ، كل شيء يعتمد على جودته. عندما تصبح العجينة جاهزة ، ستتوقف عن الالتصاق بيديك..
- قسّم العجين الناتج إلى قسمين: يجب أن يكون أحدهما بحجم نصف الآخر. لف كل قطعة بورق لاصق وضعها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
- يجب أن يُغطى طبق الخبز بورقة من ورق الزبدة. ضعي قطعة كبيرة من العجين عليها وضعيها برفق على السطح بالكامل..
- نضع المربى في الأعلى ونمدها فوق العجينة بملعقة كبيرة. إذا كان المربى سائلاً بدرجة كافية ، مثل الكرز ، فأنت بحاجة إلى عمل مصدات من العجين مسبقًا حتى لا يتسرب الشراب..
للمعجنات الفيينية الكلاسيكية ، تحتاج إلى استخدام المربى. ومع ذلك ، يمكنك تجربة الحشوة بأمان ، حتى باستخدام الفواكه الطازجة..
الآن أخرج ما تبقى من العجين وابشره على مبشرة ذات أسنان خشنة. لقد تصلبت الكتلة بدرجة كافية حتى لا تكون هناك مشاكل. يرش الحشوة مع الفتات الناتجة. لكي يصبح الجزء العلوي جميلًا وحساسًا من خلال الفتات ، يجب أن يكون المربى مرئيًا بوضوح في بعض الأماكن.
أرسل النموذج مع ملفات تعريف الارتباط الفيينية مع المربى إلى الفرن المسخن مسبقًا إلى 180 درجة واخبز لمدة نصف ساعة تقريبًا. تحقق من حالة الطبقة العليا من العجين من وقت لآخر. بمجرد أن يتحول لونه إلى اللون البني اللطيف ، يمكن إخراج ملفات تعريف الارتباط. نقطع العجينة المبردة إلى مربعات صغيرة وترتب على طبق جميل.
أسرار الخبز المثالي
لا توجد حدود للكمال. كما يمكن للكبد الفييني مع المربى أن يضيف نكهة خاصة بك.
عند الخبز ، يجب الانتباه إلى النصائح التالية:
- لجعل العجين ألذ ونكهة أكثر ، يمكنك فرك نكهة الحمضيات أو إضافة الفانيليا إليها.
- يعتبر الجبن الدسم مع السكر والبروتينات أو مربى البرتقال مثاليًا كملء..
- ستبدو ملفات تعريف الارتباط هذه مثيرة جدًا للاهتمام إذا قمت بخبزها في علب وسلال مقسمة..
يمكن تقديم بسكويت فيينا مع الشاي أو القهوة. سيحب الجميع هذه الحلوى البسيطة والمتطورة. مزيج من المعجنات اللذيذة مع الحشو الحلو والحامض يعطي ملفات تعريف الارتباط أصالة خاصة. لفترة من الوقت ، يمكنك أن تكون زائرًا لمقهى مريح في فيينا وتفهم أن هذه المعجنات صُنعت من أجلك فقط..
